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이 독창적인 식물성 저녁 식사에서 두부는 업그레이드됩니다.

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레시피 요약 테스트

신선하고 맛있는 두부 요리는 좀처럼 이루어지지 않는 위업입니다. 이 조리법은 두부 판에 짭짤하면서도 달콤한 터치를 불어넣는 영리한 마리네이드 덕분에 두 가지 모두를 관리합니다. 이것들은 쿠스쿠스 침대에 자리 잡고 식초에 적신 살구로 만든 혁신적인 살사로 토핑하여 병아리콩, 고수, 마늘, 케이퍼와 함께 통통하게 만들고 약간의 진미를 더합니다. 보너스: 다시 만들 가능성이 높기 때문에 식료품 저장실 스테이플 목록 덕분에 미래를 위해 재료를 쉽게 비축할 수 있습니다. 쿠스쿠스를 파로, 현미 또는 기장과 같은 곡물로 쉽게 바꿀 수 있습니다.

재료

• 1 14온스. 패키지 여분의 단단한 두부, 물기 제거
• 레몬 제스트 2작은술과 2작은술. 신선한 주스 (1 레몬에서)
• 꿀 2작은술
• 갓 간 후추 ½작은술
• ½ 컵과 2 Tbsp. 올리브 오일, 분할
• 1 ¼작은술 코셔 소금
• 잘게 썬 말린 살구 ½컵
• ¼ 컵 사과 사이다 식초
• 잘게 썬 신선한 실란트로 잎 2컵(1 묶음)
• 물기를 빼고 잘게 썬 논파레일 케이퍼 ⅓컵
• 1 정향 마늘, 강판 (바람직하게는 마이크로플레인)
• 다진 고추 ½작은술
• 1 15.5온스 병아리콩, 물기를 빼고 헹구어 낸 것
• 1 컵 플레인 쿠스쿠스

지도

• 1 단계

  두부를 종이 타월 사이로 가볍게 눌러 액체를 흡수시킵니다. 두부는 4등분으로 세로로 썬다. 널빤지를 대각선으로 반으로 잘라 총 8조각으로 만듭니다. 큰 베이킹 접시에 균일한 층으로 배열합니다.

• 2 단계

  작은 그릇에 레몬 주스, 꿀, 후추, 기름 2큰술, 소금 ½작은술을 털어냅니다. 혼합물을 두부에 붓습니다. 두부를 코팅하십시오. 그릇을 깨끗이 닦습니다. 볼에 살구와 식초를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 두부와 살구는 실온에 30분간 둡니다.

• 3단계

  그 동안 중간 그릇에 고수, 케이퍼, 마늘, 다진 고추를 저어줍니다. 병아리콩, 레몬 껍질, 소금 ¼작은술, 나머지 ½컵 오일을 넣고 저어줍니다.

• 4단계

  작은 냄비에 물 1컵을 넣고 끓입니다. 쿠스쿠스와 소금 ¼작은술을 추가합니다. 저어 덮고 열에서 제거하십시오. 10분 동안 그대로 두십시오. 포크로 보풀.

• 5단계

  열에서 6인치 랙으로 오븐을 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 매리 네이드에서 두부를 제거하고 베이킹 시트에 균일한 층으로 배열합니다(매리 네이드는 베이킹 접시에 보관). 남은 ¼티스푼의 소금으로 두부의 양쪽에 고르게 간을 맞춥니다. 가장자리가 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 굽습니다. 예약된 마리네이드로 두부를 솔질하고 뒤집습니다. 매리 네이드로 윗면을 닦으십시오. 오븐으로 돌아갑니다. 두부의 가장자리가 갈색이 될 때까지 6~8분 동안 굽습니다.

  충혈 된 눈을 제거하는 방법

• 6단계

  그릇에 남아 있는 살구와 식초를 고수-병아리콩 혼합물에 저어줍니다. 접시에 쿠스쿠스를 깔고 두부를 얹는다. 살구 병아리콩 살사를 곁들인 덩어리.

비건으로 만들기:

마리네이드에 꿀 대신 순수한 메이플 시럽을 사용하십시오(꿀은 꿀벌의 산물이므로 완전채식으로 간주되지 않음).