클램 차우더에는 몇 가지 종류가 있습니다. It 's는 어떤 것이 가장 좋은지에 대한 많은 의견을 품고있는 고전적인 편안함의 그릇입니다. 두 명의 선두 주자는 뉴 잉글랜드 클램 차우더와 맨해튼 클램 차우더이며 각 해산물 차우더 조리법은 더 이상 다를 수 없습니다. 사실, 역사적으로 두 종류의 클램 차우더는 소란을 일으켰습니다.

뉴 잉글랜드 클램 차우더 (보스턴 클램 차우더라고도 함)는 우유 나 크림 덕분에 크림 같기 때문에 눈에 띄는 흰색을 제공합니다. 두껍고 조개, 감자, 양파로 만들어지며 때로는 소금 돼지 고기가 포함됩니다. 북동부에서 매우 인기있는이 수프는 종종 굴 크래커와 함께 제공되거나 두껍게 만듭니다.

칠면조 그림에서 온도계를 놓을 위치

반면에 맨해튼 클램 차우더는 붉은 색으로 인해 처음과는 현저하게 다릅니다. 국물은 더 얇고 크림이나 우유 대신 토마토와 토마토 페이스트와 당근, 양파, 셀러리, 감자와 같은 다양한 야채로 만들어집니다. 풍미를 높이기 위해 마늘을 추가 할 수도 있습니다. 흥미롭게도 Manhattan Clam Chowder는 뉴욕시 자체와 관련이 없습니다.

집에서 거품 목욕하는 방법

어느 쪽을 선호하든 (또는 단순히 둘 다 즐기 든) 최고의 클램 차우더 전쟁은 현실이며 오래 전에 시작되었습니다. 1930 년대 후반, 메인의 한 대표는 토마토가 들어있는 클램 차우더를 불법으로 만들뿐만 아니라 요리법 위반으로도 만드는 법안을 도입하려했습니다.

이제 차이를 알았으니,이 전국 클램 차우더의 날 (2 월 25 일)에 귀하의 게시물을 방어 할 준비를하십시오.