솔직히 이것은 스크램블 에그를 만드는 *유일한* 방법일 수 있습니다.

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레시피 요약 테스트

일부 요리법은 참신함으로 계속 유지되는 반면 다른 요리법은 겉보기에 단순한 기준을 예상치 못한 수준의 맛으로 끌어올립니다. 스크램블 에그에 대한 이러한 시도는 두 번째 진영에 속하며, 계란을 퇴폐적이고 치즈 맛이 나는 맛으로 바꾸는 탁월한 방법이 있음을 증명합니다. 넉넉한 양의 버터로 시작하여 가볍게 풀어진 계란이 이어집니다. 팬에 넣은 후 계란은 열을 떠나기 전에 약간의 휘저어 파르미지아노-레지아노 치즈(또는 우리가 파르미지아노라고 부르는 치즈)의 소나기를 만나는데, 이는 흔들리는 커드를 완벽하게 크림 같은 모양으로 만듭니다.

재료

• 3테이블스푼 무염 버터, 큐브, 분할
• 큰 달걀 6개
• 코셔 소금 ½작은술
• 파르미지아노-레지아노 치즈 2온스, 강판(약 ½컵), 나누어
• 잘게 썬 신선한 평잎 파슬리 1큰술

지도

• 1 단계

  큰 논스틱 프라이팬에 버터 1테이블스푼을 중불로 녹입니다. 계란을 추가하고 계란이 작은 응유를 형성하고 굳기 시작할 때까지 약 10분 동안 계란을 저어주고 프라이팬을 자주 흔듭니다. 열에서 제거하십시오. 소금, 치즈 ⅓컵, 나머지 큐브 버터 2테이블스푼을 추가합니다. 치즈와 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 서빙하고 남은 치즈를 얹습니다. 파슬리를 뿌린다.

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