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좋아하는 새로운 반찬을 만나보세요. 바로 사용할 수 있는 냉동 재료로 구운 옥수수와 후추 덕분에 열과 풍미를 더할 뿐만 아니라 단기간에 완성되는 퇴폐적인 옥수수 그라탕입니다. 베샤멜에 치즈를 더한 퀵 모네 소스는 야채를 부글부글 끓어오르게 하고 맛은 페퍼 잭이 더위를 가져옵니다. (물론 매운맛을 줄이고 싶다면 체다 치즈나 몬터레이 잭과 같은 순한 치즈로 교체할 수 있습니다.) 어느 쪽을 선택하든 이 요리는 거의 모든 메인 요리와 잘 어울립니다. 구운 치킨, 구운 스테이크, 빠르게 볶은 시금치 ; 이 간단하고 쉬운 조리법으로 이름을 지정하면 맛이 좋습니다.

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레시피 요약 테스트

재료

• 2 10온스. 패키지 불에 구운 냉동 옥수수 (4½ 컵)
• 무염 버터 2테이블스푼, 베이킹 접시에 추가
• 잘게 썬 샬롯 1개
• 코셔 소금 1 ½작은술 나누어서
• 잘게 썬 마늘 3쪽
• 냉동 피망 1 ½ 컵(14온스 팩에서)
• 다목적 밀가루 2큰술
• 전유 2컵
• 잘게 간(2½컵) 페퍼 잭 또는 몬테레이 잭 치즈 8온스
• 갓 갈은 후추

지도

• 1 단계

  오븐을 400°F로 예열하십시오. 테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 옥수수를 펼칩니다. 대부분의 액체가 증발할 때까지 12~14분 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다. 굽기 위해 온도를 높입니다. 2쿼트의 육계용 베이킹 접시에 버터를 바르십시오.

• 2 단계

  그 동안 중간 크기의 냄비에 버터를 녹입니다. 샬롯과 소금 ¼티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 자주 저으면서 약 2분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분 동안 저으면서 요리합니다. 피망을 추가하고 부드러워질 때까지 약 2분 동안 자주 저어가며 요리합니다. 밀가루를 뿌리고 밀가루 냄새가 나서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 우유를 넣고 센 불로 끓입니다. 즉시 불을 중불로 줄이고 약간 걸쭉해질 때까지 5~6분 간 가끔씩 저어가며 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 치즈 반을 넣고 녹고 부드러워질 때까지 약 30초 동안 저어줍니다. 옥수수, 후추 몇 가루, 남은 소금 1¼작은술을 넣고 저어줍니다.

• 3단계

  준비된 베이킹 접시에 혼합물을 펼치십시오. 남은 치즈를 올려줍니다. 치즈가 반점에서 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 약 10분 동안 식히십시오.

요리사의 메모

냉동 야채를 굽거나 구우면 다른 방법보다 식감이 더 좋고 풍미가 깊어집니다.