여름 나초 레시피

이 채식 나초에는 즙이 많은 옥수수, 녹인 치즈, 톡 쏘는 아보카도 크림이 들어 있습니다.

아난다 아이델슈타인

갤러리

여름 나쵸 크레딧: 그렉 듀프리

레시피 요약 테스트

훌륭한 나초는 완벽하게 파삭 파삭 한 칩, 맛있는 토핑 및 레이어를 함께 샌드위치하기에 충분한 치즈와 같은 몇 가지에 의존합니다. 이 채식주의자 버전은 이 모든 작업을 수행하며 부팅을 위한 health-forward 패키지로 제공됩니다. 스모키한 단맛의 팝을 위한 파프리카 스파이크 옥수수, 볶은 호박의 부드러운 조각, 각 물기에 데카당스를 추가하는 크림 같은 아보카도 요구르트 토핑이 있습니다. 여기에 토핑을 추가하면 색상과 밝은 맛이 추가됩니다. 간단한 저녁 식사를 위해 또는 더 큰 그룹을 위한 전채로 가족 스타일을 제공하십시오. 추신 하나 있으면 만돌린을 사용하여 양배추를 얇게 채썰어주는 것이 좋습니다.

재료

성분 체크리스트

올리브유 3큰술, 나누어서
신선한 노란 옥수수(약 4개) 또는 해동되지 않은 냉동 옥수수 3컵
훈제 파프리카 1½작은술
코셔 소금 1½작은술, 나누어서
다진 호박 1개(2¼컵)
12온스 가방 토르티야 칩 1개
잘게 썬 샤프 체다 치즈 6온스(1½컵)
2개의 아보카도, 덩어리로 자른다
½ 컵 일반 우유 요구르트
신선한 라임 주스 4작은술(라임 2개에서) 및 웨지 제공
잘게 썬 붉은 양배추, 얇게 썬 파, 잘게 썬 실란트로 잎, 서빙용

지도

지침 체크리스트

1 단계
오븐을 400°F로 예열하십시오. 테두리가 있는 베이킹 시트에 줄을 긋습니다. 양피지 . 중불 이상의 큰 프라이팬에 기름 2큰술을 가열합니다. 옥수수, 파프리카, 소금 ½작은술을 추가합니다. 옥수수가 부드러워질 때까지 약 5분 동안 자주 저어가며 요리하십시오. 큰 그릇에 옮깁니다.
2 단계
팬에 남은 식용유 1큰술을 넣어주세요. 호박과 ¼티스푼의 소금을 추가합니다. 4~5분 동안 황금빛이 나고 바삭바삭해질 때까지 자주 저어가며 요리하십시오. 옥수수와 함께 그릇에 옮기고 저어줍니다.
3단계
준비된 베이킹 시트에 칩의 절반을 펼치십시오. 옥수수-호박 혼합물을 반으로 뿌리고 치즈 반을 뿌립니다. 남은 칩, 옥수수-호박 혼합물, 치즈로 반복합니다. 치즈가 녹고 황금색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.
4단계
그동안 아보카도, 요구르트, 라임 주스, 남은 3/4 티스푼의 소금을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 약 1분 동안 갈아줍니다.
5단계
양배추, 파, 고수를 곁들인 탑 나초. 약간의 아보카도 크림과 함께 덩어리. 라임 웨지와 남은 아보카도 크림과 함께 제공하십시오.