이 매우 부드러운 딥에 짭짤한 페타 치즈와 잼이 있는 구운 토마토가 함께 나옵니다.
아난다 아이델슈타인 갤러리
토마토 페타 딥 크레딧: 빅터 프로타시오레시피 요약 테스트
실습: 15분 총: 20분 산출: 4-6 레시피로 건너뛰기구운 페타 파스타가 인기를 끌게 된 데에는 그럴만한 이유가 있습니다. 풍부하고 잼이 있는 토마토 풍미가 짭짤하고 크림 같은 페타 치즈와 완벽하게 어울립니다. 거부할 수 없는 레트로 조합입니다. 이 보석을 최신 히트곡의 딥 버전(또는 고전적인 휘핑 페타 딥의 변형!)이라고 생각하십시오. 여기에서 사랑하는 듀오에게 체리 토마토를 구워 육즙이 많고 달콤한 맛 폭탄으로 바꿔주는 현대적인 업그레이드를 제공합니다. 다음으로 톡 쏘는 페타 치즈와 호화로운 트위스트를 위해 하프 앤 하프 글루가 있는 푸드 프로세서에서 이것들을 블리츠합니다. 지중해 느낌이 물씬 풍기는 심플하면서도 세련된 에피타이저입니다. 따뜻한 피타 또는 바삭한 크로스티니와 다채롭고 신선한 야채를 많이 곁들여 보세요.
재료
성분 체크리스트- 1 파인트 여러 가지 빛깔의 체리 토마토
- 코셔 소금 ¼작은술
- ¼ 컵 올리브 오일, 나누어서 이슬비를 위해 더 많은 것
- 1 8온스. 블록 페타 치즈, 물기를 빼고 조각으로 찢기
- 3큰술 반반
- 신선한 레몬 주스 2작은술(레몬 1개에서)
- 갓 갈은 후추
- 작은 민트 잎과 얇은 바다 소금, 서빙용
지도
지침 체크리스트- 1 단계
중앙 위치에 오븐 선반을 놓고 육계를 예열하십시오. 테두리가 있는 베이킹 시트에 토마토, 소금, 오일 1큰술을 버무립니다. 토마토가 부드러워지고 피부가 얼룩덜룩해질 때까지 5~6분 동안 굽습니다. 5분 동안 베이킹 시트에서 식히십시오.
- 2 단계
죽은 태아, 하프 앤 하프, 레몬 주스, 후추 몇 가루, 구운 토마토 ¼컵, 남은 오일 3테이블스푼을 푸드 프로세서에 넣습니다. 매우 부드러워질 때까지 약 2분 동안 필요에 따라 그릇의 바닥과 측면을 긁는 과정을 중지합니다.
- 3단계
서빙 그릇으로 옮깁니다. 남은 토마토와 주스를 얹고 기름을 살짝 뿌립니다. 민트, 후추 몇 가루, 박편으로 된 바다 소금을 얹으십시오.
제공 제안
얇게 썬 회향, 엔다이브, 구운 여름 스쿼시, 크로스티니(아래 레시피).
앞서가다
딥(토핑 없음)은 최대 2일 전에 만들 수 있습니다. 덮고 냉장하십시오. 토마토는 별도의 용기에 보관하십시오. 딥을 실온에 30분 동안 두었다가 토핑 및 서빙합니다.
나만의 크로스티니 만들기
오븐을 350°F로 예열하십시오. 바게트 1개를 1/4인치 두께로 비스듬히 자르고 큰 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브 오일을 양면에 바르고 소금으로 간을 합니다. 베이킹 시트를 중간에 돌려 황금색이 될 때까지 16~18분 동안 굽습니다. 완전히 식히십시오. Crostini는 최대 5일 전에 만들 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 실온에서 보관하십시오.
