수제 맥주 시장이 폭발 한 이후, 이제 맥주를 판매하는 모든 상점에 들어가서 마실 것을 선택할 수 있습니다. 진한 라거를 원하든 호피 IPA를 원하든 모든 맥주를 마시는 사람들은 대부분의 양조주가 갈색 병에 들어 있다는 사실을 눈치 챌 수 있습니다.

약지 크기를 아는 방법

Massachusetts Bay Brewing Company의 품질 담당 이사 인 Jaime Schier에 따르면, 갈색 유리는 맥주에 대한 업계 용어가 나빠지는 것을 방지하는 데 최선의 역할을합니다. Gremlins와 비슷하지만 더 친근한 맥주에는 시간, 온도 및 빛을 포함하여 몇 가지 천적이 있으며, 이는 우리를 갈색 병으로 이끈다 고 Schier는 설명합니다. 갈색 (투명 또는 녹색과 반대) 병은 홉 성분에서 MBT를 형성하는 광 스펙트럼의 일부를 차단하는 데 가장 효과적입니다.

MBT가 맥주에 형성되면 펑키 한 맛과 스컹크 같은 냄새가 날 수 있습니다. 갈색 병이이를 예방하는 데 가장 효과적이지만 Schier는 100 % 효과적인 병은 없다고 강조합니다. 맥주를 차갑게 유지하고 빛이없는 곳에 두십시오. 갈색 병에 들어 있더라도 그는 조언합니다.

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맥주가 캔보다 병에서 나오는 것이 더 좋다는 말을 들었을 지 모르지만 반드시 사실은 아닙니다. 캔은 모든 빛을 차단할 수 있기 때문에 MBT에서 이상한 스컹크와 같은 품질을 개발할 위험이 없습니다. 다른 한 가지는 캔은 산소 침투에 100 % 영향을주지 않지만 병은 그렇지 않다는 것입니다. 왕관 (뚜껑 아래의 층)의 안감은 시간이 지남에 따라 부서지기 쉬워지고 극소량의 산소가 병으로 이동하여 맥주 냄새와 골판지 / 종이 / 달콤하고 칙칙한 맛을내는 찌그러짐 반응을 강조합니다.

Schier는 캔이 불완전한 라이닝과 캔의 이음새에 도포 된 윤활제에서 파생 된 금속 맛의 역사에서 나쁜 평가를 받았지만 90 년대 캔 제조업체는 나쁜 맛을 제거 했으므로 이제 캔보다 더 잘 보존 할 수 있다고 말합니다. 병.

기술적으로 최고의 맥주는 여전히 술통에서 나오지만 Schier는 농담합니다. 저에게있어 최고의 맥주는 여전히 내 앞에있는 것입니다.하지만 현명하게 선택하십시오!