얇은 크러스트 피자, 스시 롤, 그릭 요거트가 이상하고 이국적인 것처럼 보였던 때를 기억하십니까? 아니면 버터 크림 프로스트 컵 케이크, 베이컨을 곁들인 브뤼셀 콩나물, 무지개색 크림 치즈를 곁들인 베이글을 위해 몇 시간 동안 줄을 서곤했을 때?
오, 음식 트렌드. 사랑 (미워)하지 말아야 할 것은 무엇입니까?
Yelp의 15 주년을 기념하기 위해 레스토랑 리뷰 사이트의 데이터 과학 팀은 지난 15 년 동안 최고의 음식 및 다이어트 트렌드를 조사했습니다. 결과를 종합하기 위해 Yelp는 식품 및 레스토랑 카테고리의 비즈니스 리뷰에서 언급되는 빈도 측면에서 각 문구 또는 관련 문구 그룹이 정점에 도달 한 해부 터 모든 리뷰에서 2 억에 가까운 트렌드를 가져 왔습니다. 다음은 2019 년 최고의 식품 트렌드와 그들이 확인한 식품 트렌드가 증가하고 있으며 감소하고 있습니다. (유니콘 식품 : 우리가 놓칠 수없는 트렌드로 정리하세요.)
2019 년 최대 식품 트렌드 :
떠오르는 레스토랑 및 식품 트렌드 :
- 아보카도 토스트 2014 년 이후 꾸준히 증가 해 왔으며 2019 년 가장 큰 음식 검색 중 하나가되었습니다.
- 보바와 버블티 2010 년 이후 꾸준히 증가 해 왔으며 2019 년의 가장 큰 트렌드 중 하나가 될 것입니다.
- 아침과 브런치 2005 년 이후 꾸준한 상승세를 보이고 있으며 2018 년까지 약간 하락한 이후 계속 상승하고 있습니다.
- 셀러리 주스 2019 년에 최고 인기를 얻었습니다.
- 임파서블 버거 2016 년 이전에는 거의 존재하지 않았지만 2018 년 급증 2019 년 가장 큰 음식 검색 중 하나가 될 것입니다.
- 멕시코 인 요리는 지난 15 년 동안 꾸준히 증가했습니다.
- 테마 카페 (생각한다 고양이 카페 및 기타 팝업)은 2014 년부터 꾸준히 증가하고 있습니다.
쇠퇴하는 레스토랑과 음식 동향 :
- 라틴 아메리카 레스토랑은 지난 15 년 동안 대체로 일관되게 유지되었습니다.
- 뉴 아메리칸 꾸준히 감소하여 2015 년에 소폭 상승한 후 계속 감소했습니다.
- 온종일 조식 검색은 2005 년에 정점을 찍었고 2016 년까지 감소했으며 천천히 증가하고 있습니다.
- 무지개 음식 2006 년에 감소했지만 레인보우 그릴 드 치즈 2018 년에 급증했고 레인보우 베이글 2016 년에 급증했습니다.
- 나는 우유 , 다른 대안 우유와는 달리 2007 년에 급증했으며 꾸준히 감소하고 있습니다.
- 스팸 2005 년에 급격히 감소했습니다.
- 유니콘 식품 2017 년에 정점에 이르렀고 그 이후로 멘션 수가 감소했습니다.
다이어트 트렌드도 똑같이 매력적이었습니다. 우리는 테마를 발견했고 Yelp의 트렌드 전문가 Tara Lewis가이를 확인했습니다. Yelp에서는 사용자가 칼로리를 줄이는 제한적인 식단을 버리고 대신 전체적으로 더 건강한 라이프 스타일을 위해 영양이 가득한 전체 식품을 섭취하는 것을 강조하는 식단을 선택하는 것을보고 있습니다. 체중 감량을위한 빠른 수정뿐만 아니라 장기간 유지하기 쉽습니다.
Yelp에 따르면 증가하는 식단은 다음과 같습니다.
- 케토 : 2016 년 이전에는 Yelp에 거의 존재하지 않았으며 Keto는 2017 년보다 Yelp 리뷰에서 8 배 더 자주 언급되고 있습니다.
- 글루텐 프리 : 2004 년부터 2014 년까지 상승하면서 2014 년부터 2015 년까지 소폭 감소했다가 2016 년과 2019 년 사이에 언급이 증가하면서 꾸준히 유지되었습니다.
- 지중해 식 식단 : 2013 년 최고 인기 히트, 2014 년까지 감소했다가 2014 년과 2019 년 사이에 80 % 증가
Yelp의 전체 설문 조사 결과를 찾을 수 있습니다. 여기 . 지출을 준비하십시오 제비 데이터를 읽는 데 걸리는 시간은 매우 즐겁습니다.
