포근한 고기 없는 월요일 식사를 원하시든 풀타임 식물성 식단을 원하시든 완벽하게 맛있는(그리고 만들기 쉬운) 비건 수프를 찾으실 수 있습니다. 계절에 따라 수프 옵션을 바꾸면 정원 현상금이나 농산물 직거래 장터를 최대한 활용할 수 있습니다.

제일 좋은 부분? 이 식물성 수프의 대부분은 만드는 데 몇 시간이 걸리지 않으므로 바쁜 주중을 위해 쉽게 선택할 수 있습니다.

비건 토마토 수프 레시피

토마토는 여름이 제철이지만, 겨울에 토마토 수프가 먹고 싶다면 통조림 토마토를 사용하여 여름의 맛을 낼 수 있습니다. (P.S. 사이드로 샌드위치가 먹고 싶다면 이 채식주의자 친화적, 푸짐한 병아리콩 샐러드 샌드위치 완벽한 반주가 될 수 있습니다.)

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비건 크림 토마토 수프

그 맛있는 크림을 제공하는 비밀 재료는? 비건 우유에 담가서 수프에 퓌레로 만든 빵!

카레 리마 콩 토마토 수프

이 풍미 가득한 비건 수프는 카레, 올스파이스, 카이엔의 풍부한 조화 덕분에 펀치감이 풍부합니다.

병아리콩 퀴노아 또띠야 수프

정통 멕시코 수프의 이 푸짐한 비건 버전에서 치킨을 놓칠 수 없습니다. 병아리콩과 퀴노아는 완벽한 고단백 대체 식품입니다.

신선한 옥수수와 토마토 수프

이 풍미 있는 옥수수와 토마토 수프로 당신의 여름 최고의 음식을 강조하세요. 참고: 이 식물성 식품을 유지하려면 사워 크림 한 덩어리를 건너뛰거나 식물성 요구르트를 대신 사용하십시오.

비건 렌틸콩 수프 레시피

렌즈콩 수프는 쉽고 푸짐한 저녁 식사를 제공합니다. 달콤하고 흙 같은 맛은 좋아하는 향신료로 쉽게 보완할 수 있습니다. 렌즈콩 수프에 약간의 바삭함을 더하고 싶으신가요? 약간의 질감을 추가하기 위해 몇 가지 비건 치즈 크루통을 선택할 수 있습니다.

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당근과 붉은 렌즈콩 수프

생강, 커민, 강황이 이 맛있는 비건 렌즈콩 수프에 양념을 더합니다.

레몬 렌틸콩 수프

타르트 레몬은 렌틸콩의 흙 맛과 균형을 이루어 만들기 쉬운 수프를 만듭니다. (단 30분이면 준비할 수 있습니다.)

제인 구달의 시금치를 곁들인 렌즈콩 된장 수프

겨울 오후에 스토브에서 끓일 수 있는 맛있는 것을 찾고 있다면 전설적인 영장류학자이자 환경 운동가인 제인 구달의 아늑하고 흙 냄새가 나는 비건 수프를 맛보십시오.

호두와 고수를 곁들인 매운 렌즈콩 수프

고수는 매운 비건 렌즈 콩 수프의 균형을 맞추기 위해 신선한 터치를 추가합니다.

비건 브로콜리 수프 레시피

10월부터 4월은 브로콜리의 성수기입니다. 일반적으로 브로콜리는 치즈가 많고 크림 같은 수프에 제공되지만 비건 치즈와 요구르트를 곁들이면 유제품 없이 크림 같은 느낌을 더할 수 있습니다.

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두부 그린 카레 국수 그릇

따뜻한 카레 국물에 두부, 브로콜리, 국수를 곁들이면 20분 이내에 식탁에서 저녁 식사를 드실 수 있습니다.

크림 브로콜리와 시금치 수프

감자를 사용하여 . (채식주의자의 경우 대신 기름으로 부추를 요리하고 사워 크림 덩어리 대신 비건 요구르트에 담그십시오.)

비건 스쿼시 수프 레시피

호박수프라고 하면 '호박수프'라고 하면 호박수프가 떠오르겠지만, 다른 품종도 맛있는 수프 재료가 됩니다. 호박은 종류에 따라 여름부터 가을까지가 제철이며 저장성이 좋아 겨울 안주로 제격이다.

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딜을 곁들인 호박, 버섯, 케일 수프

Butternut 스쿼시, orzo 및 표고 버섯은 맛있는 비건 파스타 수프를 만듭니다.

땅콩 스쿼시 스튜

선택 사항인 갈가리 찢긴 닭고기를 건너 뛰십시오. 땅콩은 이 푸짐하고 향신료로 가득 찬 스튜에서 단백질을 충분히 제공합니다.

두부 크루통을 곁들인 레드 카레 스쿼시 수프

매운 레드 카레와 코코넛 밀크는 바삭한 두부 '크루통'으로 스쿼시 퓌레 수프에 양념을 더합니다.

비건 콜리플라워 수프 레시피

콜리플라워는 피자 크러스트에서 쌀, 스테이크에 이르기까지 모든 음식의 뜨거운 재료가 되었습니다. 그러나 크림 같은 질감은 9월에서 11월까지의 성수기에 완벽한 맛있는 수프에 적합합니다.

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캐슈 콜리플라워 수프

부드러운 캐슈는 유제품 없이 크림 같은 느낌을 더해주는 비건 채식의 비밀 재료입니다. 이 수프에 풍부함을 더하는 데 사용됩니다.

유제품이 함유되지 않은 크리미 콜리플라워 수프

감자는 유제품을 사용하지 않고도 식물성 콜리플라워 수프를 크림처럼 만드는 비결입니다.

카레 콜리플라워 수프

이 크림 콜리플라워 수프와 풍성한 샐러드를 함께 먹으면 완벽한 가을 또는 겨울 식사가 됩니다.

비건 감자 수프 레시피

감자 수프는 일반적으로 풍미에 약간의 매력을 더하기 위해 치즈나 크림에 의존합니다. 이러한 식물성 수프의 유제품을 대체하기 위해 새로운 비건 치즈나 요구르트 중 일부를 선택하거나 약간의 영양 효모를 사용해 치즈 풍미를 더할 수 있습니다.

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고구마와 채식 칠리

이 매우 쉬운 슬로우 쿠커 레시피는 바쁜 밤에 완벽합니다. 소스에 무가당 코코아를 추가하면 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

잠 못 이루는 밤 후에 무엇을 할까

감자 부추 수프

이 채식 버전의 감자 부추 수프는 파르메산 치즈 껍질을 끓이고 서빙을 위해 사워 크림 한 덩어리를 요구합니다. 완전 채식으로 만들려면 파마산 껍질로 끓이는 것을 건너 뛰고 약간의 영양 효모로 맛을보십시오. 완전 채식 요구르트는 사워 크림 덩어리를 대체 할 수 있습니다.

피스타치오 듀카를 곁들인 매운 고구마 수프

이 빠르고 쉬운 달콤하고 매운 감자 수프는 30분 이내에 식탁에 저녁을 차릴 수 있습니다.

레드 카레 야채 스튜

감자, 콜리플라워, 당근이 완벽한 비건 겨울 스튜를 만들기 위해 레드 카레의 열기를 균형있게 잡아줍니다.

비건 호박 수프 레시피 아이디어

최고의 가을 저녁 식사를 위해 호박 수프는 완벽한 가을 선택입니다. 사용 가능한 호박이 없으면 버터넛 스쿼시로 쉽게 대체할 수 있습니다.

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Harissa와 병아리콩을 곁들인 구운 호박 수프

구운 호박 덩어리가 매운 하리사 베이스의 수프에 단맛을 더합니다.

바삭한 샬롯을 곁들인 코코넛 호박 수프

스플래시 코코넛 크림은 이 맛있는 완전 채식 호박 수프에 풍부한 맛을 줍니다.