우리는 다음 가정 요리사만큼 뿌리 채소와 풍성한 겨울 채소를 좋아하지만, 우리의 얼굴에 큰 미소를 가져다주고 모든 식사에서 최고를 끌어내는 밝은 봄 채소의 첫 번째 작물의 광경에 대해 뭔가가 있습니다.

아스파라거스, 무, 부추, 아루 굴라와 같은 야채의 신선하고 활기 넘치는 풍미 프로파일은 풍미가 풍부하여 별다른 도움 없이도 혼자 서있을 수있어 봄 요리를 자연적으로 가볍고 건강하게 만듭니다.

따라서 현지 농산물 시장에 들러 신선한 재료를 찾아보고 제철 야채와 허브를 특징으로하는 맛있는 반찬 중 하나를 사용하여 풍요로운시기를 최대한 활용하십시오. 제일 좋은 부분? 이 모든면을 미리 만들어 냉장고에 보관할 수 있으므로 바쁜 한 주 동안의 식사 준비가 최대한 고통스럽고 효율적입니다. 또한 이러한 미리 준비된 식사는 가장 맛있는 방법으로 건강 플랜을 정상화하는 데 도움이됩니다.

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1 고수와 라임을 곁들인 매콤한 완두콩

신선한 완두콩은 봄철의 정수입니다. 인도에서 영감을받은이 반찬은 향을 내기 위해 밝은 고수, 풍미있는 라임, 향료를 사용하므로 과도한 양의 기름이나 유제품이 필요하지 않습니다. 추위가 뜨겁지 만, 생선이나 고기를 간단하게 구운이 상쾌한 반찬으로 균형 잡힌 깨끗한 식사를하여 가볍고 봄을 맞이할 준비를하십시오.

레시피 얻기 : 고수와 라임을 곁들인 매콤한 완두콩

두 석류와 피스타치오를 곁들인 면도 된 무지개 당근 샐러드

당근은 비네 그레트와 결합한 후에도 하루나 이틀 동안 냉장고에 보관할 수있을만큼 충분히 풍부하여 평일 저녁이나 점심 도시락을위한 완벽한 미리 준비가되어 있습니다. 구운 피스타치오와 석류 씨는 환영의 위기를 더합니다. 건강하고 활기찬 봄철 식사를 위해 간단하게 구운 닭고기 또는 돼지 고기 조각과 함께 사용해보세요. 조리법은 시각적으로 자극적 인 요리를 위해 무지개 당근을 요구하지만 표준 주황색 당근과 같은 맛을냅니다.

레시피 얻기 : 석류와 피스타치오를 곁들인 면도 된 무지개 당근 샐러드

삼 아스파라거스 참깨 샐러드

이제 일년 내내 식료품 점에서 아스파라거스를 찾을 수 있지만 아스파라거스는 일반적으로 미국에서 3 월부터 6 월까지만 수확됩니다 (정확한 기후에 따라 다름). 현지의 신선한 아스파라거스는 한겨울에 발견 할 수있는 나무 줄기보다 부드럽고 바삭하며 달콤합니다. 볶거나 구운 아스파라거스는 항상 맛있는 음식이지만 냉장고에 잘 보관되지 않는 경향이 있습니다. 가장 신선한 봄 아스파라거스를 활용하고 데친 후 아시아 풍미가 가미 된 채소 위에 제공됩니다. 이 반찬을 미리 만들려면 구성 요소를 따로 보관하고 서빙 직전에 아스파라거스를 입히십시오.

레시피 얻기 : 아스파라거스 참깨 샐러드

4 절인 무와 오이 딥

모든 호스트는 스트레스없는 파티의 비밀이 미리 할 수있는 한 많이 만드는 것임을 알고 있습니다. 그릭 요거트를 단백질로 가득 찬 애피타이저의베이스로 사용하는이 크리미 한 딥으로 손님을 감동 시키십시오. 딥은 봄에 달콤하고 바삭 바삭한 무를 사용합니다. 날 것의 얇게 썬 회향, 당근, 순무와 함께 제공하여 계절 영양을 추가로 섭취하십시오.

레시피 얻기 : 절인 무와 오이 딥

5 구운 아몬드 페스토를 곁들인 봄 콩과 야채 수프

공기가 약간 차가 워진 이른 봄날을 위해이 만족스러운 비건 수프는 유제품을 기반으로 한 국물의 무거움없이 으깬 카 넬리 니 콩을 두께로 사용합니다. 그것은 그 자체로 또는 디너 파티를위한 반찬 또는 스타터로 완벽한 가벼운 식사입니다. 오래 앉아있을수록 풍미가 더 잘 어울리므로 먹기 하루 이틀 전에이 수프를 만드는 것을 두려워하지 마십시오. 봄의 풍미를 더하기 위해 서빙하기 직전에 각 그릇 위에 페스토 덩어리를 추가 할 때까지 기다리십시오.

레시피 얻기 : 구운 아몬드 페스토를 곁들인 봄 콩과 야채 수프

6 스냅 완두콩과 라디 키오 슬로

이 슬로의 가장 좋은 점은 오래 앉을수록 더 좋아지고 푸짐한 라디 키오와 얇게 썬 스냅 완두콩이 톡 쏘고 겨자 한 비네 그레트를 흡수 할 기회가 있다는 것입니다. 여분의 시간이 지나면 약간 쓴 라디 키 오는 순 해져서 양념을 곁들인 완벽한 양의 크런치를 남깁니다. 이 접시의 아름답고 밝은 빨강 및 녹색 색상은 봄 테이블 (또는 피크닉 바구니)에 완벽하게 추가됩니다.

레시피 얻기 : 스냅 완두콩과 라디 키오 슬로