다크 초콜릿 팬이든, 호박 파이 애호가이든, 록키로드 아이스크림의 회복 효과를 맹세하는 사람이든, 여러 가지 영리한 재료 교체가 있으며, 반죽에 섞을 수있는 첨가물도 있습니다. 좋아하는 디저트의 영양가를 크게 높입니다. 그냥 물어봐 Samantha Cassetty, MS, RD , 영양 전문가 및 공동 저자 슈가 쇼크 (음식에서 은밀한 설탕 공급원을 발견하고 더 건강한 대체물을 찾는 성경을 고려하십시오). 다음은 야간 (또는 언제든지) 치료법을 해킹하여 훨씬 더 나아지게 만드는 9 가지 건강한 방법입니다. 과 Cassetty에 따르면, 당신의 미각.
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크리스마스 트리에 불을 붙이고
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버터를 퓌레 아보카도로 대체하십시오
필요한 버터와 같은 양의 아보카도를 사용할 수 있기 때문에 이것은 간단한 베이킹 대체물입니다. Cassetty에 따르면,이 스왑은 전체 지방 함량을 줄이면서 섬유질과 영양소 함량을 높이고 비타민 K, 엽산, 비타민 E, 칼륨 등을 공급합니다. 또한 아보카도 버터를 거래하면 덜 건강한 포화 지방을 항 염증성 단일 불포화 지방으로 대체합니다. 구워진 모든 제품에 잘 어울리지 만, 초록색이 걱정된다면 색 차이가 눈에 띄지 않는 초콜릿 같은 음식에 시도해보세요.
병아리 콩을 넣어
놀랍게 들릴지 모르지만 병아리 콩은 정말 다재다능합니다. 베이킹에 사용하면 감미롭고 촉촉한 블론디, 쿠키 및 기타 구운 음식을 만듭니다. 병아리 콩은 단백질과 섬유질은 물론 마그네슘, 아연, 철, 엽산을 포함한 많은 다른 영양소를 공급한다고 Cassetty는 설명합니다. 이것 때문에, 연구 병아리 콩이 식사의 영양가를 향상시키는 것으로 나타 났으며 병아리 콩이 주입 된 디저트도 마찬가지라고 할 수 있습니다.
호두 추가
브라우니, 쿠키, 크 럼블과 같은 디저트에 호두를 휘젓는 것보다 더 간단한 것은 없습니다. 식단에 호두 포함 발견되었다 영양소 섭취를 개선하기 위해 간식에 추가하는 것이 훌륭한 전략이라고 Cassetty는 말합니다. 모든 견과류 중에서 호두는 ALA 오메가 -3 지방산이 풍부한 유일한 견과류이며 섬유질, 마그네슘 및 철분을 제공합니다. 그리고 그들은 디저트에서 신성한 맛을냅니다.
치아 또는 아마 계란 만들기
비건은 이것을 사용하고 있습니다 달걀을 대체하기 위해 해킹 수년간 비건 채식을하지 않더라도이 전략을 시도해 볼 수 있습니다. 치아 또는 아마씨 1 큰술과 물 3 큰술을 섞어 달걀과 같은 일관성이 될 때까지 약 15 분 동안 그대로 두세요. Cassetty에 따르면이 씨앗에는 우리가 충분히 먹지 않는 중요한 항 염증 지방 인 오메가 -3 지방산이 풍부합니다.
빈 탄수화물을 영양이 풍부한 탄수화물로 바꿉니다.
불행히도 대부분의 디저트에는 첨가 된 설탕과 정제 된 곡물 인 강화 된 밀가루와 같은 대부분 빈 탄수화물이 포함되어 있다고 Cassetty는 말합니다. 다음과 같이 영양이 풍부한 아몬드 또는 코코넛 가루가 포함 된 레시피와 베이킹 믹스를 시도해보십시오. 자작 나무 벤더 ' 케이크 과 브라우니 믹스. 일반 믹스보다 탄수화물 함량이 낮고 섬유질과 단백질이 많기 때문에 대부분의 디저트로 인한 에너지 저하와 혈당 변화를 경험하지 못할 것입니다.
손으로 모자를 씻는 방법
조리법에 첨가 된 설탕을 줄이십시오
Cassetty에 따르면 과일 요리법, 커스터드 또는 푸딩, 굽지 않는 바에서 최종 제품을 손상시키지 않고 설탕의 약 1/3을자를 수 있습니다. 물론 단맛은 덜하지만 단맛이 짙은 디저트는 입맛을 단것에 사로 잡기 때문에 좋습니다. 구운 식품에서 설탕은 수분을 유지하는 데 도움이되므로 줄이려면 1 : 1 스왑으로 퓌레 자두를 사용해보세요. 이 트릭은 설탕을 자르고 질감을 엉망으로 만들지 않고 섬유질을 추가합니다.
초콜릿 칩으로 전략적으로 행동하세요
조리법에 칩이나 덩어리가 필요할 때 미니 초콜릿 칩을 사용하거나 다크 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다. 이 트릭은 한 입 먹을 때마다 초콜릿 맛을 제공하지만 작은 칩과 덩어리가 더 고르게 분산되기 때문에 사용하는 초콜릿의 양을 줄입니다.
과일 변형
조차 나는 디저트로 과일 한 조각을 먹으라고 제안하지는 않지만, 절대적으로 과일을 디저트 제목에 걸 맞는 것으로 바꿀 수 있다고 Cassetty는 말합니다. 제가 가장 좋아하는 방법 중 하나는 잘게 잘린 사과에 계피를 뿌린 다음 호두를 얹는 것입니다. 또 다른 옵션은 냉동 과일이 육즙이 될 때까지 30 초 동안 가열 한 다음 냉동 블루 베리 반 컵당 치아 시드 1 티스푼을 저어주는 것입니다. 젤이 될 때까지 혼합물을 최소 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 가짜 베리 크 럼블을 위해 더 낮은 설탕 그래 놀라를 얹습니다. 이것은 두 가지 옵션 일 뿐이지 만 실제로는 자연적으로 달콤한 과일로 디저트를 만드는 다른 방법이 너무 많습니다 (예 : 냉동 과일 아이스 팝!).
미니 만들기
제가 가장 좋아하는 프로 전략 중 하나는 미니 부분을 만드는 것입니다. 약간의 물린 후에 우리의 즐거움이 안정되기 때문에 미니 디저트를 사용하면 즐거움을 극대화 할 수 있지만 관대 한 대접을 위해 부분 크기를 더 합리적으로 유지할 수 있다고 Cassetty는 말합니다. 정말 윈윈입니다.
