푹신하고 달콤하며 설탕 가루를 뿌린 베네 치는 언제나 대접을받을 수 있지만 마디 그라 시즌의 먹고 마시고 즐길 수있는 메리의 정점 인 팻 화요일 (Fat Tuesday)보다 더할 나위없이 좋습니다. 기본적으로 약간의 반죽 튀김 베개, beignets는 까다로워 보일 수 있지만, 우리를 믿으십시오. 재료가 거의 필요하지 않고 반죽이 필요없는이 레시피는 모든 요리사가 마스터 할 수있는 레시피입니다. 그러나주의하십시오. 반죽은 상당히 끈적해야합니다 (튀김이 잘 튀어 나오는 데 도움이되는 수분). 작업대와 밀대를 충분히 가루로 만드십시오.
가방과 다크 서클을위한 최고의 언더 아이 컨실러
실습 시간 : 40 분
총 시간: 1 시간 40 분
24 개의 비트를 만듭니다.
성분
- 미지근한 물 1 컵
- 인스턴트 효모 1 큰술
- 굵은 설탕 5 큰술, 나눈
- 큰 달걀 2 개
- 녹인 버터 2 큰술
- 바닐라 추출물 ½ 작은 술
- 다용도 밀가루 3¼ 컵
- 코셔 소금 ½ 작은 술
- 카놀라유 6 컵
- 제과사의 설탕, 서빙 용
지도
- 물, 설탕 1 큰술, 이스트를 큰 그릇에 넣고 5 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 계란, 녹인 버터, 바닐라를 효모 혼합물에 저어줍니다.
- 밀가루, 남은 설탕, 소금을 중간 크기의 그릇에 섞습니다. 이것을 고무 주걱으로 완전히 저으면서 효모 혼합물에 첨가하십시오. (반죽이 끈적 거리게됩니다.) 랩으로 덮고 반죽이 2 배가 될 때까지 1 시간 정도 냉장 보관합니다.
- 잘 다진 표면에 반죽을 ¼ 인치 두께의 큰 직사각형으로 굴립니다. 피자 절단기 나 가위를 사용하여 반죽을 3 인치 사각형으로 자른 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트에 사각형을 옮깁니다.
- 와이어 냉각 선반을 다른 베이킹 시트 위에 놓고 따로 보관하십시오. 큰 냄비에 기름이 튀겨 진 온도계로 350 ° F가 될 때까지 가열합니다. 한 번에 4 개씩 기름에 베네를 넣고 한 번 뒤집어 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다 (한 면당 약 90 초). 슬롯 형 스푼을 사용하여 냄비에서 beignets를 제거하고 와이어 랙으로 옮깁니다.
- 제과업자의 설탕으로 베네를 넉넉히 뿌리고 즉시 제공하십시오.
