지금 내 식료품 저장실, 냉장고 및 조리대를 한 번만 보면 내 주방에서 빵 판매를 준비하고 있다고 생각할 것입니다. 크리스마스가 코앞에 다가와 스트레스를 푸는 걸 좋아해요, 알겠죠? 유일한 문제: 내가 향신료 케이크, 설탕 쿠키에 빠져야 할 이유는 거의 0입니다. 건조 사과 칩 . 저는 올해 홀리데이 파티에 참석하거나 주최하지 않습니다(결국 팬데믹입니다).

손을 손바닥으로 읽는 방법

실수하지 마세요. 그렇게 하면 제가 부슈 드 노엘과 블루베리 머핀을 굽지 못할 거라고 생각했다면 오산입니다. 휴가철의 절반입니다. 그리고 적절하게 준비하고 포장하면 많은 디저트가 믿을 수 없을 정도로 잘 얼게 됩니다. (발렌타인 데이에 12월에 구운 초콜릿 케이크 한 조각을 해동하고 먹는 것만큼 만족스러운 일은 거의 없습니다. BTW) 그리고 저녁 파티와 행사가 다시 시작되면 미리 디저트를 굽고 얼리면 시간을 절약할 수 있습니다. 부엌에서.

케이크나 파이 한 조각을 얼릴 수 있다는 것을 기억하십시오. 몇 개의 쿠키나 반죽 공조차 가치 있는 경쟁자입니다. *모든 것*은 구할 가치가 있습니다.

관련된 : 모든 종류의 과일과 채소를 오래 보관할 수 있는 비결입니다.

관련 항목

쿠키 반죽

드롭 쿠키의 경우 공 모양으로 만든 다음 냉동실용 지퍼백 또는 이와 유사한 것에 넣어 얼립니다. 슬라이스 및 베이킹 쿠키의 경우 플라스틱 랩으로 단단히 싸인 통나무를 얼리십시오. 롤아웃하면 반죽을 얼릴 수 있습니다. 모두 냉동실에서 최대 3개월 또는 냉장고에서 3~4일까지 보관할 수 있습니다. 포장 겉면에 날짜, 쿠키 반죽의 종류, 굽는 방법을 명확히 기재하는 것을 잊지 마세요. 구울 준비가 되면 냉장고에서 반죽을 해동할 시간을 충분히 확보하십시오(계란, 버터와 같은 굽지 않은 재료는 실온에 놔두는 것이 좋습니다. 식품 안전 위험 ).

구운 쿠키

베이킹 후 쿠키를 완전히 식히십시오. 양피지를 깐 베이킹 시트에 한 겹으로 정렬하여 얼립니다. 완전히 얼면 냉동실에 안전한 비닐 봉지(공기를 짜내는 것을 잊지 마십시오)나 밀폐 용기에 옮겨 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 단, 쿠키에 장식이 되어 있다면 낱개로 포장하거나 양피지로 분리해야 할 수도 있습니다. 쿠키를 해동하려면 오븐에서 부드럽게 데우거나 냉장고나 실온에서 해동하세요.

케이크와 컵케이크

케이크를 실온으로 식힌 다음 한 겹의 플라스틱 랩으로 단단히 감싸고 알루미늄 호일을 겹칩니다. 최대 4개월 동안 베이킹 시트나 케이크 팬에서 얼립니다(프로스트 케이크는 약 2개월 동안 지속됩니다). 사용할 준비가 되면 케이크를 냉장고에 옮깁니다. 2시간 후 포장에서 케이크를 꺼내고 계속 해동합니다.

발

구운 과일 파이, 커스터드 파이(호박 등), 피칸 파이는 모두 잘 얼립니다. 식힌 후 파이를 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 알루미늄 호일을 씌워 냉동실에 최대 4개월 동안 보관합니다. 약 1시간 동안 실온에서 해동합니다. 따뜻하게 제공하려면 350°F 오븐에서 부드럽게 가열하십시오.

빵

처음 3일 이내에 빵 한 덩어리를 다 먹지 못하면 비닐 랩에 단단히 싸서 냉동실에 보관할 수 있는 지퍼백에 넣으십시오. 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하십시오. 해동하려면 빵을 오븐(또는 한 조각의 경우 토스터)에 넣어 서빙하기 전에 다시 데우십시오. 냉장고의 환경이 빵을 건조하게 하므로 냉장 보관하지 마십시오.

치즈 케잌

플라스틱 랩과 호일로 단단히 싸서 최대 4개월 동안 얼립니다. 냉장고에서 밤새 해동합니다.

버터 크림 프로스팅

버터크림을 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최대 2주, 냉동실에서 최대 6개월간 보관하세요. 사용할 준비가 되면 냉장고나 냉동고에서 꺼내 실온으로 되돌리세요. 그런 다음 버터크림을 믹서에 넣고 다시 휘저어 올바른 농도로 되돌립니다.

로얄 아이싱

머랭가루로 만든 로열아이싱 보관 시 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 2주간 보관한다. 사용전 스탠드믹서나 핸드믹서로 저속으로 잘 저어주세요. 경화된 로열 아이싱 장식은 덮개가 있는 밀폐되지 않은 용기(예: 케이크 상자)에 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.