체크리스트

• 성분

  다용도 밀가루 조리법에서 가장 자주 요구되는 밀가루입니다.
• 베이킹 파우더 이 발효제는 구울 때 반죽을 부 풀리게합니다.
• 베이킹 소다 베이킹 소다는 산성 성분 (버터 밀크, 사워 크림, 요구르트 등)이 포함 된 조리법에서 발효제로 사용됩니다.
• 버터 무염 버터는 더 단 맛이 있고 레시피에서 소금의 양을 조절할 수 있기 때문에 베이킹에 가장 좋습니다. 녹이거나 섞기 전에 버터를 자르십시오.
• 흑설탕, 제 과당, 굵은 설탕 제과 업체의 설탕은 아이싱과 휘핑 크림에 가장 적합합니다. 그러나 세 가지 유형을 모두 보관하십시오.
• 순수한 바닐라 추출물 순수 추출물은 모조 바닐라보다 비싸지 만 훨씬 더 강력합니다.
• 달걀
• 우유 전통적인 조리법에서는 제빵사가 전유를 사용한다고 가정하므로 1 % 또는 무 지방 우유로 바꾸면 매우 다른 제품이 나올 수 있습니다.
• 헤비 크림 휘핑 크림과 많은 커스터드와 아이싱을위한베이스.
• 초콜릿 약간 달콤하고 씁쓸한 초콜릿 스톡 바. 칩 (또는 한조각)도 쿠키에 사용하는 것이 좋습니다.
• 견과류 아몬드, 피칸, 피스타치오, 호두는 산패를 방지하기 위해 냉동실에 보관하십시오.
• 향료 많은 휴일 요리법에는 육두구, 계피, 생강 및 정향이 필요합니다. 시원하고 건조한 곳에 보관하세요.

• 기어

  전자 믹서 스탠드 믹서는 반죽을 치고 반죽, 휘핑 크림을 섞는 데 적합하지만 (다른 재료를 준비 할 수도 있음) 핸드 믹서가 좋은 대안입니다.
• 팬 기본 팬에는 케이크 팬과 Bundt 케이크 팬, 파이 접시, 타트 팬, 덩어리 팬, 머핀 깡통 및 컵 케이크 깡통이 포함됩니다. 중간 조리법의 팬 쇼핑 패닉을 피하려면 이미 소유 한 팬이 필요한 구운 제품 만 만드십시오.
• 베이킹 시트 (테두리 시트 및 쿠키 시트 포함) 쿠키 시트가 모든면에 테두리가 있지 않기 때문에 쿠키를 제거하는 것이 더 쉽고 고르게 갈색이됩니다. 양피지를 사용하여 달라 붙지 않도록합니다. 더 어둡고 붙지 않는 베이킹 시트는 쿠키를 더 빨리 어둡게 만드는 경향이 있습니다.
• 냉각 랙 구운 식품은 오븐에서 바로 팬에서 냉각 선반 (다양한 크기로 제공됨)으로 옮겨서 자체 열로 인해 찌는 일이 생기지 않도록합니다.
• 계량컵과 숟가락 액체 및 건조 성분은 동일한 도구로 측정해서는 안됩니다. 정확한 측정을 위해 평평하게 할 수있는 건조 재료에 대한 측정 도구를 사용하십시오. 액체 측정을 ​​위해 주입구가있는 유리 또는 플라스틱 도구를 사용하십시오.
• 고무 주걱 반죽을 젓고 긁어 팬에 넣을뿐만 아니라 그릇에서 반죽의 마지막 부분을 모두 꺼내는 데 사용할 수있을만큼 유연해야합니다.
• 금속 주걱 얇거나 좁은 날의 금속 주걱은 케이크에 설탕을 입히는 동안 깨끗한 가장자리를 만듭니다. 넓은 날의 금속 주걱은 베이킹 시트에서 쿠키를 안전하게 제거하는 데 효과적입니다.
• 페이스트리 브러쉬 계란을 닦거나 타르트와 파이 크러스트에 유약을 바르기 위해 천연 강모가있는 것을 선택하십시오.
• 국수 방망이 롤링 핀이 길면 롤링 할 때 반죽에 압력이 가해집니다.
• 쿠키 커터 좋은 다양성에 투자하고 싶을 수도 있습니다.
• 양피지 더 이상 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 끈적 거리지 않는 쿠키와 케이크를 만들기 위해 양피지로 팬에 줄을 긋기 만하면됩니다.
• 컵 케이크 라이너 쉽게 제거하고 운반 할 수있는 컵 케이크와 머핀을 만들기 위해.
• 믹싱볼 스테인리스 스틸은 플라스틱이나 유리보다 다재다능합니다.