오믈렛을 만드는 방법은 무한한 가능성의 세계입니다. 당신은 그것을 프랑스 방식으로 가질 수 있습니다 (내가 선호하는 대부분의 시간) : 외부는 창백하고 내부는 부드럽습니다. 또는 반점과 약간 지저분하게 갈색으로 만들 수 있습니다. 어느 쪽이든, 내부에있는 재료는 사람들이 열광하는 것입니다. 야채, 고기, 치즈 및 허브의 혼합은 계란 중심의 아침 식사의 별인 경향이 있습니다. 하지만 감자 칩? 제 대답은 보통 '당신은 미쳤나 봐요'입니다. 즉, Clotilde Dusoulier의 페이지를 넘길 때까지 파리 맛보기 : 현지인처럼 먹을 수있는 100 가지 레시피 .
Dusoulier의 새로운 요리 책은 마치 마법의 도시 파리를 여행하는 것과 같습니다. 여기에는 로스트 치킨과 렌즈 콩 수프와 같이 기대할 수있는 고전적인 프랑스 요리법과 호밀과 붉은 미소 빵과 같은 파리의 현대 생활을 연상시키는 요리가 있습니다. Dusoulier는 자신이 좋아하는 모든 요리법을 하나의 놀라운 책으로 포장하여 빛의 도시에 생명을 불어 넣습니다. 이 컬렉션은 파리에서의 생활에서 영감을 얻은 Dusoulier 자신의 요리법과 그녀가 좋아하는 레스토랑의 요리법으로 구성되어 있습니다.
조리법은 아침부터 늦은 밤까지 시간에 따라 제공됩니다. 정오 섹션 안에는 처음에는 확실히 비 프랑스어로 보일 수있는 감자 칩과 골파 오믈렛이 있습니다. 네, 짭짤하고 바삭한 스낵이 특징 인 계란 오믈렛입니다. 놀랍게도 오믈렛은 미슐랭 스타를받은 셰프 Éric Fréchon이 이끄는 파리 생-라자르 기차역 내의 고전적인 프랑스 레스토랑 Lazare의 메뉴에 포함되어 있습니다. 토요일에는이 갈망할만한 오믈렛이 빛납니다. 저는이 천재적인 아이디어를 가능한 한 빨리 시도해야했고, 생각보다 훨씬 낫습니다.
칩과 향신료
2 인분
코스튬 주얼리를 위한 수제 주얼리 클리너
성분
큰 달걀 4 개
약간 으깬 소금에 절인 감자 칩 1 컵
잘게 썬 신선한 부추 3 큰술
말린 마늘 플레이크 1 작은 술
무염 버터 또는 올리브 오일 1 작은 술
차를 위한 전자레인지 물의 시간
서빙 용으로 가볍게 옷을 입힌 샐러드 채소
그것을 만드는 방법
중간 크기의 그릇에 포크로 계란을 가볍게 치십시오. 두 번째 그릇에 감자 칩, 골파, 마늘 플레이크를 합칩니다. 계란에 반을 저어주세요.
중간 프라이팬에 버터를 중간 불로 녹입니다. 거품이 생기면 계란을 넣으십시오. 계란을 2 분 동안 익힌 다음 남은 칩을 표면에 뿌립니다. 1 분 더 조리하거나 오믈렛이 원하는대로 조리 될 때까지 조리합니다. 나는 나의 것을 좋아한다 너절한 : 여전히 중간에 약간 콧물이 있습니다. 오믈렛을 두 개로 접고 서빙 접시에 밉니다. 칩이 크런치를 잃기 전에 살짝 옷을 입힌 샐러드와 함께 즉시 서빙하십시오.
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