스토브에서 요리하는 구식 버전과 크게 다르지 않은 Instant Pot 으깬 감자를 만드는 방법을 발견했습니다. 그들은 만드는 데 거의 같은 시간이 걸리며 그 어느 때보 다 부드럽고 아름답습니다. 인스턴트 포트에서 으깬 감자를 요리 할 때의 이점은 식사의 다른 부분을위한 스토브 공간을 확보하고 냄비 가장자리에서 물이 끓어 완전히 엉망이되는 문제가 없다는 것입니다.

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전통적인 매쉬와 마찬가지로 Instant Pot 으깬 감자는 가볍고 푹신한 질감을 만드는 데 가장 좋은 황갈색 감자 (때때로 아이다 호 감자라고도 함)로 만들어야합니다. 풍부한 유제품과 무거운 첨가물 (사워 크림 또는 마스 카포네 치즈 ). 내가 사용해 본 최고의 야채 필러 ($ 5; amazon.com ) 및 고품질 감자 라이 서 ($ 19; amazon.com ), 당신은 매끄럽고 부드러운 스퍼 드로 잘 가고 있습니다.

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인스턴트 팟 으깬 감자 만드는 방법

인스턴트 팟 으깬 감자는 처음부터 끝까지 만드는 데 약 30 분이 걸리며, 여기에는 냄비가 압력을받는 데 걸리는 시간과 감자가 요리되는 데 걸리는 시간이 포함됩니다. 우리의 레시피는 3-qt를 사용하여 설계되었습니다. 미니 인스턴트 팟 ($ 100; williams-sonoma.com ) 그러나 더 큰 모델을 소유하고 군중을 위해 요리하는 경우 레시피를 쉽게 두 배로 늘릴 수 있습니다. 이 조리법은 으깬 감자 3 컵을 만들어 약 4 명의 성인을위한 간단한면으로 충분합니다.

즉석 냄비에 으깬 감자를 만들려면 황갈색 감자 3 개를 껍질을 벗기고 각각을 약 6 개로 자릅니다 (감자가 작은면에 있으면 4 분의 1 정도). 감자를 1 & frac12; 찬물과 소금 티스푼. 찬물은 감자가 바깥 쪽에서 안쪽으로 골고루 익도록 도와줍니다. 인스턴트 포트를 압력솥 설정으로 켜고 타이머를 8 분으로 설정합니다. 감자가 요리되는 동안 스토브에서 우유 (및 / 또는 크림)와 버터를 데 웁니다. 스 퍼드 요리가 끝나면 여분의 액체를 걸러 내고 라이저를 통해 감자를 누르십시오. 유제품, 소금, 후추로 부드럽게 접습니다 (부드럽게 작업하세요. 이때 감자를 과도하게 섞으면 젤리가 될 수 있습니다). 감자를 바로 제공하지 않는 경우 보온 설정을 선택하여 테이터를 뜨겁게 유지합니다.

필요한 것 :

• 껍질을 벗겨 1 인치 조각으로 자른 황갈색 감자 3 개
• 1 & frac12; 찬물 컵 (또는 감자를 덮을만큼 충분 함)
• & frac34; 컵 전유
• & frac14; 무염 버터 컵
• 헤비 크림 2 큰술
• 1 & frac12; 코셔 소금 티스푼
• & frac12; 검은 후추 티스푼
• 신선한 부추 또는 파슬리 (선택 사항)

이 단계를 따르세요:

1. 감자, 물, 소금 1 작은 술을 인스턴트 냄비에 합칩니다. 뚜껑을 닫고 스팀 밸브를 씰링으로 돌립니다. 수동 / 압력솥 설정을 켜고 타이머를 8 분으로 설정합니다.
2. 한편, 작은 냄비에 우유, 버터, 크림을 섞습니다. 버터가 녹을 때까지 약한 불로 부드럽게 가열하십시오.
3. 타이머가 꺼지면 Quick Release 방법을 사용하여 스팀을 방출하십시오. 포크로 테스트하여 감자가 완전히 익 었는지 확인하십시오. 타인은 저항을 만나지 않아야합니다. 냄비에 물이 너무 많으면 소쿠리로 감자를 걸러냅니다. 라이저에 감자를 통과시키고 냄비로 돌아갑니다.
4. 따뜻한 우유 혼합물, 후추, 나머지 & frac12; 소금 티스푼으로 부드럽고 크림이 될 때까지 부드럽게 접습니다.
5. 사용하는 경우 신선한 부추 또는 파슬리로 장식하십시오.

으깬 감자 요리법

으깬 감자 (또는 기분이 좋다면 포메 퓌레)는 매일 저녁 식사와 특별한 날을위한 필수 반찬입니다. 순수하고 겸손한 형태로 맛있어도 치즈, 허브, 향료로 입히지 못할 이유가 없습니다. 물론 마늘 매쉬 드 포테이토로 잘못 갈 수는 없지만, 리코 타와 파마산을 곁들인 으스스한 매쉬 드 포테이토 또는 매운 킥을 위해 양 고추 냉이 매쉬 드 포테이토는 어떻습니까? 추가 영양분을 얻으려면 껍질을 벗기지 않고 감자 껍질을 그대로 두어도됩니다. 따뜻한 우유에 로즈마리 타임과 같은 신선한 허브를 주입하여 향기로운 마무리를 할 수도 있습니다.