우리는 모두 김 샐러드, 스시, 그리고 편재하는 것을 알고 있습니다. 해초 스낵과 크래커 ,하지만 해초를 즐길 수있는 다른 방법은 무수히 많으며 원하는 이유도 더 많습니다.

해초에는 건강상의 이점이 있습니다.

해조류 인 해조류에는 요오드, 구리, 칼슘, 마그네슘, 망간, 비타민 B2, 비타민 C 등의 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 리사 드레 허 , 매사추세츠 주 레녹스에있는 UltraWellness Center에 등록 된 영양사. 또한 잘 알려지지 않은 미네랄 바나듐의 몇 안되는 식품 공급원 중 하나입니다. 예비 연구에 따르면 바나듐은 인슐린에 대한 신체의 감수성을 향상시키고 신체의 포도당 생산을 감소시킬 수 있습니다.

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더욱이 Dreher는 해초가 세포와 DNA를 손상으로부터 보호하는 데 필요한 고유 한 식물 영양소와 항산화 물질을 포함하고 있다고 지적합니다. 또한 에스트로겐과 식물성 에스트로겐 대사를 유리하게 변화시켜 시간이 지남에 따라 적당량을 섭취하면 에스트로겐에 민감한 유방암에 걸릴 위험이있는 여성을 보호 할 수 있습니다.

해초에는 세 가지 종류가 있습니다

해초는 착색, 세포 구조 및 기타 특성에 따라 분류된다고 Tammy Lakatos Shames와 Lyssie Lakatos는 말합니다. 영양 쌍둥이 . 홍조류 / 해초는 김에 있으며 초밥에 사용되는 해초입니다. 갈조류는 다시마와 다시마와 같은 해조류로 알려져 있으며 된장국에 사용됩니다. 녹조류는 바다 양상추와 바다 포도에서 발견됩니다. Dreher에 따르면, 갈조류는 다른 해초보다 더 많은 요오드를 축적하는 경향이 있으며 그램 당 110 ~ 1,500 마이크로 그램의 요오드를 함유 할 수 있습니다. 그러나 노리, 덜스, 스피루리나와 같은 청록색 조류 또는 다른 것을 먹든간에 모든 해초는 고유 ​​한 영양 특전 세트를 제공하므로 대부분의 사람들에게 합당한식이 요법을 추가 할 수 있습니다.

하지만 해초는 모든 사람에게 좋지 않습니다

해초는 갑상선 기능 저하증이있는 사람들에게 유익 , 갑상선 기능 항진증이있는 사람들에게는 좋은 생각이 아닙니다. 요오드가 풍부한 음식을 너무 많이 먹으면 갑상선 기능 항진증이 악화 될 수 있으므로 해초와 해초에 싸인 스시 롤을 피해야한다고 Shames와 Lakatos는 말합니다. 또한 혈액 희석제를 사용하고있는 경우 해초는 비타민 K가 풍부하기 때문에 미리 의사에게 확인하고, 혈액 희석제는 종종 비타민 K의 작용을 방해하여 작용합니다. 일반적으로 비타민 K의 양을 늘리면 당신의 식단, 당신은 또한 당신의 약물을 늘릴 필요가 있습니다.

Dreher는 또한 해조류에서 발견되는 과도한 양의 다당류 (탄수화물)가 장내 박테리아에 먹이를 주면 특정 개인, 특히 소장 세균이 과도하게 증식하는 사람들의 가스, 팽만감 및 장 불편 함을 유발할 수 있다고 지적합니다. 이러한 상황에서 해조류를 섭취 할 때의 위험보다 이점이 더 중요하지만 소량으로 시작한 다음 기분에 따라 조정하는 것이 중요합니다.

그렇다면 해초는 얼마나 안전하게 먹을 수 있습니까?

Dreher에 따르면 갑상선 질환이없는 건강한 개인의 경우 19 세 이상의 성인에게 권장되는 일일 권장량은 150 마이크로 그램이고 상한은 1,100 마이크로 그램입니다. 모든 해초는 요오드 함량까지 다양합니다. 건조 된 시트 하나 (1 그램)는 요오드에 대한 RDA의 11 ~ 1,989 %를 포함 할 수 있다고 그녀는 말합니다. Dreher는 세 가지 일반적인 해조류의 평균 요오드 함량을 골라서 차이를 설명합니다.

• 노리는 그램 당 37mcg의 요오드를 함유하고 있습니다.
• 미역에는 그램 당 139mcg의 요오드가 들어 있습니다.
• 다시마는 그램 당 2,523mcg의 요오드를 함유하고 있습니다.

기억하세요 : 품질이 중요합니다

해초는 스펀지처럼 작용하여 비소, 납, 수은 및 카드뮴과 같은 중금속을 쉽게 흡수 할 수 있다고 Dreher는 말합니다. 미량의 비소가 많은 해조류에 존재하지만, 이러한 중금속은 산업 폐기물로 오염 된 물에서 자란 해조류와 유기물이 아닌 해조류에 훨씬 더 집중 될 수 있습니다. Dreher는 항상 메인 만과 북대서양과 같은 깨끗한 물에서 제품을 생산하는 회사의 유기농 해초를 선택할 것을 강력히 권장합니다.

식단에 해초를 추가하는 쉬운 방법

Mary ’s Gone Crackers 과 SeaSnax 영양사가 승인 한 가장 인기있는 두 가지 해초 스낵이지만 다시마가 든 된장국 , 또는 해초 플레이크 , 구운 야채와 샐러드에 추가 할 수 있습니다. (매장에서 구입하는 해조류 스낵은 나트륨 함량이 매우 높으므로 라벨을 확인해야합니다.) 또 다른 옵션은 좋아하는 스무디 레시피에 단백질이 풍부한 해조류 분말 스피루리나를 추가하는 것입니다. 설립자 유연한 요리사 .

착즙기 종류 장단점

해초 랩은 기본적으로 탄수화물이 많은 외부가없는 채소 포장 랩이기 때문에 좋은 아이디어라고 Fischer는 말합니다. 손에 든 채소 (당근, 오이, 버섯 등)를 간단하게 줄인 다음 풀 사이즈 노리 시트에 넣고 포장 할 때처럼 모든 것을 굴립니다. 된장 드레싱과 함께 담그십시오.

더 많은 것을 채우기 위해 Fischer는 원시 다시마 패드 태국어를 제안합니다. 다시마 국수가 부드러워 질 때까지 물에 담그고 고르게 입힐 때까지 좋아하는 패드 타이 소스와 섞습니다. 신선한 고수, 고추 플레이크 및 기타 원하는 토핑과 함께 제공한다고 그녀는 말합니다. 이 요리를 선택한 희박한 단백질 옵션과 배를 채우고 건강한 식사를 위해 무제한 양의 녹말이없는 야채를 추가 할 수 있습니다.