그만큼 USDA 미국인들이 행복하고 건강하며 안전한 추수감사절을 보낼 수 있기를 원합니다. 연방 기관은 사람들이 이 칠면조의 날을 염두에 두어야 할 몇 가지 중요한 팁 목록을 발표했으며 지침은 칠면조가 완전히 익은 때를 아는 방법부터 추수 감사절 잔치를 저녁 식사에서 제외해야 하는 기간에 이르기까지 모든 것을 다룹니다. 테이블.

USDA는 또한 육류 및 가금류 핫라인이 11월 마지막 목요일까지 안전 관련 질문에 답변할 수 있다고 발표했습니다. 또한, 기관은 추수감사절에 질문에 답변할 수 있는 전문가를 배치할 것입니다.

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대부분의 사람들에게 USDA가 공유한 정보는 재충전의 역할을 할 것이지만 많은 미국인들이 작년에 훨씬 다른(및/또는 더 작은) 추수 감사절 축하 행사를 가졌다는 점을 감안할 때 코로나19로 인해 , 팁은 특히 적절합니다. 인텔은 물론 올해 처음으로 추수감사절을 주최하려는 사람들에게도 큰 도움이 됩니다.

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하나 모든 것을 깨끗하게 유지하십시오

추수 감사절을 주최할 때 염두에 두는 것이 있다면 손, 기구, 준비 공간을 포함한 모든 것을 가능한 한 깨끗하게 유지하는 것입니다. 이렇게 하면 식품이 안전하게 유지되고 오염되지 않도록 하는 데 도움이 됩니다. USDA는 '날 음식을 다루기 전, 도중, 후에 손을 씻음으로써 부엌에서 박테리아를 제거합니다.'라고 말합니다. '음식 준비 표면과 기구가 깨끗한지 확인하십시오.'

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둘 재료를 분리하십시오

네, 칠면조 , 스터핑 , 크랜베리 ​​소스 및 녹색 콩 캐서롤은 밤이 끝날 때까지 모두 위장에 들어가게 되지만 각 요리를 준비할 때 재료가 분리된 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 이것은 날고기, 가금류 및 기타 식품과 관련하여 특히 중요합니다. 날고기는 농산물(및 기타 품목)을 해로운 박테리아로 오염시킬 수 있기 때문입니다. 즉, 도마를 사용하여 칠면조 생고기나 다른 고기를 자르는 경우에는 다른 도마를 사용하여 강낭콩과 감자를 준비해야 합니다.

삼 칠면조가 완전히 익었는지 확인하십시오

터키는 요리하기 까다로운 새 , 특히 처음으로 하거나 익숙한 것보다 더 큰 새를 준비하는 경우에 그렇습니다. 칠면조가 완전히 익었는지 확인하기 위해 USDA는 고기 온도계를 사용하여 칠면조 온도를 측정할 것을 제안합니다. '권장 내부 온도는 유방의 가장 두꺼운 부분, 허벅지의 가장 안쪽 부분, 날개의 가장 안쪽 부분의 세 곳에서 화씨 165도에 도달해야 합니다.'라고 USDA는 공유합니다.

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4 식탁에 머뭇거리지 마라

USDA에 따르면 추수감사절 잔치는 '안전하지 않고 박테리아가 번식하기 시작하기 전에' 2시간 이상 식탁에 올려놓지 않아야 합니다. 잠재적인 칠면조 날 남은 음식을 불필요하게 버리는 것을 방지하기 위해 USDA는 '손님을 위한 충분한 음식만 내놓고, 나머지는 얕은 용기에 담아 냉장고에 넣으세요. .'

질문이나 추가 칠면조 팁이 필요한 경우 미국인은 USDA 육류 및 가금류 핫라인(1-888-MPHotline(1-888-674-6854))에 연락하거나 MPHotline@usda.gov로 이메일을 보내 식품 안전 전문가에게 연락할 수 있습니다.