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이 아름답고 짭짤하고 달콤한 여름 샐러드는 파티 손님을 즐겁게 하는 데 적합합니다.

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레시피 요약 테스트

절인 수박 껍질의 영광으로 돌아갈 때입니다. 이것이 당신을 돕는 조리법입니다. 과일의 껍질을 자른 후 칠리 스파이크 혼합물에 재빨리 절인다. 일단 절인 후 껍질은 달콤한 수박 큐브와 풍부하고 휘핑된 페타 치즈에 시큼한 균형을 제공합니다. 후추로 만든 루꼴라와 다진 소금에 절인 피스타치오 색종이 조각을 얹은 서빙합니다. 특별한 날에 어울리는 우아하고 예쁜 요리입니다. 추신 휘핑된 페타는 스스로 다시 만들 수 있을 만큼 충분히 좋습니다. 올리브 오일을 이슬비로 뿌리고 찍어 먹을 야채 또는 빵 막대기와 함께 제공하십시오. 추신 절인 수박 껍질이 너무 먼 다리면 건너 뜁니다. 샐러드는 여전히 놀랍습니다.

재료

• 씨 없는 수박 1개(약 3파운드)
• 사과 사이다 식초 1컵
• 과립 설탕 ¾ 컵
• 1 큰술 플러스 1 tsp. 코셔 소금
• 노란 겨자씨 1작은술
• 다진 고추 1작은술
• 갓 갈은 후추 ½작은술과 서빙용 추가
• 8온스 페타 치즈, 으깬 것(약 2컵)
• 일반 우유 그릭 요거트 1컵
• ¼ 컵 + 2 Tbsp. 무거운 휘핑 크림
• 신선한 레몬 주스 ¼컵(레몬 2개)
• 아기 루꼴라 3컵
• ¼ 컵 다진 구운, 소금에 절인 피스타치오
• 서빙용 박편 바다 소금
• 올리브 오일 2큰술

지도

• 1 단계

  야채 필러로 수박에서 바깥쪽 녹색 껍질을 제거하십시오. 버리다. 끝을 잘라냅니다. 수박은 똑바로 세운 상태에서 과육에서 흰 껍질을 조심스럽게 잘라냅니다. 물이 떨어지지 않도록 그릇이나 접시에 수박을 넣으십시오. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.

• 2 단계

  흰색 껍질을 1/2인치 큐브로 자릅니다. 냄비에 식초, 물 1컵, 설탕, 코셔 소금, 겨자씨, 으깬 고추, 검은 후추를 저어주세요. 중불 이상으로 끓입니다. 1분간 끓인다. 열에서 제거하고 껍질 큐브를 추가하십시오. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 실온에서 1시간 동안 둡니다. 액체에서 1시간 동안 냉장 보관하십시오. (절인 껍질은 절인 액체에 담가 냉장 보관하면 최대 2주까지 보관 가능합니다.)

• 3단계

  그 동안 페타 치즈, 요거트, 휘핑크림을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 약 30초 동안 돌립니다. 레몬 주스를 추가하십시오. 결합될 때까지 약 15초 동안 처리합니다. 뚜껑을 덮고 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다(최대 3일).

• 4단계

  전체 수박을 세로로 4등분하고 조각으로 자릅니다. 휘핑한 페타 치즈를 큰 접시에 펼칩니다. 수박 조각과 루꼴라를 얹습니다. 피스타치오, 장아찌 적당량, 천일염, 후추를 솔솔 뿌린다. 기름을 부으십시오.

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