지금은 보라색 디저트가 인스 타 그램에서 유행하는 것 같습니다. 보라색 아이스크림 , 브라우니 , 및 마카롱 (그리고 때로는 세 가지 모두 결합 !) 많은 음식 사진 촬영의 스타가되었습니다. 화려한 색조는 우베 (우베로 발음)라는 한 가지 성분 때문입니다. 하지만 ube는 정확히 무엇이며 왜 갑자기 유행이 되었을까요?

ube는 무엇입니까?

우베는 원래 필리핀에서 온 보라색 참마입니다. 본질적으로 밝습니다. 자색 고구마 약간 열매가 많은 바닐라 맛이 나는 오렌지색보다 더 달콤하고 부드러운 맛입니다. 필리핀 요리의 디저트에 널리 사용되며 종종 끓인 다음 연유로 으깬다.

우베는 또 다른 유사한 뿌리 채소 인 타로와 혼동되는 경우가 많지만 두 가지가 다릅니다. 타로는 고소한 요리에 자주 사용되는 반면, 우베는 고소한 향신료로 조리 할 수 ​​있지만 과자에는 더 일반적으로 사용됩니다.

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우베는 건강합니까?

Ube는 좋은 ol '과 유사한 영양 프로필을 가지고 있습니다. 고구마는 건강한 탄수화물, 비타민, 섬유질이 풍부함을 의미합니다. 자주색 품종은 최근에 매우 높은 수준의 항산화 제 , 전반적인 건강을 증진 할 수 있습니다. 하지만 그렇다고 ube 중심의 디저트에 열광해야한다는 의미는 아닙니다. 우베의 건강상의 이점은 종종 다량의 설탕과 지방을 포함하여 디저트에 일반적으로 추가되는 다른 성분을 능가하지 않습니다. 즉, 다른 달콤한 간식과 마찬가지로 적당히 우베 맛이 나는 디저트를 즐기십시오.

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대중 문화의 우베

우베는 오랫동안 필리핀 요리의 필수품으로 케이크, 푸딩, 플랜, 치즈 케이크 등에 사용되었지만 지난 3 년 동안 미국 주류 문화로 자리 잡았습니다. 트렌드를 수용 한 최초의 뉴욕 레스토랑 중 하나는 마닐라 소셜 클럽 , 소개 우베 도넛 그곳에서 전국의 레스토랑과 제과점에서 창의적인 방법 테크니 컬러 뿌리 채소를 간식에 넣습니다.

우브의 인기는 사진의 특성, 특히 소셜 미디어에 중독 된 문화 하지만이 트렌드를 오로지 눈을 즐겁게 해주는 트렌드로 무시하지 마세요. 우베는 놀랍도록 맛있고, 우베 맛이 나는 제품이 계속해서 확산되고 있기 때문에 한 번 시도해 볼 기회가 많습니다. Trader Joe는 방금 출시 한 우베 아이스크림 , 이러한 추세가 조만간 진행되지 않도록합니다.