파스타 상자와 밀가루 봉지 뒤의 식료품 저장실 뒤쪽에는 아마도 약간 먼지가 많은 증발 우유 캔이 몇 개있을 것입니다. 크기, 가격, 외모가 겸손하며 어떻게해야할지 모를 수 있습니다. 그러나 연유는 많은 일을 할 수 있습니다 (예, 맥 앤 치즈, 치킨, 심지어 풍부하고 맛있는 커피 음료를위한 연유 레시피가 있습니다). 이에 대해 알아야 할 모든 사항은 다음과 같습니다.

분필 페인트는 어떻게 생겼습니까?

연유 란?

증발 유는 1885 년 대서양 횡단 항해를 위해 우유를 보존하기위한 방법으로 발명되었습니다. 가정 냉장이 사치 스러울 때 좋은 대체품 이었지만 아이들에게는 여전히 건강한 칼슘이 들어있는 음료가 필요했습니다.

연유를 만드는 과정은 오늘날까지 동일합니다. 약 60 %의 물이 신선한 우유를 약한 불로 천천히 끓여서 제거됩니다. 그런 다음 우유를 균질화하여 모든 지방 분자를 통합하여 시간이 지나도 분리되지 않도록합니다 (이렇게하면 증발 된 우유의 유통 기한이 더 길어집니다). 그런 다음 캔에 포장하고 240 ° F에서 250 ° F 사이에서 살균합니다.

일반 우유를 가열하여 연유로 바꾸면 더 두껍고 크리미 한 제품과 부드러운 캐러멜 향이 생성됩니다. 연유의 일관성으로 인해 반반 또는 진한 크림 대신 인기가 있습니다. 그러나이 두 제품과 달리 연유는 당연히 지방이 적습니다. 여러면에서 연유는 두 세계 모두에서 최고입니다. 고지방 함량이없는 크림에서 발견되는 감미롭고 퇴폐적 인 일관성을 유지합니다. Nestle과 같은 브랜드는 여러 가지 버전의 연유를 판매하지만 가장 일반적인 버전에는 1.5 %의 지방과 비타민 D와 같은 첨가제가 포함되어 있습니다.

연유 조리법 :

연유는이 퇴폐적 인 맥 앤 치즈와 같은 풍미있는 요리 나 우유로 끓인 닭고기와 구운 시금치 그라탕의 독특한 버전에서 더 일반적으로 사용됩니다. 또한 우유 기반 스무디 또는 방대한 커피 음료에 두께와 퇴폐를 더할 수 있습니다.

아미쉬 컨트리 롤 버터 그래스 페드

연유 구입처 및 보관 방법 :

일반적으로 밀가루와 설탕 근처의 지정된 베이킹 통로에있는 모든 식료품 점에서 연유를 찾을 수 있습니다. 연유는 평균 저장 수명이 15 개월이지만 지방 함량과 첨가제에 따라 달라질 수 있습니다 (항상 라벨을 읽으십시오). 캔이 개봉되면 냉장 보관하고 5 일 이내에 사용하십시오.