프라이팬 : 모든 사람이 좋아하는 종류의 중금속-특히 좋아하는 돼지 갈비 나 소프트 스크램블 드 에그가 나올 때. 완비 된 주방에는 주철, 스테인리스 스틸, 붙지 않는 등 다양한 종류의 프라이팬이 있습니다. (우리는 다른 필수 냄비와 프라이팬 당신은 또한 냄비 또는 무거운 바닥 냄비처럼 있어야합니다). 잘 갖추어 진 주방이 있으면 다양한 유형의 프라이팬과 팬을 사용하고, 청소하고, 관리하는 방법을 배우는 것은 귀하에게 달려 있습니다 (하지만 나중에 설명하겠습니다).

이 프라이팬 중 하나만 사려면 스테인리스 스틸이어야합니다. 스테인리스 스틸은 일상적인 비터입니다. 모든 것을 요리 할 수 ​​있고 특별한 치료가 필요하지 않습니다. 씻을 시간이 없으십니까? 스테인리스 스틸을 물에 담가 두어도 괜찮습니다.

주철은 무거워서 올바르게 청소해야하지만 음식이 마법처럼 바삭 바삭하고 갈색으로 변합니다. 미리 양념 한 프라이팬을 사는 것이 가장 쉽지만 실수로 프라이팬을 물에 담근 채로두면 직접 양념 할 수 있습니다 . 우리는 주철 프라이팬을 스토브 위에 놓아두면 즉시 사용할 수 있습니다. 캐비닛에서 무거운 팬을 꺼내야하는 것은 고통 스럽습니다.

잘 양념 된 주철 프라이팬은 거의 달라 붙지 않지만 쉽게 달라 붙는 섬세한 음식을 조리 할 때 진정한 논 스틱 프라이팬을 능가 할 수는 없습니다. 플라스틱이 아닌 오븐에 안전한 스테인리스 스틸 또는 실리콘 코팅 핸들이있는 모델을 찾으십시오.

프라이팬을 보관하는 가장 좋은 방법은 그들을 걸어 두는 것입니다. 하지만 쌓아 두려면 서로 긁히지 않도록 종이 타월 두 개나 재사용 가능한 팬 분리기를 각각 사이에 두어야합니다. 가지고 있어야하는 (그리고 아마도 이미 가지고있는) 다양한 유형의 스킬 렛에 대해 더 알고 싶으십니까? 아래의 프라이팬 유형에 대한 가이드를 참조하거나 3 가지 종류의 필수 주방 프라이팬을 사용, 관리 및 청소하는 방법을 알아보십시오.

3 가지 일반적인 프라이팬 유형

관련 항목

1 주철 프라이팬

에서 만들어진: 천천히 그러나 고르게 가열되고 뜨거운 상태를 유지하는 철분.

최적 : 갈비와 스테이크와 같은 고기에 좋은 빵 껍질을 굽습니다. (토마토 소스와 같은 산성 식품에는 철이 반응하여 금속 맛을 내기 때문에 좋지 않습니다.)

청소 방법 : 세제는 조미료를 제거합니다. 대신 깨끗한 물로 닦거나 뜨거운 물로 문지릅니다. 붙어있는 비트는 1/2 컵 코셔 소금으로 문지른 다음 헹굽니다.

관련 : 주철 프라이팬을 청소하는 방법

두 스테인리스 스틸 프라이팬

에서 만들어진: 스테인리스 스틸은 깨지거나 녹슬지 않으며 음식과 반응하지 않는 합금입니다. 적당히, 빠르게, 고르게 가열됩니다.

최적 : 매일 요리 : 볶음, 모든 종류의 야채와 소스, 고기 (주철이없는 경우). 스테인리스 스틸도 괜찮은 크러스트를 만듭니다.

영양 효모의 맛은 무엇입니까

청소 방법 : 타는 얼룩은 냄비에 물 2 컵과 증류 백 식초 1 테이블 스푼을 넣고 20 분 동안 끓인 다음 문지릅니다.

삼 붙지 않는 프라이팬

에서 만들어진: 빠르게 가열되고 냉각되는 알루미늄은 PTFE (테플론보다 독성이 적음)로 알려진 비 점착성 폴리머로 여러 층으로 코팅되어 있습니다.

최적 : 계란, 생선 필레, 빵가루 입힌 커틀릿, 팬케이크, 크레이프와 같은 깨지기 쉬운 음식 요리하기.

청소 방법 : 긁히지 않는 플라스틱 브러시로 문지릅니다. 요리하기 전에 기름을 1/2 티스푼 안쪽으로 문질러 달라 붙지 않는 표면을 보호하세요.