이유가있어 여름 필수품입니다. 감자 샐러드는 최고의 바베큐-슬래시-피크닉 반찬 중 하나이며, 제공하는 것을 잊거나 더 나쁜 경우 조리법을 망칠 경우 법으로 처벌받을 수 있습니다 (원합니다). 크리미하고 포크처럼 부드러운 감자 톡 쏘는 마요네즈 또는 비네 그레트 기반 드레싱과 바삭 바삭한 채소, 모두 좋아하는 바비큐 요리와 함께 제공됩니다. 다음 5 가지 간단한 단계에 따라 감자 샐러드 레시피를 단번에 끝낼 수 있습니다.

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올바른 종류의 감자를 선택하십시오.

이것은 귀하의 개인 취향에 달려 있습니다. 단단한 감자와 크리미 한 드레싱과 같이 대조적 인 질감의 샐러드를 좋아한다면 유콘 골드 나 레드 포테이토와 같은 밀랍 감자를 선택하세요. 삶은 후에도 모양이 잘 유지됩니다. 더 많은 드레싱을 흡수 할 수있는 크림이 더 많고 녹말이 많은 감자를 선호한다면 (그리고 최종 제품에서 떨어져도 상관 없습니다) Russets가 있습니다.

물에 양념하십시오.

감자를 끓일 물에 심하게 소금을 뿌리면 안쪽에서 바깥쪽으로 양념을 넣는 데 도움이됩니다. 이 단계를 건너 뛰면 외부에서만 소금에 절인 스퍼 드가 부드러워집니다.

너무 익히지 마십시오. 덜 익히지 마십시오.

말하자면. 으깬 감자 샐러드보다 더 나쁜 것은 바삭 바삭한 것뿐입니다. 덜 익히지 않으려면 감자를 끓이기 시작하십시오. 춥다 물 . 왜? 생 스 퍼드를 끓는 물에 떨어 뜨리면 내부가 익기 전에 겉이 부드러워지기 때문입니다 (대부분은 여전히 ​​날 것입니다). 반대로 너무 익히지 않도록 감자가 알덴 테일 때 끓는 물에서 빼내세요. 다만 포크 부드러운.

균등하게 자릅니다.

이것은 전체적으로 일관된 텍스처를 유지하는 데 중요합니다. 스 퍼드의 크기가 다양하면 일부는 너무 익을 수 있습니다. 다른 것들은 날것이 될 것입니다. 슬라이싱과 다이 싱에 시간을 할애하십시오. 최종 결과는 그만한 가치가 있습니다.

적절한 시간에 옷을 입으십시오.

마요네즈 기반 드레싱을 만드는 경우 재료를 섞기 전에 감자를 완전히 식혀서 마요네즈가 녹지 않도록합니다 (이렇게하면 접시가 지나치게 기름진 것이됩니다). 그러나 식초 드레싱을 사용하는 경우 감자 덩어리를 비네 그레트와 섞어 맛을 충분히 살릴 수 있도록 따뜻하게 유지해야합니다.

시도 할 레시피

• 베이컨과 파슬리를 곁들인 감자 샐러드
• 베이컨을 곁들인 크리미 포테이토 샐러드
• 거친 겨자 비네 그레트를 곁들인 감자 샐러드
• 아기 감자와 물냉이 샐러드
• 디종 포테이토 샐러드
• 허브 포테이토 샐러드