미국 전역의 레스토랑이 점차 재개장하거나 정식 서비스로 복귀함에 따라 특히 COVID-19 전염병으로 인한 업계의 어려운 경제 현실을 고려할 때 앞으로 나아가는 팁 에티켓에 대해 많은 논의가 있었습니다.

팁을 줄 때 항상 상식을 사용하는 것이 가장 좋지만, 레스토랑 서버에서 얼마를 떠날지 결정할 때 고려해야 할 몇 가지 중요한 지침과 에티켓뿐만 아니라 고려해야 할 새로운 현실이 있습니다.

예를 들어, National Restaurant Association은 업계가 손실을 2020년 매출 2400억 달러. 또한 하나의 공정한 임금 보고서 11월에 발표된 조사에 따르면 설문에 응한 식당 직원의 83%가 전염병이 시작된 이후 팁이 줄어들었다고 말했습니다. 우리 중 누구도 특별히 관대한 팁으로 그 부족함을 만회할 수는 없지만 지금은 팁 실수를 범할 때가 아닙니다. 다음은 염두에 두어야 할 몇 가지 지침입니다.

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귀하의 팁은 서버 수입의 큰 부분입니다

다른 많은 국가와 달리 미국에서는 레스토랑에서 직원에게 최소한의 급여만 지급합니다. 그만큼 연방 최저 임금 1월 1일 현재 팁을 받는 직원의 경우 시간당 $2.13에 불과합니다. 그러나 주에서는 서비스 제공자의 최저 임금과 관련하여 자체 지침을 법적으로 허용하고 있으며 많은 주에서 그렇게 하고 있습니다.

일부 주에서는 서버가 시간당 $2에서 $3 사이의 시간당 임금을 받는 반면 캘리포니아와 같은 다른 주에서는 시간당 급여가 최대 $14일 수 있습니다. 그러나 캘리포니아는 오레곤, 워싱턴과 함께 드문 예외입니다. 미국 대부분의 지역에서 팁은 계속해서 서버 급여의 많은 부분을 차지합니다. 43개 주에서는 팁을 주는 직원에게 최저 임금을 계속 지급하도록 허용하고 있습니다.

'팁은 서버 총 수입의 60% 이상을 차지할 수 있습니다.' TableAgent에 따르면.

팁에 대한 일반 에티켓 및 지침

TableAgent에 따르면 대부분의 경우 팁에 대한 경험이나 에티켓의 표준 규칙은 '보통'이라고 생각하는 서비스에 대해 15%를 남기고, 받은 서비스가 평균 이상인 경우 20%를 남겨두는 것입니다. 서비스가 탁월하다고 느끼시면 더 나가셔도 됩니다.

'서버는 보상 시스템에 따라 지불됩니다. 서비스를 받는 사람은 성능의 품질에 따라 서버에 지불할 수 있습니다. 서버가 더 나은 서비스를 제공할수록 더 많은 정보를 받게 됩니다'라고 TableAgent는 조언합니다.

반면에 경험한 서비스가 수준 이하인 경우 메시지를 보내기 위해 단순히 팁을 줄이는 것보다 레스토랑의 권위자와 이야기하고 싶을 수 있습니다. TableAgent가 언급한 것처럼 이 접근 방식으로는 문제가 해결되지 않습니다.

COVID-19 시대의 팁

국가가 COVID-19 전염병에서 회복되기 시작하면서 우리는 많은 도시와 주에서 널리 퍼진 야외 식사 스타일을 뒤처지지 않습니다. 그리고 종종 이러한 스타일의 식사에는 서비스가 덜 필요합니다.

그래도 전반적인 팁을 고려할 때 팁을 줄 때 계속 관대하고 싶을 수도 있습니다. 팁 감소 레스토랑 직원은 올해 경험했습니다.

대유행 중에 고려해야 할 또 다른 요소는 많은 식당이 이제 이전에는 외식 전용 식당에서 테이크아웃 주문을 선택하고 있다는 것입니다. 그리고 테이크아웃은 원칙적으로 팁이 필요하지 않습니다. 그러나 여기에서도 어려운 조건에서 식사 주문을 이행하는 직원을 지원하기 위해 관대함의 측면에서 실수를 고려할 수 있습니다. 테이크아웃을 할 때도 15~20%의 팁을 주는 것은 현시점에서 드문 일이 아니다. 에 따르면 허 핑턴 포스트.

팁의 혜택을 받는 사람은 누구입니까?

또한 많은 레스토랑에서 팁을 주머니에 넣는 것은 서버만이 아니라는 점을 기억하는 것도 중요합니다. 서버가 주방 직원, 바텐더, 식기 세척기 및 버스 직원을 비롯한 지원 직원과 해당 팁을 공유하는 것은 많은 곳에서 일반적인 관행입니다. TableAgent는 풀 서비스를 제공하는 레스토랑의 14% 이상이 팁 풀이라고 하는 이 관행에 참여하고 있다고 말합니다.

그룹 팁 기준

대유행의 사회적 거리 규범으로 인해 대규모 그룹 외식의 빈도는 줄어들었지만 레스토랑에서 시행할 수 있는 그룹 팁 기준을 숙지하는 것은 여전히 ​​좋은 생각입니다.

레스토랑에서 대규모 그룹을 제공할 때 자동 팁을 추가하는 것은 드문 일이 아닙니다. 종종 이것은 6명 이상의 파티에 적용된다고 TableAgent는 말합니다. 이 경우 음식점에서 적용하는 팁은 약 18% 정도가 될 수 있습니다.

대규모 파티를 하는 경우에는 어떤 정책인지 미리 레스토랑에 문의하는 것이 좋습니다.

세전 또는 세후 팁 계산

일반적인 기준은 세금을 제외한 식사 비용을 기준으로 서버에 얼마의 팁을 남길 것인지 계산하는 것입니다. 예를 들어, 식사 비용이 $20이고 세금이 $2인 경우 $20만을 기준으로 팁을 남깁니다.

그러나 특히 관대함을 원한다면 세금을 포함한 총 청구서 비용을 사용하여 팁을 계산할 수 있다고 TableAgent는 말합니다.

'서버는 팁에 대한 세금을 내고 다른 지원 직원과 팁을 공유해야 합니다. 많은 사람들은 세금을 낸 후 팁을 주는 것이 공정하다고 생각하여 서버가 더 많은 금액을 받을 수 있도록 합니다'라고 웹사이트는 설명합니다.

결론: 팁은 선택 사항이 아닙니다.

한 가지 기억해야 할 점이 있다면 팁은 전체 외식 비용의 일부입니다. 팁이 포함되어 있다고 레스토랑에서 미리 말하지 않는 한 선택 사항으로 간주되어서는 안됩니다.

서비스 산업의 근로자는 생활비를 팁에 의존하며 모범 사례는 다음과 같습니다. 외식을 할 계획이라면 팁도 계획하십시오. 기간.

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