문제: 케이크가 떨어지거나 고르지 않게 나옵니다.
해결책: 오버 베이킹이 원인 일 수 있습니다. 베이킹 온도 및 시간 지침을 따르십시오 (시계 대신 타이머 설정). 그래도 도움이되지 않으면 예열하는 동안 랙에 오븐 온도계를 놓아 오븐의 온도 게이지를 확인하십시오. 꺼져 있으면 오븐을 다시 보정하십시오. (제조업체에서 서비스 제공 업체를 추천 할 수 있어야합니다.)

문제: 울퉁불퉁 한 케이크.
해결책: 이것은 일반적으로 반죽이 덜 섞여서 발생합니다. 손으로 섞는 경우 '경사면이있는 둥근 바닥의 그릇을 사용하십시오.'라고 Malgieri는 말합니다. 이렇게하면 그릇을 긁어 내기가 더 쉬워 져서 크림 같은 덩어리가없는 반죽이됩니다.

문제: 케이크가 팬에 끼어 있습니다.
해결책: 기름칠이 잘된 (지시 된 경우 밀가루를 뿌린) 팬은 쉽게 풀릴 수 있지만 보험을 원할 경우 팬 바닥에 왁스 종이를 깔고 크기에 맞게 자릅니다. Malgieri는 '종이를 부드럽게 펴서 거품이 없도록합니다. 종이를 사용하면 쉽게 제거 할 수 있습니다.

문제: 프로스팅이 전문가답지 않은 것 같습니다.
해결책: 빵 부스러기를 '밀봉'하기 위해 얇은 층의 아이싱 ( '버터 토스트 때처럼')을 바르고 30 분 동안 케이크를 식 힙니다. 이 프라이머 코트는 당신과 당신의 케이크를 위해 두 번째 프로스팅 레이어를 고통없이 추가합니다.

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