호박 스파이스 라떼가 맛이 없을 때 커피 칵테일은 카페인이 함유된 따뜻함과 상쾌한 스파이스의 완벽한 조화를 통해 가을과 휴가철에 힘을 실어줍니다. 아일랜드 위스키가 첨가된 따뜻한 머그잔으로 휴일 브런치를 장식하거나 에스프레소 향이 나는 나이트캡으로 하루를 마무리하고 싶거나, 스테판 버그(Stephan Berg)와 알렉산더 호크(Alexander Hauck) 쓰라린 진실 , 탭할 이상적인 음료 전문가입니다. 최고의 증류주와 가을 향이 나는 음료를 포함하여 칵테일에 커피를 포함할 때 해야 할 일과 하지 말아야 할 일을 안내하는 Hauck의 최고의 팁이 있습니다. (초콜릿 비터, 카라멜 시럽, 카다멈… 아직 목이 마르세요?)

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숙성된 영혼이 최고다

Hauck은 커피 칵테일에 숙성된 증류주를 맑은 칵테일보다 더 풍부하고 부드럽고 복합적인 풍미를 갖고 오크, 버터스카치 또는 바닐라의 힌트를 포함할 수 있기 때문에 권장합니다. 숙성 럼, 위스키, 브랜디 또는 데킬라를 선택하든 우디 바닐라 향은 커피와 정말 잘 어울립니다.

먼저 테스트

커피에 담긴 증류주를 시험해보고 싶다면 클래식한 아이리시 커피를 마시되 아이리시 위스키를 원하는 증류주로 바꾸십시오. '이 음료의 차가운 버전도 정말 맛있습니다.'라고 그는 말합니다.

품질 좋은 커피를 선택하세요

Hauck에 따르면 커피의 품질은 이러한 음료에서 가장 중요한 부분입니다. 커피가 나쁘면 술도 나쁘다. 나는 항상 산도가 너무 많지 않은 강한 에스프레소를 원한다고 그는 말합니다. 그리고 기억하세요. 나중에 카페인에 민감하다면 일반 커피나 에스프레소를 디카페인으로 바꾸세요.

보완적인 풍미를 가진 시럽을 통합하십시오

커피숍에서는 바닐라, 카라멜, 모든 종류의 견과류, 계피, 초콜릿 등 커피를 향상시키기 위해 많은 시럽을 제공합니다. 이 모든 맛은 커피 칵테일과도 완벽하게 어울립니다.

향신료 추가

카다멈과 같은 향신료를 포함시키십시오. 꼬투리나 분말 모두 효과가 좋습니다. 카다멈은 커피에 좋은 매운맛과 꽃향을 더할 뿐만 아니라 건강상의 이점도 추가한다고 Hauck은 말합니다. 다른 똑똑한 향신료 추가에는 계피, 육두구 및 정향이 포함됩니다.

쓴 맛을 사용하십시오

평소에 커피나 커피 칵테일에 향신료를 좋아하신다면 비터즈도 추천합니다. 쓰라린 진실 초콜릿 비터즈 훌륭한 옵션입니다. 호크가 좋아하는? 대시가 2개 또는 3개 있는 더블 에스프레소.

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루크스에서 만나요 쓴 진실의 스테판 버그(Stephan Berg)와 알렉산더 호크(Alexander Hauck) 저

재료

• 3/4 온스 The Bitter Truth 초콜릿 비터스
• 에스프레소 2온스
• 바닐라 설탕 1작은술
• 1온스 크림

방법

뜨거운 에스프레소에 바닐라 설탕을 녹입니다. 비터 초콜릿과 얼음 조각을 넣고 차가워질 때까지 흔듭니다(참고: 음료를 뜨겁게 만들려면 얼음을 생략하고 비터를 에스프레소에 저어주기만 하면 됩니다). 칵테일 글라스에 따라내고 휘핑크림을 살짝 얹는다.