전에 슈퍼마켓에서 '양식장에서 키운' 또는 '야생에서 잡은 것'이라고 표시된 해산물 제품을 본 적이 있을 것입니다. 가장 저렴하거나 가장 친숙한 옵션을 선택하는 것이 최선의 선택처럼 느껴질 수 있지만 이는 환경이나 귀하를 위한 최고의 선택이 아닐 수 있습니다.

해산물을 재배하거나 잡는 방법과 장소와 같은 요인은 품질, 건강상의 이점 및 해양 서식지에 광범위한 영향을 미칠 수 있습니다. 다음은 건강에 도움이 되는 최고의 해산물 선택을 위한 몇 가지 팁입니다. 그리고 지속 가능성을 촉진합니다.

관련된 : 환경을 위한 5가지 최고의 식품과 5가지 최악의 식품

자연산 해산물이란?

자연산 해산물은 야생 동물을 잡기 위해 다양한 도구를 사용하는 다양한 낚시 방법을 말합니다. 에 따르면 몬테레이 베이 수족관 해산물 시계 , 각 도구 세트와 낚시 방법은 바다와 해양 생물에 다르게 영향을 미칩니다. 그들은 올바른 장비를 선택함으로써 어업이 환경에 미치는 영향을 크게 최소화하는 데 도움이 될 수 있다는 점에 주목합니다. 이러한 낚시 기술에는 해변 및 보트 선망(물고기 떼를 모으는 큰 그물), 저인망(보트로 잡아당기는 원뿔 모양의 그물) 및 트롤링 줄(물고기를 유인하는 미끼 갈고리가 있는 낚싯줄)이 포함됩니다.

자연산 해산물이 환경에 미치는 영향은 무엇입니까?

일반적으로 말해서, 예인망, 트롤 어망, 준설선 및 자망과 같이 해저를 따라 끌리는 대형 그물은 민감한 해저 서식지를 손상시킬 수 있으며 특정 대상 종을 잡는 동안 의도치 않게 잡힌 물고기 또는 기타 해양 종인 부수어획을 초래할 수 있습니다. 이러한 그물이 풀어지는 영역을 제한하고 지나가는 해양 포유류를 감지하는 데 도움이 되도록 높은 음의 신호를 방출하는 핑거와 같은 특수 장비를 사용하면 큰 그물을 바다에 던져서 발생할 수 있는 피해를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

관련된 : 건강한 지구와 건강한 당신을 위해 기후학자처럼 식사하세요

야생에서 해산물을 잡는 다른 방법으로는 핸드라인, 지그, 폴 앤 라인, 트롤링 라인이 있습니다. 그물과 달리 이러한 방법은 부수어획 및 서식지 영향 위험이 훨씬 낮기 때문에 보다 환경적으로 책임이 있는 것으로 간주됩니다. 또한 앞서 언급한 대부분의 계통 의존적 방법을 사용하면 우연히 잡힌 동물을 자연 서식지로 안전하게 되돌릴 수 있습니다.

농장에서 키운 해산물이란?

양식 수산물은 통제되고 제한된 지역에서 상업적으로 기른 수산물을 말합니다. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch에 따르면 '향후 10년 안에 우리가 먹는 물고기의 대부분은 야생이 아닌 농장에서 키울 것입니다. 오늘날 100종 이상의 해양 및 민물 종들이 전통적인 흙 연못에서 첨단 탱크 시스템에 이르는 방법을 사용하여 양식되고 있습니다.' 이러한 양식 시설은 엄격한 규제를 받으며 통제된 환경에서 해산물을 양식하기 위해 기준과 자격을 충족하는 엄격한 정책을 준수해야 합니다. 방법에는 바닥 배양, 우리, 연못 및 재순환 탱크가 포함됩니다.

관련된 : 식량 낭비를 줄여 기후 변화에 맞서는 방법

몇 퍼센트의 팁을 주어야 합니까

양식 해산물이 환경에 미치는 영향은 무엇입니까?

양식 수산물을 생산하는 방법은 양식 종과 위치에 따라 다릅니다. 조개와 홍합과 같은 조개류는 일반적으로 바다에 격리 구조를 포함하는 바닥 또는 바닥이 아닌 양식에서 재배됩니다. 적당한 크기가 되면 손으로 조개를 수확합니다. 해저 배양은 해저에 닿지 않는 닻이나 부표로 매달린 큰 로프나 컨테이너를 포함합니다. 해초와 같은 다른 유형의 해산물도 이 두 가지 방법을 사용하여 양식할 수 있습니다.

더 넓고 개방된 지역이 필요한 틸라피아, 연어 및 송어에는 우리, 연못, 경주로 또는 재순환 탱크가 사용됩니다. 예를 들어 펜은 완전히 밀폐되어 근해 바다에 잠겨있어 물이 자유롭게 흐를 수 있습니다. 일반적으로 경주로(긴 선형 봉쇄 구조)에서 양식되는 틸라피아 및 무지개 송어와 같은 종은 오염 및 질병 확산의 위험을 줄이는 깨끗하고 통제된 수로에 서식합니다. 일부 자연산 어업 방법과 달리 이러한 양식 방법은 해양 생물 개체수를 조절하고 손상이나 부수어획으로부터 민감한 서식지를 보호하는 데 효과적으로 도움이 됩니다.

관련된 : 업사이클링 식품 운동은 음식물 쓰레기 감소에 큰 영향을 미치고 있습니다. 시작하는 방법은 다음과 같습니다.

자연산 해산물 대 농장에서 키운 해산물: 이점과 위험

불행히도 자연산 또는 농장에서 기른 해산물이 더 나은지 여부는 사례별로 다릅니다. 일반적으로 야생에서 잡히는 물고기는 약간 덜 포화 지방 강화 사료에 의존하는 농장에서 키운 물고기보다. 또한 양식장에서 키운 해산물은 양식 조건을 주의 깊게 통제하고 규제하지 않으면 오염 물질과 질병의 위험이 있습니다.

그러나 야생에서 잡은 물고기는 기름 유출이나 유출과 같은 자연 서식지의 산업 오염에 노출될 수도 있습니다. 그리고 농장에서 기른 해산물과 자연산 해산물 모두 추적 가능한 수준의 수은을 함유할 수 있습니다. 일반적으로 물고기가 크거나 포식성이 높을수록 포함된 수은 수준이 높아집니다.

결론: 자연산 해산물과 농장에서 기른 해산물 모두 장단점이 있습니다. 양식 또는 어업 기술 및 해산물 유형에 따라 야생 또는 양식 중에서 선택하는 것은 궁극적으로 사용 가능한 옵션에 따라 다릅니다. 안내를 받으려면 가장 신선하고 건강하며 가장 지속 가능한 어획량에 대한 자세한 정보를 지역 어장상에게 문의하십시오. 몬터레이 베이 수족관의 해산물 시계 섭취하기에 가장 좋은 해산물에 대한 권장 사항.