고백 : 저는 물고기를 좋아하지 않습니다. 아님 생선을 좋아하지 않아요 그루퍼, 바닷물 고기, 긴 대구를주세요. 하지만 고등어, 정어리, 심지어 연어는 따위입니다.

나는 이러한 선호도에 대해 자랑스럽지 않고 바다에있는 모든 물고기를 사랑하고 싶습니다. 정말 그렇습니다. 사실 올해 저는 더 많은 물고기를 가정식으로 섭취하는 임무를 수행하고 있으며 어제 밤에 완벽한 방법을 발견했습니다.

가장 쉽고 맛있는 데친 생선에 대해 말씀 드리기 전에, 정말 좋은 생선의 비결 인 신선도를 말씀 드리고 싶습니다. 분명히 보일 수 있지만 잠재적으로 냄새 나는 생선 카운터 앞에 서있을 때 생선의 신선도를 판단하기가 정말 어렵습니다. 정확히 어떤 물고기에서 그 냄새가 나나요? 누가 말할 수 있습니까?

모든 표본의 냄새를 맡는 것보다 더 쉬운 해결책이 있습니다 (선택 사항 임에도 불구하고). 해결책? 냉동 구매. 직관에 반하는 것처럼 보일 수 있지만 냉동 생선은 식감, 풍미 (냄새없는 생선 맛 없음) 및 신선도를 유지하면서 잡은 배에서 급속 냉동되는 경우가 많습니다. 그 물고기가 언제 도착했는지, 어떻게 그리고 어떤 온도에 있는지 더 이상 궁금하지 않습니다 (추위, 여러분, 정말 차갑게 유지하고 싶습니다). 대신, 냉동 생선은 바다에서 뽑아 냈을 때와 같은 상태를 유지하고 요리 할 준비가되면 해동 될 때까지 기다립니다.

슈퍼마켓의 냉동 식품 섹션에서 개별 포장 된 필렛을 찾으십시오. 이렇게하면 필요한 조각을 정확히 꺼내서 해동 될 때까지 (약 30 분) 찬물에 담그십시오 (포장에 그대로 담겨 있음).

내가들은 것은 무엇입니까? 30 분의 비활성 시간? 음, 생선을 데칠 수있는 풍미 가득한베이스를 만들기에 적당한 양입니다. 방법은 다음과 같습니다.

쉬운 데친 생선 레시피

열 올리브 오일 2 큰술 큰 프라이팬에. 프라이팬에 뚜껑이 있으면 좋습니다. 그렇지 않다면 걱정하지 마세요.

더하다 얇게 썬 양파 1 개 , 무엇으로 맛을 내다 소금 과 후추 약 5 분간 부드러워 질 때까지 요리하고, 요리하고, 요리합니다. 더하다 으깬 마늘 4 ~ 6 쪽 프라이팬에 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 몇 분 더 요리하고 요리합니다. 더하다 당신이 그것을 마시면 화이트 와인 한 스플래시 거의 완전히 증발 될 때까지 요리합니다. 더하다 껍질을 벗긴 토마토 통조림 28 온스 1 개 , 추가 할 때 손으로 으깨십시오. 소금과 후추로 간을하고 끓입니다.

기억하세요. 토마토 소스의 맛을 국물 한 상자에서 맛을 조정하십시오 (기억할까요?) : 라틴 분위기를 위해 갈은 커민과 오레가노를 추가하고, 이탈리아 플레어를 위해 으깬 고추와 바질, 간소화 된 인도 풍미를 위해 커리 가루와 잘게 썬 신선한 생강 등을 추가합니다.

한편, 당신의 물고기, 1 인당 6 온스 필레, 소금과 후추. 토마토 소스에 생선을 부드럽게 담그십시오. 소스가 끓고 있는지 확인합니다. 작은 거품이 많이 활성화되어있어 생선이 마사지 의자에 앉아있는 것처럼 편안하게 보일 것입니다.

프라이팬을 뚜껑, 베이킹 시트 또는 호일 조각으로 덮고 테이블을 놓고 식기 세척기를 비우고 쿠스쿠스를 만드십시오. 6 ~ 8 분 정도 소요됩니다. 발견하고 봉사하십시오.

5 분 밖에 걸리지 않기 때문에 쿠스쿠스를 좋아하는데 어젯밤에 구운 딱딱한 빵 위에 이걸 제공했습니다. 으깬 감자는 쌀이나 남은 음식처럼 밀렵 액체를 잘 흡수합니다. 일요일에 만든 곡물 또는 곡물과 같은 것 .