젖당 불내증이있는 두 명의 십대가 있는데, 젖소를 마시면 큰 GI 증상을 보이지만 여전히 초콜릿 칩 쿠키와 함께 서리가 내린 우유 한 잔을 갈망합니다 (누가 그렇지 않습니까?). 다행히도 현지 슈퍼마켓에는 아몬드, 콩, 캐슈, 대마, 귀리, 코코넛, 쌀, 마카다미아 등 눈에 띄는 다양한 식물성 우유가 있습니다. 진정으로 대체 우유의 황금기입니다.
제 아이들은 아몬드 밀크와 코코넛 밀크를 좋아합니다. 시리얼 위에 튀기거나 즉시 화장실에 가지 않고도 유리 잔을 마실 수 있다는 점에 감사합니다. 저는 항상 아이들에게 필요한 모든 영양소를 얻고 있는지 궁금합니다. 성장하는 몸. 밝혀졌다, 새로운 연구 McGill University의 답이 있습니다. 연구자들은 미국에서 판매되는 가장 인기있는 4 가지 식물성 우유 (대두, 쌀, 아몬드, 코코넛)의 유리 잔을 따르고 금본위 제인 젖소 우유와 비교했습니다.
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그리고 가장 건강한 우유 대안의 승자는? Drumroll 제발…
두유에 대해 들어 봅시다!
두유는 모든 우유 중에서 가장 덜 화려하고 흥미 진진 할 수 있지만 (결국 적어도 40 년 동안 사용 된) 두유는 영양 학적으로 최선의 선택이라고 연구자들은 말합니다. 1 회 제공량 당 8g의 단백질을 함유하고 있으며 이는 우유와 거의 동일하며 우유보다 칼슘이 훨씬 많습니다 (330mg ~ 294mg). 추가 혜택으로 두유 한 컵은 95 칼로리에 불과합니다. 이는 전유의 158 칼로리에 비해 상당히 감소한 것입니다. 콩은 또한 이소 플라본으로 알려진 우유에 존재하는 항암 성 식물성 영양소를 함유하고 있습니다.
아래쪽? 음, 솔직히 말해서 두유는 약간 펑키 한 맛이 나고 (연구자는 풍미를 beany라고합니다) 개미 영양소를 함유하고있어 다른 모든 좋은 성분의 흡수를 감소시킬 수 있습니다. 또한 두유에 들어있는 식물성 에스트로겐 때문에 일부 전문가는 어린 아이들을 위해 하루에 한두 잔으로 제한 할 것을 권장합니다.
요리에 식초를 사용할 수 있나요
쌀 우유와 아몬드 우유는 또한 큰 칼슘 증가의 이점을 가졌는데, 1 회 제공량 당 300mg 이상 이었지만 각각 단백질이 1g에 불과하여 콩과 소에 비해 훨씬 부족했습니다. 쌀 우유는 칼로리와 탄수화물도 높지만 콩과 견과류에 알레르기가있는 아이들에게 좋은 선택입니다.
특히 우리 집에서 매우 인기있는 아몬드 우유는 체중과 콜레스테롤 수치를 관리하려는 성인에게 좋은 단일 불포화 지방산 (MUFA) 함량이 높지만 연구자들은 아몬드 우유를 마시는 사람들이 다른 공급원으로부터 단백질과 같은 필수 영양소를 얻고 있는지 확인해야합니다.
마지막으로 크림 같은 흰색 음료 중에서 가장 맛있는 코코넛 밀크가 있습니다. 그러나 코코넛 밀크는 아몬드와 비슷한 저칼로리 프로파일을 가지고 있지만 단백질이 0이고 칼슘이 220g에 불과합니다.
그러니 모두 한 잔을 콩으로 키워 보겠습니다. 다른 흰 우유입니다.
