단이라는 단어는 설탕에주의를 기울이는 사람들에게 경보를 울릴 수 있지만 고구마는 식료품 점의 농산물 부서 나 농산물 시장의 통로에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나라고 말합니다. 앨리슨 노트, MS, RDN, CSSD, 뉴욕시 기반 영양사. 실제로 고구마는 영양의 강국이며 대부분의 영양사가 거의 모든 사람에게 건강한 선택이라는 데 동의 할 수있는 식품 중 하나입니다.

유쾌하고 섬세하고 달콤한 맛과 부드럽고 거의 크림 같은 질감을 넘어서,이 스퍼 드는 점심이나 저녁 식사 접시에 일상적으로 가치있는 목표로 만드는 다양한 건강상의 이점을 자랑합니다. 예를 들어, 비타민 A의 좋은 공급원입니다.

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비타민 A는 미국인을위한식이 지침에 따라 우려되는 영양소로 간주됩니다. 즉, 대부분의 미국인은 비타민 A를 충분히 섭취하지 못하고 있습니다. 그러나 보충제의 형태로 많이 섭취하면 독성이있을 수 있으므로 음식에서 비타민 A를 섭취하는 것이 중요합니다.

그들은 또한 심장 건강에 좋은 칼륨과 섬유질뿐만 아니라 비타민 C 및 E와 같은 항산화 제를 포장합니다. 뿌리 채소의 많은 다른 영양소는 다음과 같은 질병을 예방함으로써 다양한 이점을 가지고 있습니다. 암 사람의 위험을 줄이기 위해 당뇨병 . 일부 슈퍼 푸드 나 화려한 과일과는 달리 고구마는 지갑과 식량 예산이 적습니다. 당신은 그들을 정기적으로 먹고 보상을 거둘 수 있습니다.

고구마는 상대적으로 저렴하고 유통 기한이 길다고 Knott는 말합니다. 캔에 퓌레로 만들거나 덩어리로 냉동하거나 농산물 통로에서 통째로 구입할 수 있습니다.

준비하기도 쉽습니다. 영감을 얻기 위해 고구마 요리법을 찾거나 Knott의 기본 요리 아이디어를 따를 수 있습니다.

기름, 소금, 후추로 덩어리를 굽거나 오븐에서 전체 감자를 굽고 박제 감자의 기초로 사용한다고 그녀는 말합니다. 퓌레 고구마는 오트밀에 섞거나 스무디에 사용하기에 좋습니다.

가끔씩 김이 나는 감자로 썰기 위해 더 많은 권한이 필요하다면 감자가 몸에 좋은 일을 고려하십시오.

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고구마는 눈을 건강하게 유지합니다

[고구마의] 주황색은 체내에서 비타민 A로 전환되는 항산화 제인 베타 카로틴 때문이라고 Knott는 말합니다. 한 컵의 고구마에는 일일 권장 비타민 A 섭취량이 100 % 이상 들어 있습니다.

비타민 A는 시력 손상을 예방하는 동시에 각막을 촉촉하고 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 비타민 A는 또한 눈 앞의 혼탁을 막아 시력을 방해하고 시력을 감소시킵니다.

중간 크기의 고구마를 통째로 먹으면 생선과 함께 먹거나 채식을위한 메인 요리로 먹을 수 있습니다. 500 % 매일 비타민 A의

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건강한 혈압을 유지하는 데 도움이됩니다.

건강한 혈압을 유지하기 위해 소금 섭취량을 줄이는 것에 대해 많이 듣지만 칼륨은 체내에서 팽만감과 고혈압과 같은 너무 많은 나트륨으로 인한 부정적인 영향의 균형을 맞추는 역할을합니다. 시세를 계속 유지하는 올바른 접근 방식은 소금을 제한하고 칼륨을 더 많이 섭취하는 두 가지 방법을 찾는 것입니다.

고구마는 칼륨의 원천이며, 과일과 채소의 제한된 섭취로 인해 대부분의 미국인이 충분히 얻지 못하는 영양소입니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 체액 균형을 유지하는 데 중요한 역할을하며 근육 수축 및 신장 기능에 중요합니다.

건강한 성인의 칼륨 일일 평균 목표는 4,700 밀리그램이어야합니다. 고구마 한 컵에는 약 450 밀리그램 (일일 필요량의 약 10 %)이 들어 있습니다. 감자를 통째로 먹으면 거의 1,000 밀리그램 .

고구마는 콜레스테롤을 억제합니다

귀리는 칭찬을 많이받습니다. 마음에 좋은 소스 녹는 섬유질이지만 고구마는 그다지 뒤지지 않습니다. Knott는 고구마의 수용성 섬유질이 소화관에서 분해 될 때 젤 같은 물질을 생성한다고 말합니다. 이 물질은 혈류에서 콜레스테롤 흡수를 차단합니다. 숫자가 경계선이거나 높으면 고구마와 같은 수용성 섬유질이 풍부한 식품을 추가하면 점수를 몇 단계 낮출 수 있습니다.

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소화에 좋습니다

섬유질은 심장보다 더 좋습니다. 소화관과 배변에도 좋습니다. Knott는 말합니다. 식사 할 때마다 약간의 섬유질을 섭취하면 일이 잘 진행될 수 있습니다.

고구마는 더 나은 에너지를 제공합니다

예, 고구마는 흰색 품종보다 설탕이 더 많지만, 그 설탕에는 일일 총량의 몇 그램을 그만한 가치가있는 건강 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 그중에는 몇 시간 동안 균일하고 안정적인 에너지를 제공하는 탄수화물 유형이 있습니다.

고구마는 복합 탄수화물의 공급원이므로 흰 빵, 흰 쌀 등과 같은 단순 탄수화물보다 소화하는 데 시간이 더 걸립니다. 저자 인 Natalie Rizzo, MS, RD는 말합니다. 모든 러너를위한 브레 이너없는 영양 가이드 . 그들은 오래 지속되는 에너지를 제공합니다.

결론

고구마는 건강합니다. 다양한 비타민과 미네랄은 정기적 인 주간 식사 계획에 훌륭한 추가 기능을 제공합니다. 아침에 스무디에 살짝 담 그거나, 점심 시간에 고구마를 채워 먹거나, 저녁 식사를 위해 나초 팬의베이스로 사용하는 것을 고려해보십시오. 어떤 형태로든 몸에 많은 필수 영양소와 풍부한 맛을 제공합니다.