누군가가 감자를 좋아하지 않는다는 말을 듣는 것보다 더 불신하게 만드는 것은 없습니다. 그들은 단조 롭다고 말하고, 우리는 빈 슬레이트라고 말합니다. 얻기 전에 허브와 올리브 오일을 던질 준비가되었습니다. 구운 것 , 구운, 구운 것 , 또는 완벽하게 튀김. 그들은 먹기가 너무 쉬워서 때때로 우리가 사랑하는 녹말 채소의 몇 가지 추가 인분을 닦을 때가 있습니다. 어떤 점이 궁금했습니다. 추가 재료 (치즈, 버터, 진한 크림… 우리가 가장 좋아하는 몇 가지를들 수 있습니다.)와 조리 방법 (에헴, 튀김)을 따로두면 감자가 당신에게 좋은가요?
이 질문에 대한 좋은 답변을 얻기 위해 우리는 영양사 역할을하는 Peggy Kotsopolous, RHN 및 공인 건강 교육자에게 문의했습니다. 리틀 포테이토 컴퍼니 . 감자 애호가라면 좋은 소식이 많습니다.
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감자는 건강합니까?
최종 답변 : 예. 기억해야 할 가장 중요한 것 중 하나는 감자는 영양가있는 채소입니다 신체를 지원하고 면역 체계를 강화하며 에너지 수준을 향상시키는 데 도움이되는 필수 비타민과 미네랄이 가득합니다.
감자는 칼륨, 비타민 C 및 섬유질이 풍부하기 때문에 심장 건강 식품으로 간주됩니다. 심장 건강과 관련하여 칼륨의 역할은 엄청납니다. 심장 박동을 유발하는 곰 포옹을 유발하는 데 도움이됩니다. 식단을 통해 충분한 칼륨을 섭취하고 나트륨 섭취를 줄이면 수축기 혈압을 완화하고 낮추어 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 비타민 C와 섬유질은 혈압을 낮추고 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 감자의 섬유질은 또한 배고픔을 채우고 장 건강을 지원합니다.
마지막으로 감자에는 비타민 B6, 칼슘, 마그네슘 및 철분이 포함되어 있으며 글루텐, 지방, 나트륨 및 콜레스테롤이 없어 건강한 신체를 유지하고 면역 체계를 강화하며 에너지 수준을 향상시키는 데 도움이됩니다.
항산화 제
감자의 색은 항산화 제에도 영향을 미칠 수 있습니다. 항산화 효과를 충분히 누리고 싶다면 흰색보다 색감이있는 감자를 선택하세요. 감자 : 진한 파란색과 빨간색 품종에는 안토시아닌으로 알려진 항산화 제가 포함되어 있습니다. 안토시아닌은 뇌를 예리하게 유지하고 신경 학적 쇠퇴를 방지함으로써 육체적으로는 물론 정신적으로도 노화 과정을 늦추는 강력한 항산화 제입니다. 또한 그들은 자랑합니다 놀라운 항암 특성 과 당뇨병으로부터 보호 . 이 항산화 제는 감자의 껍질과 살에서 모두 발견됩니다.
저항성 전분
저항성 전분은 소장에서 소화되지 않는 전분의 한 유형으로 소장에서 분해 및 소화되지 않습니다. 대신,이 전분은 대장에서 좋은 박테리아를 공급하는 프리 바이오 틱 섬유처럼 작용하여 장 건강을 개선합니다. 감자는 저항성 전분의 좋은 공급원입니다 , 특히 감자를 조리 한 후 식힌 경우에 증가합니다 (감자 샐러드를 생각해보십시오). 그들은 또한 혈당 수치 조절을 돕는 것으로 나타났습니다 과 인슐린 저항성의 가능성 감소 .
마지막 말
분명히 감자에는 건강상의 이점이 가득합니다. 그러나 준비하는 방법과 소비하는 양을 염두에 두는 것이 중요합니다. 연구에 따르면 특정 유형의 감자와 감자 제품을 섭취하는 것과 허리 둘레 증가 과 살찌 다 .
따라서 튀긴 감자 나 감자 칩을 먹는 대신 감자를 건강하게 요리하는 방법을 선택하여 구운, 삶은, 구운 또는 전자 레인지에서 쪄서 . 감자 튀김을 좋아한다면 에어 프라이어로 바삭 바삭 해보세요. 조리 한 후 식힌 감자를 그린 샐러드에 추가하거나 구운 야채 샌드위치에 얇게 썰거나 건강에 도움이되는 더 나은 감자 샐러드를 추가 할 수도 있습니다.
추가로 건강한 감자 옵션을 원한다면 크리머 감자에 비축 . 가장 작은 감자 품종으로 한 입 크기로 자연적으로 영양가있는 껍질을 벗긴 상태로 먹을 수 있습니다. 세척이나 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 크리머 감자 1 인분 (감자 약 5 ~ 6 개)에는 칼륨 일일 권장 섭취량의 20 % (약 650 ~ 680mg)가 포함되어 있습니다. 심장 건강 외에도 칼륨은 근육 기능과 체액 균형을 돕고 운동과 일상 활동을 유지하는 데 도움이됩니다. 크리머 포테이토는 천연 버터 맛과 크리미 한 질감을 가지고 있기 때문에 맛있는 맛을 내기 위해 사워 크림, 치즈, 베이컨을 넣을 필요가 없습니다.
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