검역소는 당신을 카페인에 열광하게 만들었지 만 만드는 법을 확신하지 못합니다 딱 맞는 커피 한 잔 당신의 지역 카페가 매일 아침 당신을 만들 때 사용 했나요? 패닉 모드로 들어가 수백만 달러짜리 에스프레소 머신을 과시하기 전에 자신을 쏟아 부으십시오. 주전자, 필터, 푸어 오버 콘만 있으면됩니다. PSA : Melitta에서 가장 좋아하는 비용은 $ 4입니다. — 선택한 신선한 분쇄 원두에 추가합니다. 주방 저울이 있으면 더 좋지만 커피도 측정 할 수 있습니다 (아래 양을 따르십시오).
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푸어 오버 브루 잉은 깨끗하고 밝은 컵을 추출하는 간단한 방법입니다. Peet ’s Coffee . 특히 밝고 반짝이는 맛이 나는 커피에서 미묘한 뉘앙스를 이끌어냅니다. 다음은 집에서 균형 잡힌 푸어 오버 커피를 추출하기위한 Main의 간단한 단계별 지침입니다.
1. 깨끗한 물을 200 ° F로 가열합니다. 온도계없이 적절한 온도에 도달하려면 물을 끓인 다음 30 초 동안 그대로 두십시오.
2. 갓 볶은 커피 원두 25g을 측정합니다. 이것은 약 5 큰술 또는 2.5 표준 커피 스쿱입니다.
3. 페이퍼 필터의 이음새를 접고 푸어 오버 콘에 넣어 평평하게 놓습니다. 그런 다음 뜨거운 물로 필터를 헹굽니다. 커피를 모래처럼 거칠게 갈아줍니다. 필터를 헹구면 종이 맛을 제거하는 데 도움이되며 콘과 우유통을 예열하면 양조 과정에서 온도를 일정하게 유지할 수 있습니다. 그라인드 크기는 드립 시간과 추출에도 영향을 미칩니다. 양조 속도가 너무 느리면 약간 더 굵게 갈아보십시오. 너무 빨리 떨어지면 조금 더 미세하게 시도하십시오.
팬에서 꺼내기 전에 케이크를 식히는 시간
4. 뜨거운 물을 버리고 양조하려는 푸어 오버 콘과 물병 또는 머그를 저울에 놓습니다. 분쇄 커피를 추가 한 다음 저울을 제로 아웃하거나 '용기 화'합니다. 물을 충분히 (50g 또는 커피 찌꺼기 무게의 두 배) 나선형으로 부어 찌꺼기를 포화시킨 다음 30 초 동안 기다리십시오. 뜨거운 물이 커피 찌꺼기와 만나면 CO2가 빠져 나가 팽창하여 '꽃'이됩니다. 가스 배출이 완료되면 찌꺼기가 물을 더 잘 흡수하여 풍미를 더 잘 추출합니다.
5. 30 초 표시가되면 저울이 400g에 도달하고 타이머가 2 분에 도달 할 때까지 땅에 물을 다시 붓습니다. 먼저 나선형 패턴으로 부은 다음 똑바로 내려 커피 찌꺼기를 처음부터 끝까지 완전히 포화시킵니다.
6. 우유통에있는 커피에 마지막 소용돌이를주고 즐기십시오.
