나는 스파의 날과 마찬가지로 식료품 점 여행에 흥분하는 유형의 사람입니다. 대부분의 사람에게는 이상해 보이지만 통로를 오르락 내리락하며 활기 넘치는 농산물을 둘러보고 새로운 제품과 상품을 발견하는 것에는 너무나 편안하고 만족스러운 일이 있습니다. 가장 최근에 시장에 진출하는 동안, 마젠타 색 껍질이 얌과 유콘 골드를 뚫고 들어가는 감자를 발견했습니다. Google을 빠르게 검색 한 결과 일본어라는 것을 알게되었습니다. 고구마 무라사키 품종입니다. 나는 또한 그들이 더 인기있는 감자와는 매우 다른 맛과 질감을 가지고 있다는 것을 읽었습니다.

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이 작은 보라색 미녀를 실험 한 결과, 일본 감자는 내가 먹어 본 다른 감자와 다르다는 것을 확인할 수 있습니다. 속의 흰색 과육은 매우 미묘한 단맛과 함께 고소하고 흙 같은 맛을냅니다. 그들은 황갈색 감자와 참마의 최상의 조합과 같습니다. 구운, 튀김, 볶음 또는 으깬 일본 고구마는 매번 완벽하게 나오며 일반 감자보다 약간 건조하기 때문에 오븐에서 매우 갈색으로 바삭 바삭합니다.

처음으로 일본 고구마로 요리했을 때, 수제 야채 버거와 짝을 이루기 위해 구운 감자 튀김을 만들기로 결정했습니다. 포테이토 웨지가 좀 더 풍성하고 소박한 느낌이 나기 때문에 보통 껍질을 벗긴 채로 둡니다. 구운 감자 튀김은 맛있을뿐만 아니라 너무 아름다워서 먹지 못했습니다. 일본 고구마를 요리 할 때 자홍색 껍질이 더욱 굵고 화려 해지며 하얀 살이 황금빛을 띕니다. 감자 튀김에 더 많은 풍미를 더하기 위해 나는 벗겨진 바다 소금과 말린 로즈마리를 뿌려 마무리했습니다. 그들은 믿을 수 없었습니다. 그래서 남편이 여기서부터 일본 고구마 만 사라고 했어요.

그 이후로 일본 고구마를 스타로 삼아 수많은 식사를 해왔습니다. 지중해에서 멕시코, 심지어 이탈리아에 이르기까지이 녹말 채소는 모든 요리에 쉽게 적용 할 수 있습니다. 매콤한 타코를 위해 갈은 초리 조와 할라피뇨로 요리하거나 칩으로 잘라 tzatziki에 담그고 후 무스 .

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나는 항상 일본 고구마가 어떤 식사에 더해지기 때문에 매주 손에 들고 있는지 확인합니다. 깍둑 썰기 한 고구마, 갈은 소시지, 햇볕이 잘 드는 달걀로 영양가있는 아침 식사 해시를 만듭니다. 아몬드 버터와 젤리의 풍성한 슈 미어로 토스트를 만들어 일본 고구마 PB & J로 창의력을 발휘하거나 좋아하는 모든 재료로 클래식 구운 감자를 만드십시오. 무엇을 선택하든 정말 잘못 될 수는 없습니다.