아일랜드 소다 빵은 품질을 희생하지 않고 쉽게 음식을 좋아하는 사람들에게 축복입니다. 아일랜드 음식은 결국 단순함에 관한 것이며 에메랄드 섬의 밀가루로 만든 진미는 정말로 빛나는 아일랜드 요리의 한 범주입니다.

베이킹 소다 빵의 가장 인상적인 점 중 하나는 속도입니다. 소다 빵은 베이킹 소다에서 그 이름을 얻었으며, 적당량을 첨가하면 효모를 사용하지 않고 기다릴 필요가 없습니다. (일부 조리법에는 효모 및 / 또는 반죽이 필요하지만 이것이 필요하지 않다는 것을 알고 있습니다.) 상승을 위해 몇 시간이나 밤새 기다릴 필요도 없습니다. 사실 기다릴 필요조차 없습니다. 아일랜드 산 소다 빵 반죽을 만든 후 오븐에 바로 넣을 수 있습니다. 재료를 섞는 시간이 짧기 때문에 한 시간 이내에 테이블 위에 따뜻한 덩어리를 놓을 수 있습니다.

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아일랜드 소다 빵은 짧은 시간에 만들 수있을뿐만 아니라 비교적 짧은 기간 동안 사용되었습니다. 베이킹 소다는 1846 년에 발명되었습니다. 즉, 감자 (신세계에서 구세계를 걸러 낸 것)와 마찬가지로 소다 빵은 식품 역사의 광범위한 맥락에서 볼 수있는 다소 새로운 개발입니다. 그럼에도 불구하고 그것은 여러 세대 동안 아일랜드와 아일랜드 미국의 의식에 포함되어 왔으며 훨씬 그 이상을 여행했습니다.

굽거나 살?

둘 다 작동합니다. 식료품 점, 특히 성 패트릭의 날에 소다 빵을 구입할 수 있습니다. 같지 않은 매우 복잡한 이탈리안 빵 파네 토네 , 소다 빵은 그랜드 마스터가 만들어야하는 것이 아닙니다. 일반 상업용 및 식료품 점 제빵사는 빵을 잘 녹일 수 있습니다. 그리고 부엌에서도 할 수 있습니다.

품종

다양한 종류의 소다 빵이 있습니다. 일부는 흰 밀가루, 일부는 밀, 일부는 둘 다 있습니다. 일부는 조금 달콤 할 수 있습니다. 일부는 정원의 허브 나 마른 과일을 포함 할 수도 있습니다. 소다 빵의 모양은 다양하지만 대부분은 둥글고 다양한 방법으로 점수를 매길 수 있습니다. 아일랜드에서는 종종 단순한 크로스로 점수를받습니다.

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처음부터 아일랜드 소다 빵 굽기

집에서 소다 빵을 만들 때 몇 가지 사항을 염두에 두십시오.

첫째, 빵의 이름에서 알 수 있듯이 베이킹 소다가 핵심입니다. 얼마나 많이 사용하는지 정확하게 알고 싶을 것입니다. 눈을 뗄 수없는 측정을하는 것만으로도 빵 한 묶음을 파멸시키는 확실한 방법입니다.

소다 빵을 올바르게 관리한다는 것은 레시피의 우유를 정확하게 사용하는 것을 의미하기도합니다. 대부분의 소다 빵 요리법에는 우유 또는 버터 밀크가 필요합니다. 주어진 레시피에 지정된 것 이외의 유제품을 사용하면 전체 방정식이 균형을 잃을 수 있습니다. 베이킹 소다는 산도가 필요합니다. (식초에 베이킹 소다를 첨가하면 미친 듯이 거품이 일어납니다.) 우유는 빵 형성에 중요한이 산도를 제공합니다.

좋은 소다 빵을 굽는 것은 쉽지만 좋은 빵을 굽는 것은 조금 더 어렵습니다. 핵심은 베이킹 소다가 원하는 부러짐과 부스러기를 만드는 방법을 이해하는 것입니다.

소다 빵을 즐기는 방법? 식료품 점에서 상온 포장을 풀 때 아주 가볍게 토스트하면 지방 조각이 새로운 삶을 찾는 데 도움이 될 수 있습니다. 잼이 최고입니다. 또한 아일랜드가 제공하는 최고의 식품 중 하나 인 풍부한 아일랜드 버터도 있습니다. 그러나 오븐에서 갓 꺼낸 뜨거운 소다 빵은 필요하지 않을 수 있습니다.

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