베이킹과 관련하여 저는 디저트가 뽀얗게 보이게 하는 것보다 디저트를 맛있게 만드는 데 노력을 집중하는 경향이 있습니다. 오해하지 마세요: 프레젠테이션 분명히 중요하지만 나는 어느 날 아주 매끄럽고 화려하지만 모래 맛이 나는 퐁당이 있는 케이크보다 '소박해 보이는' 수제 버터크림이 있는 케이크를 선택할 것입니다.

나는 (예상적으로) 이 철학을 설탕 쿠키에도 적용합니다. 눈으로 덮인 가장 완벽한 소나무는 먹을 수도 없는데 왜 몇 시간을 허비하는 것입니까? 그래서 이 타이 염료 장식 트릭을 처음 발견했을 때 나는 달을 넘겼습니다. 마지막으로, 내가 만드는 것보다 유지 관리가 훨씬 더 많이 필요한 맛있고 달콤하고 버터로 장식 된 쿠키로 채워진 깡통을 사랑하는 사람에게 보내는 방법입니다.

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넥타이 염료는 기본적으로 본질적으로 뜨거운 혼란입니다(2020년을 위한 완벽한 휴가 쿠키를 만듭니다. 아니요?). 즉, 이 장식 트릭을 망쳐놓는 것은 거의 불가능합니다. 이번 시즌에 축하할 휴가를 위해 가장 귀여운 타이 염료 설탕 쿠키를 실행하는 방법은 다음과 같습니다.

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하나 반죽을 섞은 다음 원하는 모양으로 쿠키를 잘라냅니다.

나는 이 기본적인 설탕 쿠키 레시피로 맹세합니다. 쿠키는 달콤함, 버터리함, 부드러움이 이상적인 균형을 이루고 있으며 구울 때 모양이 유지되어 아이싱 장식용으로 완벽한 팔레트입니다. 컷아웃 쿠키에 대해서는 4단계의 지침을 따르십시오.

원하는 쿠키 커터 스타일을 선택하십시오. 크리스마스 트리 또는 Hanukkah dreidels와 같은 전통적인 휴일 모양을 사용하거나 별, 정사각형 또는 (개인적으로 가장 좋아하는) 복고풍 티셔츠 모양을 사용할 수 있습니다. 간단한 원은 시작하기에 좋은 옵션입니다. 쉽게 얼음을 넣을 수 있을 뿐만 아니라 동그란 모양에 타이다이 효과가 나타납니다. 쿠키커터는 없나요? 굽기 전에 컵 가장자리를 사용하여 반죽의 완벽한 원을 찍어내기만 하면 됩니다. 처음부터 자신의 쿠키 커터 만들기 .

둘 쿠키를 실온으로 식힙니다.

쿠키가 구워지면 와이어 랙에 옮겨 완전히 식히십시오. 쿠키는 최대 2-3일 전에 미리 굽는 것이 좋습니다. 구울 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 실온에서 보관하면 됩니다. 또는 반죽을 섞어 냉장고에 최대 4일 동안 보관하거나 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다.

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삼 아이싱을 조립합니다.

장식할 준비가 되면 여러 색상의 아이싱이 준비되어 있어야 합니다. 로얄 아이싱은 이 장식 스타일에 가장 적합합니다. 두껍지만 가단해야 합니다. 홍수 일관성보다 약간 더 조밀합니다.

다양한 색상의 짜지 않은 병에 미리 만들어진 아이싱을 구매하거나 여기에서 기본 로얄 아이싱 레시피를 사용하여 직접 만들 수 있습니다. DIY를 선택했다면 사용하려는 각 색상에 대해 하나씩 별도의 그릇에 아이싱을 퍼내고 각 그릇에 식용 염료를 저어줍니다. (또는 천연 염료 옵션의 경우, 아이싱 1/2컵당 비트 스푼, 오렌지 쥬스, 크랜베리 ​​쥬스 또는 강황 1티스푼을 추가하십시오). 하나의 아이싱을 흰색으로 남겨 두십시오. 다채로운 쿠키에 밝기와 대비를 추가합니다.

다음으로, 각 색상의 아이싱을 전용 짤주머니에 옮긴 후 모서리에 작은 크기의 둥근 팁을 추가하거나 빈 전자레인지용 압착 병에 넣습니다. 도마나 ​​종이 타월로 빠르게 배관 테스트를 해보세요. 아이싱이 너무 단단하거나 두껍게 느껴진다면, 채워진 병을 작업하기 더 쉬워질 때까지 전자레인지에서 5초씩 가열할 수 있습니다.

4 아이싱으로 쿠키의 윤곽을 잡고 안쪽으로 반복하여 색상을 바꾸십시오.

원하는 색상으로 쿠키의 바깥쪽 가장자리에 아이싱 라인을 조심스럽게 엮습니다. 완벽하게 직선일 필요는 없습니다. 가장자리를 너무 가깝게 껴안지 마십시오. 그렇지 않으면 아이싱이 쿠키의 측면에서 흘러내릴 수 있습니다.

다음 색상을 잡고 방금 그린 원 내부를 파이프로 둘러보세요. 쿠키의 중앙에 도달할 때까지 착빙 색상을 번갈아가며 이 원을 계속 그리십시오. 그러면 다채로운 과녁처럼 보일 것입니다. 앞서 말했듯이 색상을 완벽하게 정렬하거나 선이 모두 같은 두께인지 확인하는 데 지나치게 세심할 필요는 없습니다. 색상과 질감의 변화는 최종 타이 염료 효과에 추가됩니다. 쿠키 주위의 각 원을 완성하십시오.

5 빈 공간을 부드럽게 채우십시오.

필기도구, 이쑤시개, 꼬치 등을 이용하여 매우 흰색 공간을 채우기 위해 선 사이에 보이는 빈 부분에 조심스럽게 착빙을 그립니다. 이 시점에서 필요한 경우 외부 가장자리를 정리할 수도 있습니다.

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6 아이싱을 중앙에서 드래그한 다음 반대로 하세요.

아이싱의 가장 안쪽 색상의 중앙에 드래그 도구를 놓습니다. 쿠키의 가장 바깥쪽 착빙선 바로 위쪽에서 안쪽에서 바깥쪽 가장자리를 향해 부드럽게 꺼냅니다. 아이싱 림에 도달하면 도구를 당겨 빼냅니다. 쿠키 주위에 균일한 패턴으로 이것을 반복하십시오.

쿠키 주변에서 완전히 동일한 드래그 방법을 반복합니다. 이번에는 쿠키의 가장자리에서 시작하여 중앙을 향해 추적합니다. 필요에 따라 팁을 닦아냅니다.

7 당신이 원하는대로 자유롭게 zhuzh.

이 시점에서 자신이 끝났다고 생각하십시오. 쿠키를 건조 랙에 옮기고 건조할 때까지 45분에서 1시간 동안 그대로 두십시오. 하지만 계속 하고 싶다면 바로 가세요. 계속해서 안과 밖으로 드래그하여 넥타이 염색 효과를 높이거나 중앙에 소용돌이를 그리거나 쿠키 위에 스프링클을 추가합니다.