사실: 진정한 사랑 ~이다 온 가족이 자신의 개인용 초코렛 핫멜트 초콜릿 케이크를 가질 수 있도록 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 블록을 지칠 줄 모르고 쪼개고 있습니다. 당신이 처음부터 브라우니 팬걸이든, 핫 초콜릿 폭탄 , 또는 일반 구운 빵 애호가라면 이것이 간단한 작업이 아니라는 것을 알고 있습니다. 초콜릿 바 조각은 머리카락과 카펫 전체를 포함하여 부엌의 모든 구석과 틈새로 날아갑니다(그리고 녹습니다). 당신은 개가 덤벼들지 않기를 기도합니다.

베이킹을 위해 초콜릿을 자르는 가장 좋은 방법은 앞으로 몇 달 동안 모든 표면에 시멘트와 같은 조각을 재발견하지 않고 아주 쉽습니다. 젖은 종이 타월 몇 개, 전자레인지, 톱니 모양의 칼만 있으면 됩니다. 방법은 다음과 같습니다.

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도마를 고정하십시오.

1단계는 도마를 카운터에 고정하는 것입니다. 이 팁은 요리사가 불안정한 도마에서 단단한 것을 자를 때 필연적으로 발생하는 자발적인 흔들림과 진동을 피하도록 돕기 위해 요리 학교에서 일반적으로 가르쳐집니다. 그것을 잠그려면 종이 타월(또는 얇은 천) 몇 개를 적셔서 도마 아래에 균일한 층으로 놓으십시오. 도마 표면과 같은 크기의 조리대 공간을 차지하기를 원합니다.

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초콜릿을 전자레인지에 돌리세요.

다음으로 초콜릿 바를 전자레인지에 10초 간격으로 부드럽게 데워주세요. 각 간격 후에 막대를 뒤집습니다. 초콜릿이 모서리에서 빛날 때까지 따뜻하게 합니다. 초콜릿이 녹거나 흐릿해지는 것을 원하지 않습니다.

초콜릿을 부드럽게 하는 이유는 무엇입니까? 덜 단단하고 밀도가 높은 질감으로 바를 더 쉽게자를 수 있으며 먼지가 많은 부스러기가 덜 나옵니다. 그리고 칼이 미끄러져 손가락에 흠집이 날 위험이 줄어듭니다.

톱니 모양의 칼을 사용하십시오.

좋아하는 톱니 모양의 칼날에 있는 톱니 모양은 셰프의 칼이나 깎는 칼보다 초콜릿 바의 매끄러운 표면을 잡는 데 훨씬 좋습니다. 신선한 빵 덩어리나 잘 익은 여름 토마토를 자르기 위해 항상 톱니 모양의 칼을 잡는 것과 같은 이유입니다.