음식물 쓰레기를 일으키는 10가지 실수

이러한 오류를 끝내는 데 집중하면 지구와 지갑의 내용을 구하는 데 도움이 됩니다.

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매년 지구의 달(안녕하세요, 4월) 마지막 수요일에 열리는 음식물쓰레기 줄이기의 날은 부엌에서 취하는 단계를 재고하고 찾기에 완벽한 시간입니다. 당신이 낭비하는 음식의 양을 줄이는 방법 . Chartwells K12의 영양 및 지속 가능성 담당 부사장인 Margie Saidel, RD, LDN, MPH는 '믿기 어렵습니다. 하지만 우리 식품 공급의 40%가 낭비되고 있으며 우리 각자는 매년 거의 300파운드의 음식을 버립니다. 이는 음식물이 매립되어 썩을 때 이산화탄소보다 더 강력한 온실 가스인 메탄을 생성하기 때문에 중요한 문제입니다. 현 상태에서 음식물쓰레기는 기후변화의 가장 큰 원인 중 하나이며 음식물쓰레기를 줄이는 것은 우리 모두가 할 수 있는 일입니다. 환경에 의미 있는 영향을 미치다 . Saidel은 추가 보너스로 음식물 쓰레기를 줄이는 방법을 찾는 것이 비용도 절약할 수 있다고 덧붙였습니다. '결국 4인 가족은 음식물 쓰레기로 연간 1,500달러를 잃을 수 있습니다.'

다음은 사람들이 필요 이상으로 많은 음식을 낭비하게 만드는 일반적인 실수와 일상 생활에서 음식물 쓰레기와 싸우기 위한 몇 가지 팁입니다. 사실, 음식물 쓰레기를 막는 많은 단계는 부엌에 가기도 전에 시작됩니다.

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하나 배고플 때 장보기

'많은 사람들에게 지금이 갈망을 채우고 갈 수 있는 완벽한 시간처럼 보일 수 있지만 충동 구매, 쇼핑 바구니 넘침, 만료되기 전에 소비할 수 있는 것보다 더 많은 음식으로 이어질 수 있습니다.'라고 Saidel은 말합니다. 눈이 위보다 크다는 속담은 눈앞에 있는 음식 접시에만 적용되는 것이 아니라 식료품 가게를 운반하는 데에도 적용될 수 있습니다. 대신 Saidel은 식사 계획과 해당 식료품 목록을 만들 것을 권장합니다. 이렇게 하면 시간과 비용이 절약되고 환경에도 도움이 됩니다.

둘 세일한다고 해서 식료품을 사는 것

돈을 절약할 수 있는 방법을 찾는 것은 항상 현명한 생각이지만, 가격이 저렴하다는 이유로 식품 구매에 유인되지 않도록 주의하십시오. '사용 방법과 시기에 대한 계획이 없으면 결국 버릴 가능성이 더 커집니다'라고 Saidel은 설명합니다. 또는 이미 목록에 있고 식사 및 간식 계획의 일부에 있는 품목 및 조리법에 대한 판매 가치가 있는 대체품을 찾으십시오.

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삼 계획이 없다

'영양사로서 메뉴와 식사 계획을 개발하는 것은 개인이 건강한 선택을 하도록 격려하고 권한을 부여하기 위해 우리의 일상 생활에 내재되어 있습니다. 아침, 점심, 간식 및 저녁 메뉴를 계획하면 정확히 필요한 항목에 대한 쇼핑 목록을 작성하고 과도하게 구매하거나 사용하지 않는 음식의 양을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.'라고 Saidel은 말합니다. '일주일에 여러 번 저녁 식사에 필요한 것을 사러 가게에 달려가는 대신 창의력을 발휘하십시오! TV에서 영감을 받은 요리 경연 대회에 온 가족이 참여하여 다 써버려야 할 품목으로 식사를 만들어야 합니다. 온 가족이 즐길 수 있고 사람들은 종종 새로운 좋아하는 요리법이 예기치 않게 등장한다는 사실을 알게 됩니다.'

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4 정리되지 않은 냉장고는 당신의 적이 될 수 있습니다

냉장고 뒤쪽에 버려두면 물건을 잊어버리기 쉽습니다. 어떤 사람들은 유통 기한을 앞과 중앙에 표시하는 방식으로 식품에 라벨을 붙이면 도움이 된다고 생각합니다. 메뉴 계획이 만료 날짜와 일치하는지 확인하십시오. 가장 빨리 만료되는 항목이 맨 위에 있고 쉽게 닿을 수 있도록 항목을 구성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 우리의 완전한 음식물 쓰레기를 방지하는 방식으로 냉장고를 정리하는 방법은 여기를 참조하세요.

5 부적절한 농산물 준비

많은 사람들은 일주일 내내 식사 준비 시간을 절약하기 위해 시장에서 집으로 돌아오자마자 농산물을 씻고 자르고 준비하는 것이 도움이 된다고 생각합니다. 우리는 훌륭한 식사 준비 시간을 좋아하지만 모든 농산물이 평등하지 않다는 것을 명심하십시오. '딸기나 라즈베리를 비롯한 과일 중에는 씻은 후에 빨리 익는 과일이 있습니다. 반면에 사과는 언제든지 씻을 수 있지만 소비될 시간에 가깝게 썰어야 합니다'라고 Saidel은 말합니다.

6 남은 음식은 원래 식사를 복제하는 것으로 제한되어서는 안 됩니다.

두 번째 밤에 남은 로스트 치킨을 사용하여 파히타나 타코를 만들거나 수프에 추가하거나 다른 밤을 위해 얼리는 등 혼합 방법을 찾으십시오. 이렇게 하면 식사가 단조로워지는 것을 방지하고 장기적으로 시간을 절약할 수 있습니다.

7 바나나 던지기

노릇노릇하게 익어가는 바나나는 먹기에 딱 좋고, 먹을 수 없다면 얼려도 좋다. '냉동실에서 피부가 검게 변하지만 먹기에 완벽할 것입니다.'라고 Saidel은 확인합니다. '스무디나 퓌레에 얼린 바나나를 추가하거나 베이킹할 때 계란, 기름 또는 버터를 건강하게 대체할 수 있습니다.'

8 시든 채소에 작별 인사

얼음물에 5~10분 정도 담가두면 시든 채소가 살아난다는 사실, 알고 계셨나요? 복원할 수 없더라도 샐러드에서 생으로 먹으려던 일부 채소는 요리된 접시에서 빛을 발할 수 있습니다.

9 잘못된 허브 보관

포장에도 불구하고 상점에서 신선한 허브를 구입하는 경우 집에 가져올 때 더 오래 지속되도록 약간의 주의가 필요합니다. '신선한 허브는 칼로리와 지방을 추가하지 않고도 요리법에 많은 풍미와 맛을 더할 수 있습니다. 줄기를 물에 담그거나 젖은 종이 타월로 싸는 것을 잊지 마십시오. 추가 재료는 잘게 썰거나 블렌딩하여 얼음 쟁반에 담아 냉동시켜 미래의 요리법을 위해 저장할 수도 있습니다.'

10 당신이 무엇을 낭비하고 있는지 의식하지 않고

쓰레기통에 버리거나 폐기하기 전에 모든 항목에 대해 생각하는 것을 잊지 마십시오. '아마도 무언가를 사용하는 다른 방법이 있을 것입니다.'라고 Saidel은 제안합니다. 이 외에도 음식물쓰레기 예방에 도움이 되는 앱이 많이 있습니다. 가기 너무 좋습니다. '음식 쓰레기가 문제인지 여부를 쉽게 평가할 수 있는 방법을 찾고 있다면 음식을 준비할 때 음식물 쓰레기를 수거하고 식사 후 남은 음식물 쓰레기를 수거하고 무게를 측정하십시오. 그런 다음 다음 주에 음식물 쓰레기 줄이기에 도전하세요.'