설정하고 잊을 수있는 스타일의 요리는 잘못 될 수 없다는 뜻입니다. 불행히도 식사를 만드는 것이 아무리 간단하더라도 인스턴트 팟 -재료를 떨어 뜨리고, 뚜껑을 잠그고, 시작을 누르고, 엔칠 라다를 며칠 동안 사용합니다. 길을 따라 만들 가능성이있는 몇 가지 중요한 슬립 업이 있습니다. 다음은 가장 일반적인 5 가지 Instant Pot 실수와이를 수정하는 방법입니다.

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1 실제 요리 시간만을 고려합니다.

20 분이면 닭고기 수프, 5 분이면 삶은 계란. 무엇이 더 좋을까요? 그러나 압력솥 (특히 전기 압력솥)은 실제로 범위 조리 시간을 시작하는 데 필요한 압력 (예 : 타이머가 카운트 다운을 시작할 때) 비프 스튜 재료를 가득 채운 냄비에 압력이 가해지는 데 최대 30 분이 걸릴 수 있으며, 이는 대부분의 인스턴트 냄비 요리법의 요리 시간에 포함되지 않습니다. 따라서이 기간 동안 여분의 시간을 계획하고 관대함을 기억하십시오. 압력은 결국 Instant Pots가 그렇게 빨리 요리 할 수있게 해준다.

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두 액체를 너무 많이 사용하거나 충분하지 않습니다.

인스턴트 포트 내부의 최대 채우기 선은 압력 요리가 아닌 느린 요리 기능을위한 것입니다. 너무 많이 채우면 우연히 배출 손잡이가 막힐 수 있습니다. 당황하지 말고 자연 해제 기능을 사용해야합니다. 압력 요리의 경우 3 분의 2 이상을 채우지 마십시오. 팽창되는 것을 요리하는 경우 (예 : 콩 또는 곡물) 절반 만 채우세요.

반면에 증기 (따라서 압력)를 생성하려면 약간의 액체가 필요합니다. 충분한 양을 추가하는 것을 잊으면 불행한 굽기 오류가 발생할 수 있습니다.

삼 먼저 고기를 갈색으로하지 마십시오.

인스턴트 팟에는 브라우닝 또는 시어 / 소테 기능이 있지만이 설정은 꽤 좋습니다. 시간이 부족하거나 추가 요리를하고 싶지 않은 경우 (우리는 당신을 비난하지 않습니다!) 훌륭한 옵션이지만, 고기를 볶거나 오래된 채소를 볶으면 훨씬 더 깊은 맛을 얻을 수 있습니다. -유행 방식 : 스토브에서, 프라이팬에서.

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4 잘못된 압력 해제를 사용합니다.

타이머가 울리면 인스턴트 포트의 압력을 해제 할 수있는 두 가지 방법이 있습니다 : 퀵 릴리즈와 자연 릴리즈. 퀵 릴리스는 밸브를 스스로 부드럽게 돌리는 것을 의미합니다 (신경질을 유발할 경우 오븐 밋 또는 집게를 사용하십시오). 자연 방출은 물리적 개입없이 압력이 저절로 천천히 떨어질 수 있도록합니다. 그리고 네, 차이가 중요합니다. 조리법에 어떤 것을 사용해야하는지 표시해야하지만 지침이 누락 된 경우이를 경험적으로 사용할 수 있습니다. 퀵 릴리스는 쉽게 과도하게 익힐 수있는 섬세한 음식 (계란, 야채, 생선)에 가장 적합하지만 자연 방출은 스튜, 콩, 수프 및 기타 액체가 많은 음식과 같이 추가 조리 시간의 이점을 얻을 수있는 요리를위한 이동 방법입니다.

5 실리콘 밀봉 링을 청소하는 것을 잊었습니다.

인스턴트 포트에서 나오는 약간 펑키 한 (감히 수프, 스튜, 또는 지난주 칠리 콘 카르네 같은) 향이 느껴지십니까? 마을 요리에 간다면 실리콘 밀봉 링에서 냄새가 나는 것 같습니다. 뚜껑 안쪽을 감싸고있는이 얇은 원형 고무 조각은 생선 카레가 요리되는 동안 증기와 습기가 빠져 나가는 것을 방지하는 역할을합니다. 실리콘으로 만들어져 (냄새를 흡수하는 경향이 있음) 농축 된 초고온 증기의 끝점이기 때문에이 물질이 축축해질 수 있습니다. 여기에서 당신의 것을 깨끗하게 유지하는 쉬운 방법을 찾으십시오 .