Instant Pot이 주방 기기가 된 정확한 순간은 기억 나지 않지만 저녁 파티에 갈 때마다 호스트가 군침이 도는 요리 중 하나 이상을 다재다능한 기기로 인정하는 것 같습니다. 그리고 그것은 내 친구 뿐만이 아닙니다. Instant Pot은 현재 Amazon의 가정 및 주방 섹션에서 최고의 베스트셀러이며, 검토 자들은 시간이 부족한 사람들을위한 게임 체인저라고합니다. 주방에서 시간을 보내는 것으로 유명하다면 이번 휴가철에 인스턴트 팟을 선물로 받았을 가능성이 높습니다.

어쨌든 인스턴트 팟은 정확히 무엇입니까? 이 놀라운 기계는 프로그래밍이 가능한 전기 압력솥입니다. 즉, 열과 압력의 조합을 사용하여 기존 방법의 약 절반 시간에 음식을 조리합니다. 대부분의 모델에는 시어링, 볶음, 찜, 슬로우 쿠킹 및 끓일 수있는 설정이 있습니다. 인스턴트 포트로 밥을 지을 수도 있고 요구르트를 만들고, 개를 산책 시키세요. 좋아요, 마지막 것은 희망찬 생각 이었지만 인스턴트 팟은 거의 모든 것을 요리 할 수 ​​있습니다. . 그러나 이러한 모든 기능으로 인해 약간의 혼란이 올 수 있습니다. 압력 요리 여정을 최대한 원활하게 시작하기위한 몇 가지 팁이 있습니다.

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연말 연시에 인스턴트 팟을 받으 셨다면 아래의 지침으로 진행할 준비가 된 것입니다. 아직 인스턴트 팟을 찾고 있다면 (그리고 사용할 기프트 카드가있을 수 있음) 저는 개인적으로 6 쿼터 듀오 노바 . 치킨 한 통을 넣을만큼 크지 만 여분의 카운터 공간을 모두 차지할만큼 크지는 않습니다. 정기적으로 4 명 이상에게 먹이를주는 경우 8 쿼트 모델을 사용하기로 결정할 수 있습니다.

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1 기본으로 시작

인스턴트 팟 상자를 처음 열 때, 훑어 볼 문헌의 양에 압도 될 수 있습니다. 아직 포기하지 마십시오.이 시점에서 정말로 필요한 것은 지침 책자와 안전 카드뿐입니다. 기본 지침을 읽은 후 요리를위한 다양한 기능과 옵션에 빠져들지 마십시오. 압력 요리의 경우 대부분의 경우 수동 설정을 사용하므로 시작하는 동안 모든 사전 프로그래밍 된 설정을 배우는 데 많이 사용되지 않습니다. 필요에 따라 다른 사람들을 배울 수 있습니다.

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두 겁내지 마세요

압력솥에 대한 아이디어가 폭발 장치의 이미지를 떠올리게하고 요리 실험이 몹시 잘못 되었다면 이것이 할머니의 가전 제품이 아님을 알아야합니다. 인스턴트 팟을 엉망으로 만드는 것은 상당히 어렵습니다. 특히 위험해질 때까지 그렇습니다. 냄비는 충분한 압력이 완화되고 냄비를 여는 것이 안전 할 때 시각적으로 알려줍니다. 냄비에 압력이 가해지면 튀어 나오는 작은 은색 기둥 인 플로트 밸브가 다시 내려와 뚜껑과 같은 높이가됩니다. 신호를 기다리는 한 기기 폭발로부터 안전합니다.

주의 할 가치가있는 한 가지 안전 문제는 퀵 릴리스 기능을 사용하기로 결정한 경우 (보다 점진적인 자연스러운 릴리스와 반대로) 화상을 피하기 위해 손과 얼굴을 밸브에서 멀리 유지하는 데 매우 조심해야한다는 것입니다. 압력에서 퀵 릴리스의 힘과 열에 의해. 요리하는 음식이 데친 달걀과 같이 제대로 요리하는 데 매우 특정한 시간에 의존 할 때 퀵 릴리스를 사용하는 것이 좋습니다. 밸브를 돌리기 위해 집게를 사용하고 오븐 장갑을 착용하십시오.

삼 예열 및 압력 방출 시간의 요인

조리법에 나열된 요리 시간은 최대 온도와 압력에서 시간입니다. 즉, 카운트 다운이 시작되기 전에 인스턴트 팟이 예열 될 때까지 시간을 허용해야합니다. 이는 사용자가 무엇을 하느냐에 따라 5 ~ 45 분 정도 걸릴 수 있습니다. 다시 요리. 이것은 때때로 장치를 요리에 사용하는 한 오랫동안 예열해야한다는 것을 의미하며, 이는 성 가실 수 있지만 적절한 기능을 위해 필요합니다. 또한 냄비를 열 수 있기 전에 냄비가 압력을 해제하고 정상화하는 데 걸리는 다른 쪽 끝의 시간을 고려해야합니다. 최대 30 분까지 걸릴 수 있습니다. 예열 단계에서 증기 밸브가 잠겨 있고 밀봉 된 위치에 있는지 확인하여 압력이 형성되는지 확인하십시오.

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4 풍미 기대치를 조정하십시오

처음 인스턴트 냄비를 받았을 때 나는 천천히 요리를 끝낼 것이라고 확신했습니다. 결국 압력솥에서 1 개를 먹을 수있는 접시를 요리하는 데 왜 8 시간이 걸릴까요? 그러나 나는 그것에 대해 재빨리 마음을 바꾸었고 Instant Pot에 느린 요리 설정이 포함되어 있다는 것에 감사했습니다. 인스턴트 냄비는 확실히 당신의 고추와 스튜를 천천히 요리하거나 스토브에서 끓이는 것보다 더 빨리 압력을 가할 것입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 오는 깊은 맛을 놓칠 수 있습니다. 나는 인스턴트 팟의 압력 요리 설정을 사용하여 콩, 쌀, 계란, 닭고기 통째로 갈가리 찢는 것을 좋아하지만 맛을 조금 더 발전시키고 싶은 요리에 관해서는 느린 요리 방법을 고수합니다 . 물론, 필연적으로 미리 계획하는 것을 잊었을 때 압력솥 기능을 사용하여 저녁 식사를 아끼는 것이 매우 도움이됩니다.

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5 인스턴트 팟용으로 설계된 레시피 사용

인스턴트 포트의 특정 압력솥 또는 슬로우 쿠커 기능을 위해 특별히 고안된 조리법을 사용하여 재료의 양, 비율 및 조리 시간을 올바르게 파악하는 것이 좋습니다. 온라인에서 많은 레시피를 찾을 수 있습니다. 인스턴트 포트 맥 앤 치즈 ) 또는 새로운 Instant Pot 앱 인스턴트 팟을 위해 특별히 설계된 약 1,000 개의 레시피가있는 Android 및 iOS 용.

6 액체를 포함하도록 확인

대담 해져서 조리법없이 날개를 펴기로 결정했다면, 요리하는 모든 것에 물이나 다른 '얇은'액체를 적어도 한 컵 포함시키는 것을 잊지 마십시오. 이것은 국물이나 와인 또는 괜찮지 만 enchilada 또는 BBQ와 같은 두꺼운 소스는 아닙니다. 열과 결합 된 얇은 액체는 멀티 쿠커가 마법을 작동하는 데 의존하는 압력을 생성합니다.