생선 가게는 당신이 살 수있는 조개의 종류에 대해 수많은 이름을 가지고 있습니다. 일부는 다양한 조개를 지칭하고 일부는 크기를 나타냅니다. 반 껍질에서 날 것으로 즐기는 조개가 링귀니로 던지는 조개와 다르기 때문에 공부하고 싶을 것입니다. 마찬가지로 클램 차우더의 종류 대합 조개는 매우 다르지만 똑같이 즐길 수 있습니다. 누구에게 물어 보느냐에 따라 다릅니다. 조개의 종류에 따라 고유 한 맛과 용도가 있습니다.

조개 껍질을 계획하든 집에서 조개로 링귀니를 만들고 싶든, 조개 종류에 대한 가이드를 통해 곧바로 마닐라에서 작은 목을 골라 볼 수 있습니다. 각 조개 종류에 대한 빠른 가이드는 편리한 차트 (아래)를 보거나 각 조개 종류에 대한 더 큰 그림과 정보를 읽으십시오.

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더 큰 버전을 보려면 여기를 클릭하십시오.

집어 넣을 준비가 되었으면 클램 나이프를 잡고 기술을 연습하세요. 둥근 끝을 조개 껍질이 만나는 솔기에 밀어 넣고 비틀어보세요 (자물쇠에서 열쇠를 돌리는 것처럼). 올바른 기술 (물론 올바른 유형의 조개)을 사용하면 곧 꿈에 그리던 조개류 식사를 즐길 수 있습니다.

조개의 종류

관련 항목

1 단단한 조개 조개

맛 / 질감 : 부드럽고 달콤하고 쫄깃한

최고의 서비스 : 반 껍질에 날것; 차우더로 자른다. 또는 박제

유용한 팁 : 품종에는 리틀 넥, 탑넥, 체리 스톤, 차우더가 포함됩니다.

두 조개 껍질 (찜기)

맛 / 질감 : 달콤하고 약간 짠맛, 부드러운 배

최고의 서비스 : 쪄서 버터에 담근다

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유용한 팁 : 소금물에 담가서 모래를 제거하십시오.

삼 새조개

맛 / 질감 : 약간 달콤하고 섬세한

최고의 서비스 : 소스와 파스타에

유용한 팁 : 새조개는 빨리 요리합니다. 열 때 열에서 제거하십시오.

4 마닐라 조개

맛 / 질감 : 더 짜고 짠맛

최고의 서비스 : 소스와 파스타에; 찐

유용한 팁 : 이것들은 예쁜 프리젠 테이션을 찌푸리게합니다. 껍질의 내부는 진한 보라색으로 장식되어 있습니다.

5 서핑 조개

맛 / 질감 : 순하고 달콤하며 쫄깃한 – 거의 질기므로 생으로 먹지 마십시오.

최고의 서비스 : 볶은 것

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유용한 팁 : 서핑 조개는 거의 항상 캔으로 판매됩니다. 주스를 사용하여 수프와 파스타의 풍미를 높이십시오.

6 면도기 조개

맛 / 질감 : 부드럽고 고기

최고의 서비스 : 찐; 구이; 다진 샐러드

유용한 팁 : 면도기는 찾기 어렵고 청소하기 어려울 수 있습니다. 외식 할 때 주문하세요.