정제 된 설탕을 많이 마시지 않고 단맛을 만족시키려는 경우, 꿀 또는 메이플 시럽 , 종종 정제 된 설탕보다 자연적으로 더 달콤하여 겉보기에 더 영양가있는 선택으로 선전됩니다. 그러나 실제로 더 건강한 옵션입니까? 사실을 살펴 보겠습니다.

백설탕은 과당과 포도당의 두 가지 종류의 설탕으로 구성됩니다. 우리 몸은 포도당을 분해하여 연료로 사용하며 분해되지 않는 것은 지방으로 저장됩니다. 약 50 %의 포도당과 50 %의 과당에서 우리 몸은 백설탕을 매우 빠르게 분해합니다. 이는 단 것을 즐긴 후 느끼는 당도가 높고 나중에 발생하는 충돌을 설명합니다.

꿀은 주로 물, 과당 및 포도당으로 구성되며 미량의 다른 당분, 녹말 섬유 및 플라보노이드가 약 20 개 있습니다. 이것이 꿀이 더 단맛이 나는 이유입니다. 그리고 꿀을 적게 사용하고 똑같이 달콤한 맛을 낼 수있는 이유입니다.

꿀은 포도당보다 과당을 더 많이 함유하고있어 우리 몸이 포도당으로 전환하기 위해 더 많은 에너지를 사용하고 (따라서 더 많은 칼로리를 소모해야합니다) 사용 가능한 에너지 원으로 만들기 위해 . 섬유질과 플라보노이드의 미량 원소는 일반 설탕보다 약간의 영양 적 우위를 제공합니다.

순수 메이플 시럽 (나무에서 뽑아 낸 종류)은 정제 된 설탕보다 가공이 적기 때문에 더 나은 선택입니다. 또한 산화 방지제와 아연, 칼륨과 같은 미네랄이 포함되어 있으며 정제 된 설탕보다 혈당 지수가 낮기 때문에 불안감을 유발할 수있는 혈당 급증으로 이어지지 않습니다.

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