저녁 식사를 위해 닭고기를 통째로 요리하는 것은 좋은 생각처럼 보입니다. 폭염 동안 오븐을 몇 시간 동안 가동하거나 7시에 집에 돌아와 자정 이전에 저녁을 먹기를 바랄 때까지입니다.

요리 시간을 단축하기 위해 닭고기를 개별 조각으로 조각 할 수 있지만 닭고기를 쪼개는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 그런 종류의 일이 당신을 괴롭 히면 날 닭고기를 훨씬 덜 취급해야합니다. spatchcocking 방법은 요리 시간도 엄청나게 단축합니다. (때때로 냉장고에서 약 30 분 안에 디너 플레이트로 가져갈 수 있습니다.) 또한 Spatchcocking은 고기를 육즙을 유지하고 가장 맛있는 집에서 먹는 닭고기를 위해 피부를 더욱 바삭하게 만듭니다.

오븐에 호일을 넣어도 되나요?

그릴이나 로스팅을 위해 닭고기를 낚아 채고 싶다면 맛있고 날카로운 주방 가위와 닭고기 모양을 만드는 가이드 만 있으면됩니다.

관련 항목

spatchcocking이란 무엇입니까?

Spatchcocking은 닭의 척추를 잘라 내고 가슴 뼈를 눌러 닭을 평평하게 만드는 것입니다. 평평하게하면 닭고기 표면이 오븐이나 그릴 열에 더 많이 노출되므로 더 빨리 요리 할 수 ​​있고 맛있고 바삭한 닭고기 껍질을 얻을 수 있습니다.

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닭을 잡는 방법

등뼈와 날개 윗부분이 위를 향하고 가슴이 작업면에 놓 이도록 절단면에 닭 전체를 놓습니다. 피부 아래의 척추를 느끼고 주방 가위를 사용하여 다리에서 목 방향으로 등뼈 가장자리를 따라 절단을 시작합니다. 닭 등뼈의 다른 쪽을 따라 절단을 반복하고 척추를 벗겨 내고 닭의 내부 구멍을 노출시킵니다.

팁 : 스톡을 만들고 싶다면 백본을 저장하여 풍미를 더할 수 있습니다.

spatchcocked 치킨을 뒤집어 새 중앙의 가슴 뼈를 누르십시오. 닭고기를 편평하게 펴고 다리를 펼치는 것이 쉽습니다.

집을 편안하게 만드는 방법

여기에서 닭고기 (레몬, 마늘, 소금, 후추는 고전적인 콤보)를 양념하거나 양념하고 완벽하게 굽거나 굽거나 굽는 방법을 결정합니다. 화씨 400도에서 약 1 시간 5 분입니다. 닭고기가 완전히 익 었는지 확인하기 위해 즉시 판독 온도계로 165 도인 지 확인하십시오.)

새를 도살하는 것에 대한 두려움을 극복하십시오. spatchcocking 기술은 귀하가 제공하려는 모든 가금류에 아름답게 작동한다는 것을 알 수 있습니다. 추수 감사절 칠면조.