우리는 식품의 지속 가능성에 대해 많이 듣습니다. 재배 방법, 포장, 퇴비화 가능성, 공정한 노동 관행 - 우리가 먹는 것을 '지속 가능한' 것으로 만드는 요인은 많습니다. 문제를 혼동하지 마십시오. 그러나 밝혀진 바와 같이 지속 가능한 것보다 훨씬 더 나은 가능성이 있는 새로운(오래된) 식품 재배 방법이 있습니다. 우리는 다음과 같은 식품 시스템을 목표로 하고 있습니다. 재생 .

재생 농업 간단히 말해서, 우리의 귀중한 토지와 토양을 보호할 뿐만 아니라 실제로 토양의 건강을 개선하여 탄소 격리를 도울 수 있는 농업 방식입니다. 이것은 큰 주제이며 조만간 사라지지 않을 것입니다. General Mills와 같은 회사는 향후 10년 동안 백만 에이커의 농지에서 재생 방식을 사용하기로 약속했으며 다음과 같은 영화는 가장 큰 작은 농장 개념이 주류가 되도록 돕기 시작했습니다.

기본 원칙에 대해 배우고 이를 식품 생산에 활용하는 농부와 목장주를 지원하는 방법을 배우는 것이 좋지만, 우리 중 많은 사람들이 이미 뒷마당에서 재배하고 있는 농산물은 어떻습니까? 집에서 정원을 가꾸는 방법에 재생 원리를 적용할 방법이 있습니까? 알아보기 위해 우리는 농장 관리자인 Marcus McCauley에게 물었습니다. 맥컬리 가족 농장, Boulder의 재생 농장 및 설립자 선조식품 .

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재생 농업이란 무엇입니까?

재생 농업 접근 방식의 기본 원칙은 토양을 자체 치유 과정을 통해 환경에 도움이 되는 자가 영양 생태계로 취급하는 것입니다. McCauley에 따르면 실제로 두 가지 질문으로 귀결됩니다. 내가 찾은 것보다 더 나은 것을 어떻게 남길 수 있으며 토지는 무엇을 원하는가?

'재생의 핵심은 자연의 연결성에 대한 이해입니다'라고 McCauley는 말합니다. '우리는 영향을 미치고 더 큰 생태계의 일부입니다. 물 순환은 토양에 연결되고 먹이 그물은 탄소 순환에 연결되는 식입니다. 우리는 우리가 그 시스템의 필수적인 부분이라는 것을 기억하면서 그 주기를 존중하고 그것들을 다시 연결하고 있습니다.'

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집에서 재생 원예를 연습하는 방법

McCauley는 '뒤뜰에 정원을 가꾸는 것만으로도 자원 공급의 근접성을 최대화하고 있기 때문에 재생되고 있습니다. 이것이 바로 생태학이 작동하는 방식입니다. 자신의 뒷마당에서 자란 오이를 먹는 것보다 훨씬 더 현지화 될 수는 없습니다. 이는 지역 및 글로벌 생태계 모두에 상당한 영향을 미칩니다.

그 시작점 외에도 재생 원리를 통해 생태학적 이점을 극대화하기 위해 가정 정원을 설계할 때 취할 수 있는 추가 단계가 있습니다. 다음은 재생 농업 원칙을 자신의 뒤뜰에 도입하기 위한 McCauley의 최고의 팁입니다.

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하나 시스템으로 생각하기

McCauley는 '뒤뜰에서 어떻게 시스템(물, 토양, 동물/새, 인간)을 구축하고 나를 둘러싸고 있는 더 넓은 시스템에 연결할 수 있는지 질문함으로써 창의적으로 접근합니다.'라고 말합니다. 예를 들어, 빗물을 모아 정원에 물을 주고, 유수를 줄이고 건조한 달에 추가 물 투입의 필요성을 의미할 수 있습니다.

둘 퇴비 시작

재생 농업 이면의 학파를 수용하는 또 다른 방법은 퇴비를 활용하는 것입니다. 재생 농업은 토양 건강에 관한 것이며 퇴비를 토양에 통합하는 것은 영양분을 추가하고 토양의 비옥도를 높이는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. McCauley는 한 단계 더 나아가 상점에서 구입하기보다 집에서 부엌 쓰레기로 퇴비를 만들고, 부엌에서 자신의 비옥함을 조달하고, 집에서 바로 폐쇄 루프 시스템을 만들기 시작하도록 제안합니다. 그것이 가능하지 않다면 지역 원예 상점에서 퇴비로 만든 거름이 좋은 선택입니다.

삼 땅을 파지 않는 정원 가꾸기

한 번쯤은 들어봤을 재생 농업 원칙은 '무경운 농업'입니다. 일반적인 생각은 경작 또는 토양을 뒤집고 부수는 것이 뿌리 구조를 교란하고 시간이 지남에 따라 발달한 벌레, 박테리아 및 기타 물질의 풍부한 시스템을 방해한다는 것입니다. 이것을 피함으로써 자연적인 과정을 그대로 두고 더 건강한 토양(및 작물)을 가질 수 있습니다. 이 같은 아이디어를 집으로 가져와 토양의 활력을 높이는 동시에 매년 정원을 준비하는 데 있어 힘든 단계를 절약할 수 있습니다.

대부분의 노파기 원예 기술은 심고자 하는 지역에 두꺼운 유기물 층을 깔고 잡초가 자라는 것을 방지하고 그 아래의 토양에 영양분을 제공하는 데 의존합니다. 결과? 더 적은 노력으로 매년 더 좋아지는 더 건강하고 생산적인 토양.

4 다른 영향을 염두에 두십시오

마지막으로 McCauley는 나머지 마당을 소홀히 하지 말 것을 권장합니다. 귀하가 소유지의 식량 재배 부분에 집중할 수 있지만 잔디밭의 다른 부분에서 흘러나온 비료와 살충제는 지역 및 하류 생태계에 큰 영향을 미치며, 이는 정원에서 하는 일보다 더 클 수 있습니다.

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