어떤 날씨에도 술을 좋아할 것이라고 소믈리에가 말하는 7가지 와인

현재 온도에 와인을 맞추는 것에 대해 스트레스를 받지 마세요. 전문가가 선택한 이 과도기 옵션은 모든 계절에 만족할 수 있습니다.

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겨울의 끝이 빠르게 다가옴에 따라(적어도 그들이 말하는 대로), 날씨가 월요일에 눈이 내리는 것부터 금요일까지 봄처럼 느껴질 수 있는 날씨에 도달할 수 있는 그 시기에 마침내 도달했습니다. 우리는 당신이 다음 중 하나를 선택하도록 하여 세상을 뒤흔들고 싶지 않습니다. 온난화 카베르네 그리고 상쾌한 로제 한 잔 —대신 우리는 이 과도기에 완벽하고 외부 날씨가 어떻든 즐겁게 마실 수 있는 7가지 와인을 모았습니다.

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리슬링

'겨울에서 봄으로 와인을 전환할 때 가장 중요하게 생각하는 것은 바디와 질감을 약간 가볍게 하는 것입니다. 무거운 울 코트를 벗어던지고 데님 재킷으로 전환한다고 상상해 보세요!' 소믈리에이자 와인 작가이자 와인 교육자인 Sarah Tracey는 말합니다. '따뜻한 날씨에 화이트 와인을 선호하는 제철 술꾼들에게 봄은 의심할 여지 없이 리슬링의 계절입니다. 선호하는 리슬링 지역이 독일이든, 뉴욕의 핑거 레이크스(Finger Lakes)이든, 태평양 북서부(Pacific Northwest)이든 간에 유리잔에 담긴 햇살과 같은 맛이 될 것입니다. 램프, 아스파라거스 및 봄 완두콩과 같은 이른 봄 농산물과 함께 리슬링은 항상 훌륭한 페어링입니다. 노력하다 레드테일 릿지 '굿 카르마' 2017' , 또는 샤토 스테. 미셸 리슬링 2019 .'

이탈리아 프리울리

Benchmark Wine Group의 공인 소믈리에이자 와인 바이어인 Jen Saxby는 '겨울과 봄 사이에 완벽한 과도기 와인을 찾을 때 이탈리아의 Friulano와 같이 바디가 미디엄에서 풀 바디와 신선함을 발산하는 화이트 와인을 찾으십시오. '산의 영향에서 해안 포도원에 이르기까지 슬로베니아와 국경을 접하고 있는 이탈리아 북동부 지역인 Friuli-Venezia Giulia에는 모든 것이 있습니다. 산과 바다 사이에 있는 이 생물다양한 조경 식물은 Firulano에 고유한 깊이, 복잡성 및 신선함을 부여합니다. 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 프리울리안 와인 회사 리비오 펠루가 , 프리울리안 레몬 시트러스, 야생 초원 꽃, 잘 익은 석류 과일의 향기로 가득합니다. 풍미는 샐비어와 타임의 발사믹 힌트와 함께 융합됩니다. 끝맛에 전통적인 약간 씁쓸한 노트가 있어 탁월한 입 맛을 제공합니다.'

푸이 퓌스

'Pouilly-Fuissé, 특히 https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkingin3Bev60302602 affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='Supported'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018년 . 이 에스테이트는 1604년으로 거슬러 올라가며 5대에 걸쳐 Vincent 가문이 이어오고 있습니다.'라고 Frederick Wildman and Sons의 프랑스 고급 와인 전문가인 Caroline McCarthy가 설명합니다. 'Tête de Cuvee는 20개 이상의 주요 포도원 부지와 Chateau Fuisse의 부르고뉴에 대한 훌륭한 소개가 혼합된 곳입니다. 이 와인은 풍부하고 강건하며 산도가 적고 신선하며 약간의 풍부함이 따뜻한 날씨로 전환하는 데 이상적입니다.'

분홍

소믈리에이자 공인 와인 교육자인 짐 제라카리스(Jim Gerakaris)는 '음식과 와인 페어링에서 가장 먼저 고려해야 할 사항은 와인의 바디와 요리 재료를 조화시켜 와인이 당신이 즐길 음식을 압도하지 않도록 하는 것입니다.'라고 말합니다. '또한 당신이 더 가볍고 신선한 요리(봄철에 사용)와 페어링하는 와인에 균형 잡힌 산도가 있는지 확인하고 싶을 것입니다. 이는 미각을 상쾌하게 정화하는 효과를 제공합니다. 로제는 아마도 모든 음식 페어링 와인 중에서 가장 다재다능하고 가장 간과되는 와인일 것입니다. 그만큼 저스틴 로제 일년 내내 즐길 수 있는 특히 상쾌하고 음식 친화적 인 와인이지만 환영받는 봄 날씨가 우리에게 더 신선한 재료 옵션을 제공하기 시작하면서 기회가 정말 높아졌습니다. 가벼운 바디감과 붉은 열매, 붉은 사과, 미묘한 허브 향이 따뜻한 날씨를 떠올리게 하며 매우 다양한 페어링 와인을 제공합니다.'

'그리고 반짝이는 것을 찾고 있다면, 나이팀버 로제 Atomix의 와인 디렉터인 Jhonel Faelnar는 '은(는) 새콤한 딸기, 크랜베리, 대황의 풍미와 함께 갓 구운 바게트의 기본 노트로 봄을 맞이하는 완벽한 버블 병입니다.'라고 말했습니다. '사실, 이 와인은 계절을 초월하여 일년 내내 즐길 수 있는 다재다능한 와인입니다. 훌륭한 음식과 함께라면 더할 나위 없이 좋습니다!'

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증시가 계속 오를 것인가

피노 누아

Gary's Wine의 와인 디렉터인 Brooke Sabel은 '기온이 올라갔다고 해서 적포도주를 중단해야 하는 것은 아닙니다. '산도가 높고 탄닌이 낮은 라이트-미디엄 바디 와인을 선택하는 것은 잘못이 아닙니다. 그만큼 2018 밴시 피노 누아 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 20달러 미만의 훌륭한 피노 누아를 찾기는 어렵지만, 이것은 가격대를 훨씬 뛰어넘는 빛을 발합니다. 잘 익은 체리, 야생 버섯, 신선한 허브가 듬뿍 들어간 이 요리는 생선부터 그릴에서 갓 꺼낸 모든 음식과 잘 어울립니다. 그것은 놀라운 봄 향기와 일치하고 모든 요리를 보완하는 상쾌한 산도를 가져옵니다. 나를 믿으십시오. 당신이 그것을 알기도 전에 한 모금 더 마시게 될 것입니다.'

Valpolicella의 이탈리안 레드

Frederick Wildman and Sons의 이탈리아 고급 와인 브랜드 매니저이자 전문가인 Sara Maule은 '산티 와이너리는 이탈리아에서 가르다 호수 근처의 가장 소중한 와인 양조 지역 중 하나에 위치하고 있습니다. '와이너리는 숙성을 위해 세심하게 나무를 조달합니다. Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 오크 70%, 밤 20%, 체리 10%에서 18개월 동안 숙성됩니다. 그 결과 짙은 과일 향과 벨벳 같은 탄닌의 향이 나는 루비 레드 와인이 탄생했으며, 이는 구운 조각에 퍼질 때 좋아하는 베리 잼을 모방한 것입니다.'

대담하고 균형 잡힌 말벡

'아르헨티나에서 가장 오래된 가족 소유 와이너리인 Luigi Bosca 와이너리는 해발 780~1,150m 사이의 포도밭이 있는 멘도사에 위치하고 있으며 안데스 산맥에서 흘러내리는 순수한 용융수로 물을 공급하고 있습니다. Frederick Wildman and Sons에서 GIV, 이탈리아 고급 와인, 신세계 와인. '떼루아는 말벡을 낳는다. 루이지 보스카 말벡 DOC - 잘 익은 붉은 과일, 향신료, 후추, 그리고 부드러운 벨벳 피니시와 함께 풍부한 탄닌을 보여줍니다.'