기후 변화에 맞서 싸우고 완화하는 가장 효과적이고 영향력 있는 방법은 육류, 특히 쇠고기를 덜 먹는 것입니다. 쇠고기의 엄청난 기후 발자국은 널리 알려져 있습니다. 전 세계의 과학자들은 쇠고기가 기후 변화의 핵심 동인이라는 데 동의합니다. 유엔식량농업기구에 따르면, 가축은 전 세계 배출량의 15%를 차지하며, 그리고 소는 이들 중 약 65%를 생산합니다. EPA는 말한다 소의 메탄 배출량만 해도 미국 농업 배출량의 4분의 1 이상을 차지합니다.

소는 가장 위험한 온실 가스 중 하나인 엄청난 양의 메탄을 생산합니다. 그들은 주로 잔디를 소화하는 데 사용하는 반추위 발효의 필수 산물인 트림을 통해 이를 수행합니다. 가축은 거름을 통해 또 다른 강력한 온실 가스인 아산화질소를 생성합니다. 가축 목장은 또한 넓은 땅을 필요로 하므로 삼림 벌채가 발생합니다. 무리를 위해 나무를 베어내면서 이산화탄소가 대기 중으로 빠져나간다. 마지막으로, 많은 소 작업은 풀보다 동물에게 더 많은 먹이를 줍니다. 옥수수, 대두 및 기타 사료용 식품을 재배하는 데에는 상당한 탄소 발자국이 있습니다. 햄버거로 유명한 나라에게 이러한 사실은 입이 떡 벌어지는 것입니다.

그렇긴 해도 미국인 개개인은 행동하기에 좋은 위치에 있습니다. 간단한 식단 수정은 매우 실질적인 차이를 만들 수 있습니다. 육류 소비가 세계 평균의 3배인 미국의 경우 식이 변화는 식품의 다양한 배출량에 훨씬 더 큰 영향을 미칠 가능성이 있으며 이를 61~73%까지 줄일 수 있습니다. 연구 옥스퍼드 대학에서 말합니다.

당신은 기후 변화에 관심을 가지고 여전히 쇠고기를 먹을 수 있습니다. 기후 주의자처럼 먹는다는 것은 그것에 대해 더 염두에 두는 것을 의미합니다. 쇠고기는 하루에 한 번, 일주일에 한 번, 또는 영원히 건너뛸 수 있습니다.

그 대신에 서브 인 할 수 있습니다. 식물성 단백질 . 콩과 완두콩은 뿌리를 통해 질소를 토양에 고정시킵니다. 이는 이러한 식물이 비료(배출 유발)를 첨가하지 않고도 번성하는 자연적인 과정입니다. 견과류도 똑같이 유익합니다. 사실, 견과류는 종종 '탄소 음성 물질'입니다. 이것은 그들이 생산하는 것보다 실제로 공기에서 탄소를 더 많이 끌어낼 수 있다는 것을 의미합니다. 순 감소 대기의 온실 가스에서.

그러나 진정한 육식 동물의 경우 쇠고기를 쇠고기보다 기후 변화에 덜 기여하는 다른 고기로 대체하는 것을 고려하십시오. 바스 대학교(University of Bath), 부르고뉴 프랑슈콩테 대학교(Université Bourgogne Franche-Comté), 입소스(Ipsos)의 연구에 따르면 쇠고기를 돼지고기로 바꾼 사람들은 영양을 전혀 줄이지 않고도 쇠고기의 온실 가스 배출량의 30%를 절약할 수 있었습니다. 가금류는 돼지고기보다 기후 발자국이 훨씬 적습니다.

그러나 쇠고기를 피하는 것이 당신에게 절대적으로 도움이되지 않는다면 쇠고기의 출처를 재고하는 것을 고려하십시오. 저널로 과학 노트, '소비자는 영향력이 큰 생산자를 피함으로써 또 다른 중요한 역할을 할 수 있습니다.' Charlie와 Kerissa Payne이 운영하는 Ohio의 Covey Rise Farm과 같은 전체론적 방법을 사용하여 소규모 목장주로부터 구매하십시오. Covey Rise는 방목된 닭고기를 전문으로 하며 돼지고기, 양고기 및 쇠고기도 키웁니다. 농부들은 풀이 무성한 목초지를 가로질러 이동하는 '스키드 위의 거대한 온실'에 닭을 키우고 있습니다. '이렇게 함으로써 우리는 그들의 분뇨를 매우 유해한 형태로 농축시키는 대신 활용할 수 있습니다.'라고 Charlie는 말합니다. 목초지에 전략적으로 퍼진 닭똥은 풀을 비옥하게 합니다. '그 다음에는 소나 양이 풀을 뜯고 있습니다'라고 Charlie는 말합니다. '공생 관계입니다.'

궁극적으로 육류 섭취를 변경하는 것은 어려운 일이 아닙니다. 대신 쇠고기를 랍스터나 샴페인 한 잔과 같은 특별한 간식으로 생각하십시오. 당신은 희귀한 사치를 더욱 감사하게 여기고 당신의 결정에 따른 장기적인 기후 파문으로 평화를 느낄 것입니다. 당신의 몸이 감사할 수록, 행성은 더 감사할 것입니다.