1 년에 한 번만 사용할 비싸고 부피가 큰 로스팅 팬을 구입하기 위해 상점으로 달려가는 대신 집에서 이미 가지고있는 조리기구를 사용하여 이러한 칠면조 요리 방법을 선택하는 것이 좋습니다. 이들 간단하고 스트레스를 줄이는 추수 감사절 칠면조 해킹 당신이 봉사를 보장 할 것입니다 완벽하게 육즙이 풍부한 황금 칠면조 매번.

번트 팬에 칠면조 구워

번트 팬을 사용하여 완벽한 수직 칠면조 로스터를 만들어 열이 균일하게 분배되고 새 주변에 바삭한 피부를 보장합니다. 팬의 구멍을 좋아하는 야채 (당근, 감자, 양파, 사탕무는 모두 훌륭한 옵션)로 채우고 양념을 넉넉하게 만드십시오. 그런 다음 번트 팬의 중앙 구멍을 알루미늄 호일로 덮어 오븐 전체에 지저분한 물방울이 묻지 않도록합니다. 칠면조 전체를 날개 쪽이 위로 향하도록 팬 중앙에 놓고 칠면조 껍질에 기름을 바르고 원하는대로 간을합니다. 칠면조가 요리 할 때 렌더링 된 지방과 주스가 야채 침대에 양념을하여 완벽하고 풍미 가득한 그레이비베이스를 만듭니다.

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칠면조 구이

오븐의 제한된 공간을 예약하십시오. 똑같이 중요한 반찬 저녁까지 따뜻하게 유지해야합니다. 이 방법을 사용하면 그릴에서 칠면조를 요리하여 연기가 자욱하고 까맣게 탄 새를 만들 수 있습니다. 숯불 그릴에 물 3 컵이 담긴 일회용 팬을 중앙에 놓아 칠면조 물방울로 인한 플레어 업을 방지하고 내부 그릴 온도를 조절합니다. 그런 다음 불이 붙은 숯 연탄을 팬의 측면에 놓고 불이 붙지 않은 석탄으로 상단에 놓아 더 느린 연소 속도를 보장합니다. 완벽하게 바삭 바삭한 피부를 위해 베이킹 파우더 1 티스푼을 추가하고 굽기 전에 칠면조의 피부에 문지릅니다.

주철 프라이팬 사용

주철 프라이팬에 껍질을 벗기고 얇게 썰어 양념 한 황갈색 감자 조각을 골고루 펴 바릅니다. 칠면조를 위에 올려 놓고 향료로 채우고 허브-버터 혼합물로 피부 안팎을 코팅하십시오. 노릇해질 때까지 굽고 내부 온도 새의 가장 두꺼운 부분은 화씨 165도에 이릅니다. 필요한 경우 알루미늄 호일로 덮어 로스팅하는 동안 과도한 갈변을 방지합니다.

베이킹 시트를 사용하고 새를 해체하십시오

Julia Child의 유명한 칠면조 제조 방법을 시도하고 더 빨리 요리하고 손쉬운 조각 . 첫째, 정육점에서 미리 새를 해체하도록하십시오. 그런 다음 칠면조를 준비합니다. 다리 부분을 분리하고 허벅지를 묶은 다음 등뼈를 제거합니다. 칠면조 가슴살을 껍질이 아래로 향하게하여 오븐에서 사용할 수있는 붙지 않는 프라이팬에 오븐에 넣고 30 분 동안 구워 피부를 갈색으로 만들기 시작합니다. 한편, 튼튼하고 테두리가있는 과자 굽는 판에 물 두 컵과 함께 양념 야채 침대를 놓고 오븐용 선반으로 덮으십시오. 갈색 가슴살과 다리 부분을 랙 위에 놓고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 값 비싼 로스팅 팬에 투자 할 필요가 없습니다. 간단한 랙으로 칠면조를 사방에서 로스팅하는 데 필요한 공기 순환을 생성합니다.

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일회용 DIY 호일 랙 만들기

고르게 익힌 칠면조 요리의 핵심은 오븐의 열이 아래로 순환되도록 조리 표면과 분리되는 것입니다. 하지만 오븐에 보관할 수있는 선반이 없어도 걱정하지 마세요. 알루미늄 호일을 사용하여 자신 만의 선반을 쉽게 만들 수 있습니다. 긴 호일 조각을 굵은 밧줄로 긁어내어 요리 표면에서 새를 들어 올릴 수있을만큼 높이의 나선형 또는 8 자 모양으로 조각하세요. 이 임시 변통 선반은 테두리가있는 조리기구 (예 : 프라이팬 또는 베이킹 시트)에 사용할 수 있습니다.