육류 제품에 대한 식물성 대안이 증가하고 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 여부 환경 또는 개인 건강 이유는 고기 없이(또는 적게) 먹는 것이 라이프스타일에 건강한 변화를 만드는 효과적인 방법이 될 수 있기 때문입니다. 그리고 우리는 버거와 바베큐 고기 요리의 아주 가까운 복제품을 보았지만 지금까지 확실한 해산물의 질감과 느낌을 갈구할 때 좋은 식물성 선택이 없었던 것처럼 느껴집니다. 밝혀진 바와 같이, 벗겨지고 신선한 해산물을 완벽하게 대체할 수 있는 것은 나무에서 자라며 바나나 생산의 부산물입니다. 사실이야! 생선 및 해산물로의 혁신적인 식물성 기반 교환을 찾고 있다면 거대한 바나나 꽃을 만날 준비를 하십시오.

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바나나 꽃 기본

바나나 꽃은 바나나가 재배되는 모든 곳에서 볼 수 있지만 가장 일반적으로 동남아시아와 인도의 음식 문화에서 나타납니다. RDN, LDN, CLT 및 팀 리더인 Kylie Bentley는 '바나나 꽃은 생으로 먹거나 꽃의 질감이 생선이나 고기를 닮기 위해 사용되는 샐러드, 볶음 또는 카레와 같은 요리에서 요리로 먹습니다'라고 말합니다. Whole Foods Market의 영양 및 표시 규정 준수

바나나의 이 부분(이전에 들어본 적이 없을 수도 있음)이 완전히 혼란스럽다면 혼자가 아닙니다. 바나나 꽃은 오랫동안 동남아시아와 인도 문화에 통합되었지만 아주 최근까지 바나나 꽃은 아시아 시장에서 미국에서만 발견되었습니다. Whole Foods와 같은 주요 소매업체가 포장 및 통조림 바나나 꽃 옵션을 제공하기 시작하면서 모든 것이 지금 바뀌고 있습니다.

바나나 꽃은 꽃잎이 눈물 모양으로 촘촘하게 채워져 있으며 4등분하면 모양이 아티초크 하트와 비슷하지만 맛이 중립적입니다. 요컨대, 그것들은 바나나와 전혀 다르며 원하는 맛을 낼 수 있습니다(잭프루트와 유사).

바나나 꽃은 생선의 퍽퍽한 질감을 모방합니다.

바나나 꽃이 목록에 올랐습니다. Whole Foods의 5가지 최고의 식물 기반 트렌드 예측 여름에는 이 벗겨지기 쉬운 꽃이 메뉴 전체에 나타나는 것을 기대할 수 있습니다. 바나나 꽃이 차기 대작이 될 준비가 된 이유는 무엇입니까?

Bentley는 '바나나 꽃은 종종 해산물의 벗겨지기 쉬운 질감을 모방하는 데 사용되므로 생선 섭취에 대한 훌륭한 식물성 대안으로 작용합니다.'라고 Bentley는 말합니다. 환경적 이유나 건강상의 이유(또는 둘 다), 더 많은 미국인들이 선택하고 있습니다 그 어느 때보다 적은 양의 동물성 제품을 섭취하지만, 그렇다고 해서 좋아하는 음식의 가장 좋은 부분을 포기할 준비가 된 것은 아닙니다. 결과적으로 식물성 대안이 점점 인기를 얻고 있지만 시장에 나와 있는 대부분의 옵션은 갈은 소고기, 풀드포크 및 닭고기와 같은 육상 육류를 모방하는 경향이 있습니다. 바나나 꽃은 요리할 때 신선한 생선처럼 벗겨져 시장의 틈새를 메웁니다. 흰살 생선과 유사한 중립적이고 미묘한 풍미 프로파일을 제공합니다. 그리고 그것을 준비하는 데 사용하는 매리 네이드 또는 향신료를 사용할 준비가되었습니다.

바나나꽃 영양성분표

바나나꽃은 영양학적으로도 별입니다. Bentley는 '바나나 꽃은 칼로리, 지방, 나트륨 및 콜레스테롤이 적은 접시 중앙을 유지하려는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. '동시에 1회 제공량이 섬유질과 필수 항산화제의 좋은 공급원 .'

바나나 꽃은 칼로리가 매우 낮기 때문에 최소한의 단백질과 건강한 지방도 제공한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 영양 목표를 달성하기에 충분한 다른 음식을 접시에 담으십시오. 기타 추가 식물성 단백질 그리고 섬유 연료 옵션 메뉴에 대한 것은 항상 현명한 생각입니다.

바나나 꽃 먹는 방법

바나나 꽃의 중성적인 맛과 벗겨지기 쉬운 질감은 요리 재료로 매우 적합합니다. '전통적으로 바나나 꽃은 동남아시아와 인도 요리에서 주로 수프, 샐러드, 볶음에 사용되었습니다.'라고 Bentley는 말합니다. '하지만 개인이 계속 시도하면서 요리의 기회는 무궁무진합니다.'

그녀는 꽃을 잘라 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 요리 후 생선 타코 또는 생선 버거에 사용; 비 전통적인 '피쉬 앤 칩스'를 만들기 위해 구타; 또는 참치 샌드위치의 대체품으로 플레이킹 및 좋아하는 추가 기능과 결합합니다. 또한 태국식 샐러드나 수프의 단백질을 바나나 꽃으로 대체하여 맛있고 식물성 음식을 만들거나 생선 타코에 사용하여 비건부터 잡식성까지 모두가 만족할 수 있는 타코 화요일을 만들 수 있습니다. 진정한 생선 맛을 내고 싶다면 요리하는 동안 바나나 꽃에 다시마 가루를 첨가하십시오.

미국에서는 소금물에서 바나나 꽃을 찾는 것이 가장 일반적이지만 신선한 것을 발견하면 날 것으로 먹거나 다른 야채와 마찬가지로 처음부터 요리할 수 있습니다. 부드럽고 밝은 색의 잎과 심장에 도달할 때까지 더 단단한 외부 꽃잎을 제거하기만 하면 됩니다. 바나나 과일과 유사하게 꽃은 공기에 노출된 후 갈색으로 변하기 시작하므로 껍질을 벗기고 슬라이스하기 전에 요리를 시작할 준비가 될 때까지 기다리는 것이 가장 좋습니다.

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