저렴하고 환경 친화적이며 가장 유망한 식료품 저장실 스테이플 중 하나 인 맥박은 계속해서 삶보다 더 큰 역할을하는 영양소입니다. 지속 가능한 식품 시스템 전국 슈퍼마켓에 신제품이 등장하고 있습니다. 왜? 겉보기에 끝없는 건강상의 이점과 다재다능 함 외에도, 콩류는 질소 고정 작물이며, 이는 공기 중의 질소를 식물의 이용 가능한 영양소로 전환 할 수 있음을 의미합니다. '펄스는 질소 비료의 필요성을 줄여 궁극적으로 연간 작물 재배 시스템의 환경 적 지속 가능성을 개선 할 수 있습니다.'라고 Becky Garrison, RDN, LD는 설명합니다.
관련 : 식물 기반의 식사는 생각보다 쉽습니다 —이 7 가지 실수를 피한다면
학생 졸업 연설을 작성하는 방법
맥박이란 정확히 무엇입니까?
먼저 첫 번째 것들. '펄스'로 알려진 가족에 맞는 음식; 병아리 콩, 렌즈 콩, 마른 완두콩, 콩이 포함됩니다. 기술적으로, 콩류는 건조하게 수확 된 콩과 식물의 식용 씨앗입니다. '펄스는 특별합니다. 뚜렷한 다른 콩류와는 별도로 건강상의 이점. 예를 들어 땅콩과 콩과 달리 콩류는 지방이 적고 단백질과 섬유질이 풍부합니다. '라고 Garrison은 말합니다.
맥박은 새로 업데이트 된 영양 학적으로 적절한 식단을 위해 권장됩니다. 미국인을위한식이 지침 . '지침 전체에서 맥박은 영양가가 높기 때문에 단백질 그룹 또는 야채 그룹 (하나만)에서 계산할 수 있습니다.'라고 Garrison은 덧붙입니다. 아직 팔리지 않았나요? 맥박을 먹음으로써 얻을 수있는 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
마스카포네 치즈 대신 무엇을 사용할 수 있나요?
맥박의 건강상의 이점 : 병아리 콩, 렌즈 콩, 마른 완두콩, 숟가락에 든 콩 크레딧 : Getty Images관련 항목
식물성 단백질로 가득 차 있습니다.
펄스에는 최대 9 그램의 식물성 단백질 퀴 노아 1 회 제공량 당 단백질의 두 배입니다. 또한 섬유질과 철, 마그네슘, 엽산, 칼륨과 같은 기타 주요 영양소로 가득 차 있다고 Garrison은 말합니다. 단백질과 섬유질이 풍부하고 지방이 적다는 것은 맥박이 포만감을 돕는 훌륭한 식사 성분임을 의미합니다.
맥박에는 상위 8 가지 알레르겐이 없습니다.
이상 3,200 만 미국인 음식 알레르기가 있습니다. 운 좋게도 맥박에는 상위 8 가지 알레르겐이 없으며 글루텐, 일기, 비 GMO, 채식주의 자, 채식주의 자입니다. 기본적으로 그들은 파티 호스트의 이상적인 '단일 성분에 맞는'선택이라고 Garrison은 덧붙입니다.
그들은 당신의 심장에 매우 건강합니다
맥박은 심장 건강에 좋은 음식입니다. 연구에 따르면 맥박을 먹으면 낮은 혈중 콜레스테롤 , 혈압을 낮추다 , 심장병의 모든 위험 요소 인 체중 관리에 도움이됩니다. (BTW, 말린 완두콩 1 인분에는 바나나만큼의 칼륨 .) 맥박은 지중해 식, DASH 및 플렉시 테리 언식의 주요 구성 요소 인 # 1 및 # 2 2021 년 최고의 식사 방식 , Garrison을 추가합니다.
장 건강에 좋습니다
믿거 나 말거나 맥박은 현미보다 섬유질이 4 배 더 많습니다. 맥박은 또한 장내 세균이 선호하는 식품 인 프리 바이오 틱 섬유의 강력한 원천으로 장 건강을 개선하는 데 기여한다고 Garrison은 덧붙입니다.
피에로기 뭐먹어
맥박은 식사 후 충돌을 줄입니다.
고품질 복합 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 맥박은 단당과 달리 천천히 소화되어 혈당 수치를 유지하고 오래 지속되는 에너지를 제공합니다. ㅏ 임상 영양 연구 맥박을 많이 섭취 한 참가자는 제 2 형 당뇨병 발병 위험이 35 % 낮았습니다.
매우 저렴하고 다재다능합니다.
검은 콩 1 인분은 스테이크 3 온스보다 철분이 더 많이 포함되어 있으며 훨씬 저렴합니다. 말하자면, 콩류는 순한 풍미 프로필을 가진 매우 다양한 재료로 샐러드, 파스타, 딥 및 (우리가 가장 좋아하는) huevos rancheros에 아주 잘 어울립니다.
