블렌더와 푸드 프로세서를 사용하는 경우

우리가 부엌 찬장과 조리대를 채우는 모든 제품 중 두 가지 가장 실용적인 기기 믹서기와 푸드 프로세서입니다. 언뜻보기에는이 두 도구가 매우 유사한 작업을 수행하는 것처럼 보일 수 있지만 전문 요리사이자 설립자에 따르면 소녀와 부엌 , Mila Furman, 그건 전적으로 사실이 아닙니다. 믹서기 사용시기와 푸드 프로세서 사용시기를 알면 주방에서 훨씬 쉽고 즐겁게 시간을 보낼 수 있습니다.

또한 준비 작업과 정리 시간을 단축 할 수 있습니다. 다음은 각 어플라이언스를 사용하는 경우에 대한 가이드입니다.

블렌더

스무디, 밀크 쉐이크, 프로틴 쉐이크

블렌더는 제조에있어 확실한 승자입니다. 고품질 스무디 그리고 과일과 같은 음식, 코코넛 워터 또는 아몬드 우유와 같은 액체, 케일과 얼음 조각과 같은 질긴 성분을 포함하는 단백질 쉐이크. 액체 속으로 휘저어 진 공기의 양은 다른 스무디 가게에서 얻을 수있는 것과 같은 부드러운 거품을 만듭니다. 중지 및 교반 재앙을 제거하려면 바닥에 액체를 추가하고 상단에 얼음을 추가하십시오.

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냉동 칵테일

블렌더 용기에 증류주, 얼음 및 소매에있는 기타 트릭을 채우고 슬러시 같은 망각으로 분쇄되는 것을 지켜보십시오. 위와 마찬가지로 얼음 조각 전에 액체가 들어가 있는지 확인하십시오.

수프

블렌더를 사용하여 퓌레를 만들 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 과 수프를 요리하다 ? 익힌 야채를 국물, 허브, 조미료와 함께 버무립니다. 1 분 정도 펄싱하여 차가운 수프를 만들거나 뜨겁게 내고 싶다면 모터를 6 분 이상 작동 상태로 둘 수 있습니다. 블레이드는 재료를 가열하기에 충분한 마찰을 생성합니다. .

케이크, 빵 및 페이스트리 반죽

블렌더는 스무디에 좋은 것과 같은 이유로 배터를 혼합하는 데 사용됩니다. 반죽에 공기를 휘두르면 푹신한 결과가 생성됩니다. 과용하지 않도록하십시오.

마리 네이드

믹서기를 사용하여 고기, 닭고기, 생선 또는 채소를위한 마리 네이드를 만들면 많은 시간과 노력이 절약됩니다. Crossfit에서 아침을 보낸듯한 기분이들 때까지 휘젓는 대신 믹서기에 모든 재료를 넣고 1 분도 채 안되는 시간 동안 처리하세요.

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푸드 프로세서

딥, 살사, 타피 나드

푸드 프로세서는 딥을 만드는 데 좋습니다 (예 : 후 무스 또는 Babbaganoush), salsas 및 tapenades를 사용하면 더 부드럽고 균일 한 일관성이 요구됩니다. 푸드 프로세서를 사용하여 페스토를 만들다 골드 페이트.

빵과 페이스트리 반죽 선택

블레이드가 일반적으로 푸드 프로세서에 설치되는 방식으로 인해 믹서 대신 특정 유형의 반죽을 반죽하는 데 사용할 수 있습니다. 일부 푸드 프로세서에는 반죽 고리가 포함되어 있으므로 집에서 빵을 만드는 것을 좋아하거나 시도해보고 싶다면이 부착물이 포함 된 모델을 구입해야합니다.

파쇄 치즈

집에서 치즈를 파쇄하는 것이 포장 된 가공 식품보다 저렴하며 요리 할 때 훨씬 우수한 결과를 얻을 수 있습니다 (응집 방지제가 없기 때문에 치즈의 용해성이 증가합니다). 그러나 상자 강판을 사용하면 많은 양의 팔꿈치 기름이 필요할 수 있습니다. 요리사 나 가정 요리사가 가장 싫어하는 작업 중 하나는 치즈를 잘게 자르는 것입니다. 그러나 오늘날의 식품 가공 업체에는 치즈 1 파운드를 쉽게 1 분만에 파쇄 할 수있는 많은 부착물이 있습니다.

야채 다지기

치즈를 잘게 자르는 것처럼 샐러드, 사이드 및 기타 요리를 위해 야채 더미를 자르는 것은 힘들고 시간이 많이 걸리는 작업이 될 수 있습니다. 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 자르면 2 분 동안 양파와 토마토를, 수제 해쉬 브라운을 위해 껍질을 벗긴 감자 덩어리를, 곡물 기반 샐러드를 위해 몇 가지 허브를 넣을 수 있습니다. 푸드 프로세서에 슬라이스 부착물이 없으면 채소가 완벽하게 균일하게 나오지 않을 것입니다 (완벽하게 보이는 농산물을 요구하는 요리의 경우 만돌린이 필요함). 1 분 미만.

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의심스러운 경우 Mila는이 황금률을 고수하라고 말합니다. 믹서기는 액체에 더 좋으며 식품 가공기는 고체에 더 좋습니다.