설탕 대신 천연 감미료를 사용하는 방법

지금까지 우리는 우리가 먹는 설탕의 양을 줄이는 것이 전반적인 건강을 개선하기 위해 할 수있는 가장 좋은 일 중 하나라는 것을 잘 알고 있습니다. 그러나 우리의 섭취를 줄이려는 노력에 혼란을주는 것은 Snickers 바, Skittles, 탄산 음료 뿐만이 아닙니다. 추가 설탕은 수프, 소스, 샐러드 드레싱과 같은 풍미있는 음식과 시리얼, 그래 놀라, 너트 버터, 요구르트 및 '건강'음료와 같은 건강에 좋은 음식을 포함하여 포장 식품의 최대 70 %에 나타납니다. MD, MSPH. Patel에 따르면 평균적인 미국인은 권장량보다 약 3 배 더 많은 설탕을 섭취합니다. 일일 한도는 여성의 경우 6 티스푼 또는 24g, 남성의 경우 9 티스푼 또는 36g, 어린이의 경우 최대 6 티스푼 또는 12g ~ 24g이라고 Patel은 덧붙였습니다. 그러나 2 세 미만의 어린이는 첨가 된 설탕을 섭취해서는 안됩니다. 이는 맛 선호도를 결정하는 데 중요한 발달시기이기 때문입니다.

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양피지로 요리할 수 있어요

좋은 소식은 설탕이나 인공 감미료를 첨가하지 않고 음식을 달게하는 몇 가지 현명하고 간단한 방법이 있다는 것입니다. (달콤한 음식을 좋아하는 것이 우리를 인간으로 만드는 것입니다.) 설탕의 절반, 모든 사랑 : 하루의 모든 식사를위한 100 가지 쉽고 낮은 설탕 레시피 , 설탕을 덜 첨가하여 성공적으로 요리하고 베이킹하는 데 가장 효과적인 재료가 무엇인지 알아보십시오. 대부분의 식료품 점에서 구할 수있는 이러한 재료는 질감을 보존하고 맛을 더해 주므로 설탕을 조금도 놓치지 않을 것이라고 Tyler Lee는 말합니다. 단맛.

1 섬유질이 풍부한 과일과 채소.

짙은 반점 바나나, 배, 파인애플과 같은 잘 익은 신선한 과일과 고구마와 같은 야채는 설탕을 첨가하지 않고 자연적으로 단맛을 더합니다. 알갱이 설탕, 꿀, 아가베와 같은 첨가 설탕과 과일과 채소에서 발견되는 자연 발생 설탕 사이에는 중요한 차이가 있다고 Tyler Lee는 설명합니다. 섬유는 하나의 큰 차이점입니다. 체내 설탕 흡수를 늦추는 데 도움이되므로 처리가 더 쉬워집니다. 또한 더 오래 포만감을 느끼도록 도와줍니다.

배는 양귀비 씨 샐러드 드레싱부터 블루 베리 스콘에 이르기까지 모든 것에 자연스러운 단맛과 크리미 한 질감을 더합니다. 그리고 고구마는 나의 비법 더블 초콜릿 브라우니 — 박스형 브라우니 믹스에 비해 첨가 당을 2/3까지 줄이면서 단맛을 높입니다. 호박은 비슷한 방식으로 작동하며 와플, 파이 및 케이크와 같은 간식에 달게하고 풍미의 깊이를 더하는 데 사용할 수 있습니다. 냉동 과일과 채소는 널리 구할 수 있고 보관이 안정적이므로 보관하는 것도 도움이됩니다.

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두 견과류와 씨앗.

견과류와 씨앗은 설탕을 덜 첨가 한 요리의 또 다른 비결이라고 Tyler Lee는 말합니다. 견과류를 토스트하는 것은 설탕을 첨가하지 않고 풍미를 증폭해야 할 때 도움이되는 작은 단계입니다. 견과류는 또한 질감을 더해 저당 분 레시피를 완성하는 데 도움이됩니다. 피칸, 호두, 아몬드는 제가 가장 많이 사용하는 견과류입니다. 퀵 브레드에 쉽고 맛있게 추가 할 수 있습니다. 바나나 빵 . 무가당 너트 버터는 소스의 모든 것에 단맛을 더할 수 있습니다. 호 이신 소스 ) 케이크와 스무디에. 음식 알레르기가있는 가족이있는 경우 호박과 해바라기 씨는 견과류를 쉽게 교체 할 수 있으며, 해바라기 씨 버터 또는 타 히니를 견과류 버터 대신 사용할 수 있습니다.

삼 향료.

향신료는 저당 분 요리의 필수 요소입니다. 나는 그들을 자유롭게 사용 설탕의 절반, 모든 사랑 풍미를 높이기 위해. Tyler Lee에 따르면 바닐라 , 계피, 육두구 및 카 다몬은 좋아하는 요리법에 설탕을 첨가하지 않고 단맛을 더합니다. 일부 브랜드의 바닐라 추출물에는 설탕이 첨가되어 있으므로 라벨을 확인하십시오.

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